深圳傳統(tǒng)小食是曾經(jīng)讓深圳原住民留下綿長記憶的傳統(tǒng)小吃，根據(jù)制作方法大致分為油品類和糕品類，其制作技藝主要分布于深圳市光明新區(qū)和寶安區(qū)、羅湖區(qū)的舊時村落。

據(jù)《寶安縣志》記載，清光緒二十七年（1901年）,由深圳人黃果創(chuàng)辦的“合成號”商號在深圳圩正式掛牌營業(yè)，這是專門生產(chǎn)、經(jīng)營傳統(tǒng)小食的商號，可見深圳傳統(tǒng)小食的品牌歷史也已在百年開外。

傳統(tǒng)小食的油品類即油炸小吃，主要品種有油角、糖環(huán)等；糕品類可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩種，主要品種有云片糕、艾果、松糕、雞椿角等。總的來看，這些小食的主要原料為我國南方特產(chǎn)的糯米粉和砂糖；其口感為甜、糯、香、脆，符合南方人的口味。

在制作技藝方面，各類小食都比較講究原料配伍的比例，而且工序較多，如云片糕的制作要經(jīng)過十幾個工序，而其中的備料、陳化、蒸烤、切糕工序尤為講究。在傳統(tǒng)小食的制作器具中，比較有特點的是壓制糖環(huán)的模具和木制松糕模屜。此外，做油角時是將酒瓶作為“搟面棍”，這也令加工場面顯得很有情趣。