橫峰葛粉制作技藝(第三批省級)

葛源葛粉加工技藝歷史悠久，系采自山中豆科藤本植物葛的根莖，經(jīng)水磨而澄取的淀粉。根據(jù)《橫峰縣志》記載：“隋末唐初，蘇、馮二姓定居于盛產(chǎn)野葛的溪水源頭，就開始采掘葛粉�！币驒M峰葛粉具有潔白晶瑩、消暑祛火、潤喉清肺、清熱解毒等特點(diǎn)，明、清兩朝葛源葛粉曾作為貢品貢奉朝廷。

葛根易種，易加工，又是納涼佳品，有著豐富的藥用價(jià)值。《本草綱目》卷七記載：“（葛根）味甘、辛，性平無毒。主消渴、大熱，哎吐，諸痹，起陰風(fēng)，解諸毒。”具有升陽解饑、透疹止瀉、除煩止渴、增加腦及冠動脈的血流量、改善心腦血循環(huán)等功效，并享有“南葛北參”的美譽(yù)。