位于新街口南大街20號(hào)的老西安飯莊開業(yè)于1954年10月，是北京第一家經(jīng)營(yíng)西北風(fēng)味牛羊肉泡饃和清真風(fēng)味菜肴的國(guó)家一級(jí)酒家。老西安飯莊作為北京較早經(jīng)營(yíng)泡饃的名店，其泡法師承了西安“老孫家”和“同盛祥”泡饃館的精華，被譽(yù)為“京城泡饃第一店”。

1997年，西安飯莊參加了由北京市烹飪協(xié)會(huì)等10單位組織的《北京市名菜名點(diǎn)》鑒定評(píng)比活動(dòng)。結(jié)果，泡饃及冷葷拼盤《山石脆鱔》、醬牛肉和熱菜西檸魚卷、三元駝?wù)�、焦溜肉片、蘭花鮑魚被認(rèn)定為北京市級(jí)名菜點(diǎn)。此外，西安飯莊的紅油肚絲、宮保蝦肉、糖溜卷果、芫爆散丹、紅燒牛尾、扒肉條也頗具特色。

2003年在西安舉行的第五屆全國(guó)清真烹飪大賽中，西安飯莊廚師王凱東的蔥油燒駝?wù)茦s獲銀牌。1996年至2001年榮獲北京市衛(wèi)生先進(jìn)單位。1996年至2005年榮獲首都精神文明單位。

老西安飯莊特色菜：羊肉泡饃、扒牛肉條棗卷果、宮保蝦肉、孜然羊肉、紅燜窩骨筋等。

老西安飯莊故事

1949年剛解放時(shí)，有相當(dāng)數(shù)量的外省市人員進(jìn)入北京工作、學(xué)習(xí)和生活，其中西北人較多。1954年在國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人-、汪鋒等人的倡議支持下，由西北軍政人員出資贊助，西安愛國(guó)人士、企業(yè)家王銘軒籌辦開設(shè)了西安食堂。經(jīng)營(yíng)的品種有羊（牛）肉泡饃、哨子面、油酥肉餅、油旋。炒菜有糖醋瓦塊魚、爆三樣、溫拌腰絲、鐵鍋蛋。經(jīng)營(yíng)的酒類也以西安名酒“西鳳”和桂花稠酒為主。

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