清朝末年，瓜子張祖輩從山東來到赤峰，先后落腳鐵匠營(yíng)、東八家胡同。張啟河在哈達(dá)街以炒瓜子、炒茶湯謀生，炒貨主要供應(yīng)小戲園子聽?wèi)虻牟桊^喝茶的客人。當(dāng)時(shí)，宮廷里的戲班子常來赤峰走穴，一些名角帶回京城，最終送給了愛聽?wèi)虻拇褥�，于是下旨采購赤峰哈達(dá)街瓜子，每年兩車送往京城貨辦處，供應(yīng)京城官員和朝廷享用。從此，哈達(dá)街張家瓜子名氣大起。張榮承襲父業(yè)炒瓜子，“瓜子張”開始流傳開來，直到民國(guó)時(shí)期，仍舊有貨商往京城販運(yùn)張家瓜子。張家形成父子、兄弟間多攤位瓜子炒制、叫賣格局。中華人民共和國(guó)成立前后，張家的瓜子攤形成以張景芳、張景元、張景林、張景臣、張景山等分戶經(jīng)營(yíng)的張家瓜子產(chǎn)銷群體。張少春傳承傳統(tǒng)手工技藝，通過革新炒制設(shè)備，從大鍋翻炒轉(zhuǎn)變到轉(zhuǎn)鍋勻炒，在提高產(chǎn)量的同時(shí)增加產(chǎn)品的品種。

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