珠市口迤南的森泰茶莊是安徽省歙縣人王森泰（字復(fù)齋）于清咸豐年間（1851-1861年）開辦的。該茶莊是在安徽、福建產(chǎn)茶區(qū)自采自制，葉色清淡味久，售價(jià)便宜，深得各界茶客的歡迎。營業(yè)經(jīng)久不衰�，F(xiàn)在該茶莊繼續(xù)在原址營業(yè)。

最初的森泰茶莊是木結(jié)構(gòu)二層小樓，雕梁畫棟，絢麗秀雅，懸于門前的森泰茶莊的匾額是清末翰林張海若所書，正堂內(nèi)還掛有張大千的猛虎圖及出自張善子之手的春、夏、秋、冬四季彩屏和孔雀圖。1938年，森泰進(jìn)行翻修，將古建門臉改成玻璃門窗，門上還架設(shè)了孔雀圖形的霓虹燈（其經(jīng)銷的茶葉系孔雀牌商標(biāo)）

過去在北京經(jīng)營茶葉者大都是安徽、福建兩省人。在清代中期以前，方、張、汪、吳等安徽、福建四家茶商壟斷著北京的茶葉市場。后來又出現(xiàn)了安徽王家，山東孟家，也就是北京六大家茶莊。方家開的是景隆、寶源、泰昌等茶莊；張家開的是鼎盛、源成、張玉元等茶莊；汪家開的是汪正大、汪裕興、馨泰等茶莊；吳家開的是1泰、吳鼎裕等茶莊；王家開的是森泰、利泰、和泰茶莊等，孟家開的是鴻記茶莊。

森泰茶莊開業(yè)后，每年農(nóng)歷清明節(jié)前就有專人去安徽采茶，貨辦齊運(yùn)至福建。福建盛產(chǎn)茉莉花，要在福建薰茶。森泰在福建當(dāng)?shù)刈夥课荩蛡蚬と思庸ま怪�，先用火烘炒，第二道工序是人工用手搓卷茶葉，第三道工序?qū)⒉枞~放在蔭處晾曬，第四道工序還是上火炒，第五道工序再曬。經(jīng)過這幾道工序制出的叫“素茶”也稱“茶坯”。一般茶商都是買這種素茶去自己薰制。而森泰不然，是自己炒曬素茶，再薰制。其法更細(xì)，更要手藝

森泰將薰制好的茶葉運(yùn)至店中后，還要過粗細(xì)篩子分等級。一般用四種粗細(xì)不同的篩子將茶葉分成“高、中、次、碎末”４個(gè)等級。高、中等級的茶葉還需要不斷地用鮮茉莉花提。森泰有人天天去北京南郊的南土岡－－花鄉(xiāng)買茉莉花，為薰好的茶葉換花提味。

盡管北京人都喜歡飲茉莉花茶，其他品種茶葉銷量有限，但森泰也都備貨，品種齊全。像紅茶、綠茶、緊壓茶、烏龍茶和花茶等都有，高、中、低檔茶葉齊全。平民百姓喝最便宜的滿天星，森泰有；有錢人喝的龍井、碧螺春、鐵觀音、屯綠、白毫銀針、普洱、武夷巖、祁紅、滇紅、茉莉花茶等十大名茶，森泰也有。森泰茶莊自從南方采辦茶葉，成本低，他們既門市零售，又向同行業(yè)批發(fā)。森泰茶莊門市零售的各類各級茶葉，一方面重視茶葉的封嚴(yán)保味、店堂中的茶罐、茶箱隨啟開隨蓋蓋；一方面賣小包茶時(shí)，每一小包放入一朵茉莉鮮花，以增茶葉香味。

森泰茶莊賣的茶葉條葉小、勻整、泡出的茶湯呈淡黃色，香味濃持久。一般第一遍水無味，第二遍水出香味，可喝至第四遍。而且森泰茶莊的茶葉，無論花茶還是紅綠茶比其他茶莊的都便宜一個(gè)等級。民國初年，森泰又在前門大街珠市口迤北開辦第一個(gè)分號“利泰茶莊”，不久又在安定門大街開辦第二分號“和泰茶莊”。此后，相繼在崇文門外小市口開辦第三個(gè)分號“廣泰茶莊”，在京西藍(lán)錠廠開辦第個(gè)分號“萬泰茶莊”。其聲譽(yù)和生意盛極一時(shí)。

1956年森泰茶莊參加合營，其貨源由北京茶葉公司供應(yīng)。現(xiàn)在的森泰是北京尚存的老茶莊之一。歷盡百余年風(fēng)雨的森泰，如今舊貌換新顏，雖不自行加工茶葉，但經(jīng)營品種擴(kuò)大到紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、保健茶等幾大類，各種不同規(guī)格的高、中、低檔茶葉應(yīng)有盡有。

聯(lián)系電話:63161362

地址:（前門店）前門南大街147號

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