大名釀酒歷史源淵流長，早在春秋時(shí)期即盛傳“五鹿城”（今大名縣固城村一帶）盛產(chǎn)美酒。及至唐、宋時(shí)期最為興盛，作坊遍布大名境內(nèi)，城市酒鋪林立，最為有名當(dāng)屬金灘鎮(zhèn)陳氏釀酒作坊和城北關(guān)玉泉作坊。1946年，大名解放，由三家作坊合并成立國營大名縣酒廠，1994年改為河北大名滴溜酒廠，國家中二型企業(yè)，1997年改制成為河北大名府酒業(yè)有限責(zé)任公司至今。

關(guān)于滴溜酒的來歷，相傳唐朝萬歲通天年間（公元689年），武則天啟用狄仁杰為魏州（今河北省大名府故城）刺史。狄仁杰到職后，改變了前刺史讓百姓棄家進(jìn)城，大修守城的作法，而是號(hào)令百姓返田耕作。原想進(jìn)攻魏州的契丹軍聞知狄仁杰在此，唯恐有詐，便引眾北歸，使魏州避免了一場(chǎng)戰(zhàn)亂。狄仁杰體察民情，政通民和，百業(yè)興旺，釀酒作坊也發(fā)展了很多家。其中城東門口衛(wèi)河岸邊張氏酒坊釀造的“滴流酒”，最為狄仁杰偏愛。

張家造酒取河泥造池，用雜糧谷糠為料，分季填池，雙月-，以木薪為火，籠屜蒸糟，蒸出的酒液一滴滴流出，故取名“滴流酒”。

滴溜酒以小麥制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以優(yōu)質(zhì)紅糧為原料，傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代化釀酒先進(jìn)技術(shù)結(jié)合精心釀制，窖香濃郁，綿甜柔和，清冽凈爽，余味悠長。產(chǎn)品含有豐富的醇、酸、醛、酯有機(jī)物質(zhì)，具有強(qiáng)體健身、促進(jìn)血液循環(huán)、延年益壽等功效，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

近幾年來，大名縣的“文化強(qiáng)縣”戰(zhàn)略，使得滴溜酒傳統(tǒng)釀造工藝等傳統(tǒng)文化受到了及時(shí)的保護(hù)和宣傳。大名府酒業(yè)公司更是多次派技術(shù)骨干到各地名廠學(xué)習(xí)取經(jīng)，并將瀘州老窖多項(xiàng)技術(shù)及工藝，應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中，使產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量不斷提高。如今的大名府酒業(yè)有限責(zé)任公司占地18萬平方米，員工500名，注冊(cè)資金874萬元，資產(chǎn)總額2042萬元，創(chuàng)稅能力1400萬元，產(chǎn)品包括滴溜牌白酒、大名府牌白酒、玉麒麟牌白酒、衛(wèi)河王牌白酒、狄公牌白酒、大名春等系列白酒，包括高、中、低三個(gè)檔次上百個(gè)品種的濃香型白酒。企業(yè)通過ISO9001:2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，滴溜酒曾先后榮獲：“河北省政府振興河北經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)”、“河北名酒”、“河北省我最喜愛的金質(zhì)信任獎(jiǎng)”、“河北省名牌產(chǎn)品”、“河北名牌”等榮譽(yù)稱號(hào)，為滴溜牌商標(biāo)樹立了良好品牌形象和較高信譽(yù)，使產(chǎn)品在省內(nèi)外有較高的知名度和美譽(yù)度。