1890年，創(chuàng)始人楊裕臣（長沙人），為圖生意興隆，掛旗號(hào)為“楊裕興”-制作和銷售面條�！皸钤Ｅd”老字號(hào)飽經(jīng)100余年的風(fēng)風(fēng)雨雨，歷經(jīng)了三個(gè)朝代的洗刷磨煉，在楊家四代傳人的苦心經(jīng)營下，象一朵不凋謝的鮮花，經(jīng)歷無數(shù)次坎坷，幾經(jīng)體制變更，發(fā)展到今天的衡陽市楊裕興實(shí)業(yè)有限公司。

創(chuàng)始人楊裕臣，生于1877年，自幼家境貧寒，愛好習(xí)武，身體矮壯，由于骨骼和力氣遠(yuǎn)大于其他同齡人甚至年長幾歲的人，九歲就給長沙“萬福樓”做小工學(xué)習(xí)和面。因?yàn)榭炭�、好學(xué)，再加上愛好習(xí)武的楊裕臣在磨面、揉面、和面、拍面時(shí)就像對(duì)待習(xí)武一樣，用武術(shù)手法練習(xí)制面，三、四年下來其和面與拉面的速度和功力已經(jīng)相當(dāng)出色并具有很強(qiáng)的表演性。十三歲離開萬福樓，自己便在當(dāng)時(shí)長沙青石街街頭擺攤，現(xiàn)場(chǎng)表演磨面、揉面、和面、拍面、拉面并銷售手工面。1890年，為圖生意興隆，便把自己名字最后一個(gè)字改為“興”，掛旗號(hào)為“楊裕興”。雖然當(dāng)時(shí)楊裕臣年齡偏小，但力氣大，制面方法與眾不同，面的口感又獨(dú)特且一絕，在當(dāng)時(shí)的長沙青石街小有名氣。

在面的制作上，由于當(dāng)時(shí)沒有現(xiàn)在的現(xiàn)成包裝面粉，都是靠磨石現(xiàn)場(chǎng)磨面。為提高速度，人小力大的楊裕臣在腰間做了一個(gè)木枷平臺(tái)，一邊單肩扛著磨具磨面，一個(gè)手在腰間的木枷平臺(tái)上單手揉面粉，這樣的過程其實(shí)就是現(xiàn)代先進(jìn)工藝上的面粉熟化過程。面粉初步揉好后，放在粗糙的案臺(tái)上表演“武術(shù)”和面、拍面。經(jīng)過上百次的加油、加堿、揉和、拍打，面團(tuán)的質(zhì)地相當(dāng)?shù)木o密。再則經(jīng)過這一系列工序做出的面條，久煮不斷，油香四溢。