阿婆茶,蘇州市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類項(xiàng)目。
周莊居民喝茶的歷史十分悠遠(yuǎn),在濃重的茶文化氛圍中,孕育出了阿婆茶這樣一種獨(dú)具地方特色的民俗。周莊、錦溪、張浦、千燈等地都有流行,而以周莊的阿婆茶最接近原始狀態(tài)
阿婆茶又叫婆婆茶,是中老年婦女聚會(huì)飲茶的一種方式。東道主四出邀客,并備好茶點(diǎn)。被邀客人按預(yù)定時(shí)間紛紛來到。她們一邊品茗飲茶,嘗著東道主準(zhǔn)備的點(diǎn)心,一邊拉著家常、干著針線活。分手時(shí)又約定下次聚集的時(shí)間、地點(diǎn)。因參加者都是五十歲以上的老年婦女,所以稱為“阿婆茶”,至今已有百年歷史。近年來喝“阿婆茶”的人已不限于中老年婦女,中老年男性和青年男女也匯入其中。
阿婆茶采用“天落水”,以缸相儲(chǔ),用爛泥和稻草涂成風(fēng)爐,干菜萁柴樹枝為燃料,以陶瓦罐“燉茶”,燒煮出來的茶水,用密封的蓋碗或紫砂茶壺沏茶,用少量沸水先點(diǎn)“茶釀”,然后再?zèng)_入開水泡茶,色、香、味俱佳,古意盈然。
阿婆茶茶食茶點(diǎn)大多為咸菜、蘿卜干、酥豆等地產(chǎn)食品,近年來已改為話梅、桃片、楊梅干、醬瓜、大肉餛飩、白木耳水果羹等。
阿婆茶其實(shí)是中老年婦女以茶會(huì)友,自發(fā)進(jìn)行社交活動(dòng)的一種形式。程序有條,氣氛熱烈。
來喝阿婆茶的人,一邊喝茶品茗,一邊品嘗茶食點(diǎn)心,一邊還要做些針線活。此外還是她們說鄰里,道街坊,聊行情,通市面,使當(dāng)時(shí)相對(duì)閉塞的農(nóng)村婦女有了個(gè)消閑解悶的機(jī)會(huì),還成了當(dāng)時(shí)她們獲取社會(huì)信息的一個(gè)重要窗口,同時(shí)也促進(jìn)了鄰里的友誼,推動(dòng)了鄉(xiāng)鄰的和睦相處。
周莊“阿婆茶”具有地方特色,歷百年而不衰,包含有豐富的社會(huì)內(nèi)涵,還具有休閑娛樂的功能。豐富了江南水鄉(xiāng)茶文化的內(nèi)涵,是研究中國(guó)婦女問題的難得素材,具有特殊的審美價(jià)值,對(duì)于豐富周莊旅游的文化內(nèi)涵,也極具開發(fā)利用價(jià)值。
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