五蓮割花，又名“割繡”、“割絨納繡”，是五蓮縣的傳統(tǒng)手工藝術(shù)品，集中分布于山東省日照市五蓮縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊及周邊地區(qū)，廣泛分布于莒縣、東港區(qū)和臨沂等地。

五蓮割花講究傳統(tǒng)的純手工制法，共有六道工序，分別是：棉殼制作、固定小樣、設(shè)計圖樣、加襯制模、挑彩納繡、分割開絨。它的核心要素是“割”，就是把一對繡好的繡品從中間用利刃割開，一分為二，天然對稱。這是五蓮割花與其他刺繡技藝最大不同之處，也是五蓮割花稱謂的由來。

五蓮割花最講究對稱美、充實美和艷麗美，所謂對稱美就是上下左右不論圖形、色彩、空間都完全要求對稱；所謂充實美就是整個繡品不留空白；所謂艷麗美就是用色大膽，大紅大綠，鮮亮奪目，對比強烈，絢麗多彩。