岡西剪紙，鹽城市第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統美術類項目。

作為中國民間剪紙分支之一的岡西剪紙，流傳于晚清時期的岡西祁姓家族，歷史上較為出名的有祁立福、祁立松等人，被當地百姓譽為剪紙大師。岡西剪紙的產生和流傳與當地的節(jié)日風俗、生活習慣有著密切的聯系，解放前，當地廣泛流行使用窗花、枕花、飄帶花、喜字等裝飾的習俗；建國后，隨著社會經濟的快速發(fā)展、生活水平的不斷提高，剪紙藝術應用更為廣泛，與中堂、壁畫裝飾等緊密結合。岡西剪紙，2007年列入我縣首批非物質文化遺產保護項目名錄，其融南糅北,兼收并蓄，既具北派剪紙的簡潔質樸，又有南派剪紙的華麗明快，形成了獨特的地域風格。近幾年，縣非物質文化遺產保護中心積極搭建展示交流平臺，同時開展公益性體驗、剪紙藝術進校園等活動，使傳承隊伍日益發(fā)展壯大。2014年6月，縣非遺保護中心在岡西龍翔公園舉辦剪紙普及成果展示活動；2016年9月，縣非遺保護中心聯合縣圖書館開展剪紙項目親子體驗活動；2017年6月，在縣美術館舉辦了“文化自然遺產日”主題活動—剪紙藝術作品展。剪紙不僅活躍于縣內舞臺，而且在省內重大賽事展覽活動留下他們燦爛的身影。2017年10月，參加全省首屆鄉(xiāng)土人才傳統技藝技能大賽并順利晉級總決賽；11月，參加宿遷全國剪紙藝術邀請展，榮獲佳作獎、優(yōu)秀獎；12月，參加“張浦杯”全省農民美術作品展，榮獲二等獎。2018年，被列入第四批市級非物質文化遺產保護名錄。