長(zhǎng)沙市十大民俗文化
湖南省 寧鄉(xiāng)市 瀏陽(yáng) 天心區(qū) 開(kāi)福區(qū) 雨花區(qū) 芙蓉區(qū) 長(zhǎng)沙縣 岳麓區(qū) 望城區(qū) 全部長(zhǎng)沙市民俗文化 長(zhǎng)沙市地名網(wǎng) [移動(dòng)版]
1、湘劇 
湘劇是湖南省最主要的地方聲腔劇種，流行于湘南東部17個(gè)縣市及贛南西部和廣東的坪石、岐門、樂(lè)昌、桂頭、犁市、韶關(guān)等地。因它曾以長(zhǎng)沙、湘潭為活動(dòng)中心，故又稱長(zhǎng)沙湘戲。湘劇融合有昆腔、高腔、彈腔及雜曲小調(diào)等多種聲腔，明初至嘉靖年間，傳入湖南的昆腔和弋陽(yáng)腔與當(dāng)?shù)胤窖约懊耖g音樂(lè)相結(jié)合，形成湘劇。衡陽(yáng)湘劇劇目繁多，有連臺(tái)本戲6個(gè)，整本戲113個(gè)，散折戲465個(gè)，《封神榜》、《岳飛傳》、《目連傳》、《金印記》、《投筆記》、《白兔記》、《拜月記》、《四進(jìn)士》、《奇雙會(huì)》等均是其中的代表性劇目。湘劇腳色行當(dāng)分工細(xì)致，包括大靠把、二靠把、唱工、小生、大花臉、二花臉、紫臉、三花臉、正旦、做工旦等12行，小生又有文巾、羅帽、雉尾、蟒靠之分，且有窮、文、富、武四種做派。湘劇表演充分吸收昆曲的藝術(shù)因素，載歌載舞，靈動(dòng)活……[詳細(xì)]
長(zhǎng)沙花鼓戲是一種漢族戲曲劇種，以長(zhǎng)沙官話為舞臺(tái)語(yǔ)言，是湖南花鼓戲中影響較大的一種。它是由農(nóng)村的勞動(dòng)山歌、漢族民間小調(diào)和地方花鼓(包括打花鼓、地花鼓——花鼓燈）發(fā)展而來(lái)，距今已有一百六十余年歷史。長(zhǎng)沙花鼓戲流行于原長(zhǎng)沙府一帶十二屬縣——長(zhǎng)沙、善化（今望城）、湘陰、瀏陽(yáng)、醴陵、湘鄉(xiāng)、寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)、安化、茶陵、攸縣等地。長(zhǎng)沙花鼓戲形成、流行的廣大地區(qū)各地方言有較大差別，舊稱“五里不同音、十里不同調(diào)”，隨著藝術(shù)交流的頻繁，逐漸演變?yōu)橐蚤L(zhǎng)沙官話為統(tǒng)一的舞臺(tái)語(yǔ)言。2008年，長(zhǎng)沙花鼓戲被確定為湖南省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。起源——民間歌舞說(shuō)唱藝術(shù)長(zhǎng)沙花鼓戲來(lái)源于民間歌舞說(shuō)唱藝術(shù)。清代中期以前，長(zhǎng)沙一帶盛行“地花鼓”、“花燈”和“竹馬燈”。清代中葉以后，花鼓戲逐漸流傳開(kāi)來(lái)。但各地名稱不同，寧鄉(xiāng)一帶稱之……[詳細(xì)]
3、望城剪紙
望城剪紙是長(zhǎng)沙地區(qū)流傳盛廣的兩種民間工藝，展現(xiàn)出長(zhǎng)沙民間藝人的高超技藝。長(zhǎng)沙棕編是以棕葉編制而成的小工藝品。棕櫚為常綠喬木，長(zhǎng)沙縣農(nóng)村各地都有種植，民間藝人采集棕葉，編織成鳥(niǎo)、蟲(chóng)、蝦、鶴、蛇、青蛙等各種昆蟲(chóng)動(dòng)物，形象逼真，栩栩如生，被譽(yù)為“江南一絕”。因其多為鮮葉編織，易枯變形，藝人研究改進(jìn)，將鮮葉進(jìn)行處理，編后染漆，經(jīng)久不變，色彩鮮明，形態(tài)更為逼真，曾參加德國(guó)萊比錫世界博覽會(huì)，獲得好評(píng)�！蓖羌艏埖挠绊懜鼮閺V泛，內(nèi)容純樸秀美、風(fēng)格多樣，具有濃郁的生活氣息，基本上代表湘中一帶民間剪紙藝術(shù)的特色。以湘江為界，分河西；河?xùn)|兩大風(fēng)格。河西的剪紙與鑿花，兩者皆兼，先打畫(huà)稿，很講究構(gòu)圖的平衡，受皮影戲影響很大。多人物剪紙，圖案豐滿，對(duì)比鮮明，線條流暢，動(dòng)態(tài)感強(qiáng)，富有裝飾圖案美。河?xùn)|剪紙是不打畫(huà)稿，信手……[詳細(xì)]
4、洞井龍舞
洞井龍舞是湘派龍舞的杰出代表，它在保留原始藝術(shù)風(fēng)格的基礎(chǔ)上，不斷發(fā)展演變，是長(zhǎng)沙地區(qū)民間龍舞的縮影。洞井龍舞在湖南長(zhǎng)沙市洞井鋪鎮(zhèn)一帶較為紅火。2008年，洞井龍舞被確定為湖南省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。洞井地區(qū)龍舞的種類較多，分“布龍”、“三節(jié)龍”、“人龍”、“長(zhǎng)龍”等。各種龍都有它不同的流派和風(fēng)格，玩法不一�！安箭垺笔鞘苋罕姎g迎的廣為流行的一種風(fēng)俗集體舞。這種龍，龍頭小，分9節(jié)和11節(jié)兩種，每節(jié)相距為6尺。頭和第二把、尾和第八把相距為7尺，第六節(jié)為主把，長(zhǎng)6尺（這個(gè)長(zhǎng)是指龍衣的長(zhǎng)度）。主要舞法有：打紐絲、擺圖案、排字等。“人龍”系一種大型徒手舞蹈，這種“人龍”不借助任何道具，完全是由成人和孩子連接而成，起舞時(shí)動(dòng)作簡(jiǎn)單，主要是“S”形行走和起伏行進(jìn)，造型動(dòng)作主要是盤旋，不能做大的變換和調(diào)……[詳細(xì)]
清朝順治年間，眾多蘇幫釀造技師先后來(lái)湘開(kāi)設(shè)醬園，使湖湘釀造業(yè)得到空前發(fā)展繁榮。江蘇蘇幫釀造大師董玉和于清朝順治六年（1649年）來(lái)湘開(kāi)設(shè)醬園，并以自己的名字命名為“玉和醬園”，原址位于古城小西門，現(xiàn)長(zhǎng)沙“玉和園巷”就因此而得名。玉和醬園以玉和醋（俗稱玉醋）馳名，迄今已有三百多年歷史。當(dāng)時(shí)民間曾廣泛流傳“陳年老醋出壇香，‘玉’字封泥走四方”的說(shuō)法，可見(jiàn)玉和當(dāng)時(shí)的興盛。到了清朝中晚期至民國(guó)初年，玉和醋成為與山西醋、鎮(zhèn)江醋齊名的全國(guó)三大名醋之一。玉和傳統(tǒng)手工技術(shù)釀制玉和醋（又稱“玉醋”），它是玉和人將湘蘇兩派醋系的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行互補(bǔ)，各取所長(zhǎng)，有機(jī)融合并加以創(chuàng)新而開(kāi)發(fā)出的獨(dú)具特色的液態(tài)靜面發(fā)酵法生產(chǎn)的產(chǎn)品。玉醋以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，以紫蘇、花椒、茴香、食鹽為輔料，以炒焦的糙米為著色劑，從原料加工到成品包……[詳細(xì)]
彭俐儂，女，湖南長(zhǎng)沙人。湘劇表演藝術(shù)家、教育家。生于1930年4月8日，逝于1985年1月16日。1956年加入中國(guó)0，1958年任湖南省湘劇院副院長(zhǎng)。1959年起，歷任中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議第三、四、五屆全國(guó)委員會(huì)委員、中國(guó)文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)委員、中國(guó)戲劇家協(xié)會(huì)理事、湖南省劇協(xié)副主席、省藝校副校長(zhǎng)等職。彭俐儂出生于湘劇世家，其父彭菊生為湘劇名琴師，良好的家庭環(huán)境使她從小就受到了湘劇藝術(shù)的熏陶。1942年至桂林，參加田漢領(lǐng)導(dǎo)的中興湘劇團(tuán)，在田漢的指引下，進(jìn)行抗日宣傳，開(kāi)始了自己的藝術(shù)生涯。從藝之后，彭俐儂得到湘劇著名小生吳紹芝指點(diǎn)，以后又從老藝人蕭全祥學(xué)戲。由于勤學(xué)苦練，藝事大進(jìn)。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，她在濱湖一帶演出，頗負(fù)聲譽(yù)。1949年9月，在長(zhǎng)沙參加中國(guó)人民解放軍十二兵團(tuán)政治部所屬洞庭湘劇工作團(tuán)……[詳細(xì)]
長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐，湖南最具特色的傳統(tǒng)美食。是以白豆腐為主料經(jīng)特制鹵水浸色滲味油炸后蘸食的豆制品。其形方色黑，以臭命名，開(kāi)中華飲食文化之特例，并在“黑”與“白”，“臭”與“香”，“焦”與“嫩”，“剛”與“柔”的對(duì)立統(tǒng)一中，由極反到至正，將中華美食追求色香味俱佳的審美情趣推向極至。自初代傳承人姜炳坤于1908年將其帶至火宮殿，迄今已有110余年歷史。其技藝包含制鹵、制坯、浸泡、炸制、制湯5大步驟30余道工序。制鹵宜在冬季，鮮冬筍、香菇、紫蘇、瀏陽(yáng)豆豉等入冬水熬汁，加曲酒后入池經(jīng)年發(fā)酵；制坯宜用東北大豆，制成長(zhǎng)寬5cm、厚1cm的白豆腐；浸泡則將白豆腐置于鹵水中浸潤(rùn)2至6小時(shí)；炸制以茶油為佳，最揚(yáng)其香；制湯以辣椒、蒜米等為主料，最是鮮香。蘸而食之，臭香交織，余味綿長(zhǎng)�！�[詳細(xì)]
長(zhǎng)沙火宮殿傳統(tǒng)小吃系指長(zhǎng)沙火宮殿現(xiàn)存的，為市民大眾所熟悉的各種風(fēng)味小吃品種，是長(zhǎng)沙地方風(fēng)味小吃的龍頭和代表。長(zhǎng)沙火宮殿小吃以八大傳統(tǒng)小吃為主體，即油炸臭豆腐，姊妹團(tuán)子，龍脂豬血，三角干子，煮馓子，紅燒豬腳，荷蘭粉，八寶果飯。八大傳統(tǒng)小吃都是有獨(dú)特的制作工藝，風(fēng)味別具，為市民游客所廣泛認(rèn)同和喜愛(ài)，并傳承已久。其他小吃如糖油粑粑，白粒丸，蘭花干子，神仙缽飯等，都有其鮮明特色和獨(dú)到技藝，也有著深厚的群眾基礎(chǔ)。保護(hù)和扶持長(zhǎng)沙火宮殿，傳承和光大八大傳統(tǒng)小吃，也就是保全和發(fā)展了長(zhǎng)沙小吃的主體和神韻�！�[詳細(xì)]
寧鄉(xiāng)麻山鑼鼓是寧鄉(xiāng)境內(nèi)流傳的一種民間吹打樂(lè)，因流布于寧鄉(xiāng)縣麻山而得名，樂(lè)曲古老、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最初形成于明末清初。相傳由一云游僧所傳授，當(dāng)時(shí)作為廟宇化齋時(shí)用的禮樂(lè)。清光緒、宣統(tǒng)年間，麻山鑼鼓的音樂(lè)得到大幅度的發(fā)展和完善，形成了一個(gè)擁有豐富曲牌的樂(lè)曲體系，具有獨(dú)特的演奏形式，音樂(lè)名稱、樂(lè)器形制和曲目?jī)?nèi)涵，并在湖南幾個(gè)縣境內(nèi)流傳開(kāi)來(lái)。麻山鑼鼓格調(diào)清新，秀麗大方，節(jié)奏變化多樣，富有一定韻律，并且每個(gè)曲牌都冠以形象生動(dòng)的名字，或記事，如《接姐》、《放風(fēng)箏》等；或敘景，如《荷花出水》、《雪花飄》等。無(wú)論名稱或音樂(lè)內(nèi)涵，都表現(xiàn)了濃厚的鄉(xiāng)土生活氣息和對(duì)美好生活的熱愛(ài)和向往。麻山鑼鼓又叫“路皮開(kāi)臺(tái)”，演奏形式基本上是以五吹六響為基礎(chǔ)，再加上絲竹樂(lè)器伴奏，少則七八人，多則十三四人組成，逢年過(guò)節(jié)、婚喪喜慶之日，常在……[詳細(xì)]
10、楊裕興面條制作技藝
1890年，創(chuàng)始人楊裕臣（長(zhǎng)沙人），為圖生意興隆，掛旗號(hào)為“楊裕興”-制作和銷售面條�！皸钤Ｅd”老字號(hào)飽經(jīng)100余年的風(fēng)風(fēng)雨雨，歷經(jīng)了三個(gè)朝代的洗刷磨煉，在楊家四代傳人的苦心經(jīng)營(yíng)下，象一朵不凋謝的鮮花，經(jīng)歷無(wú)數(shù)次坎坷，幾經(jīng)體制變更，發(fā)展到今天的衡陽(yáng)市楊裕興實(shí)業(yè)有限公司。創(chuàng)始人楊裕臣，生于1877年，自幼家境貧寒，愛(ài)好習(xí)武，身體矮壯，由于骨骼和力氣遠(yuǎn)大于其他同齡人甚至年長(zhǎng)幾歲的人，九歲就給長(zhǎng)沙“萬(wàn)福樓”做小工學(xué)習(xí)和面。因?yàn)榭炭�、好學(xué)，再加上愛(ài)好習(xí)武的楊裕臣在磨面、揉面、和面、拍面時(shí)就像對(duì)待習(xí)武一樣，用武術(shù)手法練習(xí)制面，三、四年下來(lái)其和面與拉面的速度和功力已經(jīng)相當(dāng)出色并具有很強(qiáng)的表演性。十三歲離開(kāi)萬(wàn)福樓，自己便在當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙青石街街頭擺攤，現(xiàn)場(chǎng)表演磨面、揉面、和面、拍面、拉面并銷售手工面。1890年……[詳細(xì)]