由于上海人喜歡吃偏甜味的食物，因此就不能不提上海著名的傳統(tǒng)蒸煮類糕點如豬油百果松糕、擂沙圓、湯團、豆沙方糕、壽糕、壽桃等等，它們都是上海人饋贈親友的禮品和接待客人的美點。

傳統(tǒng)蒸煮類糕點在上海各糕團店都有生產(chǎn)，而以喬家柵食府所產(chǎn)最為盛名。創(chuàng)辦人王汝嘉善于經(jīng)營，重金聘用擅長做中式點心名師，經(jīng)常親自帶領(lǐng)技師到名店考察各幫食品的色、香、味、型，取長補短，改進提高。喬家柵食府在產(chǎn)品選料、制作等諸多方面都制定嚴格的操作規(guī)程和質(zhì)量規(guī)格。喬家柵匯經(jīng)過多年實踐，形成了系列名牌產(chǎn)品：豬油百果松糕、豬油八寶飯、擂沙圓、湯團、粽子、貓耳朵、蝦仁月餅、三鮮碧子團等，被譽為“喬家柵十大名點”。

蒸煮類制作生產(chǎn)歷史悠久，是傳統(tǒng)手工糕點的典型代表，大都以上等白元或陰元糯米和精選青浦白稻米為主料，加入廣西上等蔗糖按一定比例混合，添加優(yōu)選大紅袍赤豆炒制的豆沙，加入各式干果蜜餞等輔料，整個制作過程有幾十多道工序，每道工序的細膩程度和要求之高，是其他中式點心生產(chǎn)難以比擬，且難以為現(xiàn)代技術(shù)所替代。

傳統(tǒng)蒸煮類各式糕點制作延續(xù)至今已有百多年的歷史。長期以來，作為一種重要的文化載體，為中華飲食文化延續(xù)發(fā)揮了巨大的作用。制作該類糕點的主要食材如糯米、粳米、赤豆都是溫和的滋補品，具有補虛、補血、健脾暖胃、止汗、便秘調(diào)理等作用。

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