面塑（2011年入選唐山市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄）

面塑，俗稱捏面人，或稱江米人，是傳統(tǒng)家喻戶曉的一種民間技藝，迄今已有近兩千年的歷史。

我國民間面塑可分為兩類：一類是可食用的面塑;另一類是民間傳統(tǒng)捏塑的小玩藝。其精品則成為久留收藏的工藝品。民間藝術(shù)面塑原始形式是“提線式”和“舉簽式”，后經(jīng)北京面塑藝術(shù)家湯有彝(號(hào)子博)人稱“面人湯”其人的研究、改進(jìn)，發(fā)展成后來案頭陳設(shè)的小型面塑藝術(shù)品，從而使面塑登上了大雅之堂。

唐山面塑吸取了山東曹州府(荷澤地區(qū))、北京、天津、上海的一些面塑精神，溶于唐山面塑的特長(zhǎng)而自成一派。有傳統(tǒng)面塑人物：“水滸”、“三國”、“西游記”、“紅樓夢(mèng)”;有戲劇面塑人物：“三言兩拍”、“聊齋”、“四大民間傳說”;有仕女體裁、武士、佛派、壽星、嬰孩;有現(xiàn)代時(shí)髦、摩登人物、模特。

唐山面塑技藝的代表人物是徐嘉瑞，是原唐山市新華大酒店技術(shù)顧問兼旋轉(zhuǎn)餐廳經(jīng)理，職稱“中國烹飪大師”、“高級(jí)工人技師”。他的面塑作品是由食品面塑轉(zhuǎn)變到藝術(shù)收藏面塑。這一過程由上世紀(jì)五十年代末(1960年—2009年)至今，已經(jīng)歷了近半個(gè)世紀(jì)。

面塑的制作需要掌握不同質(zhì)量的面粉性能、變化、特點(diǎn)等，它們各自相互搭配的比例，一年四季醒面，存放的溫度及保存期，使用最佳效果。輔助原料：蛋液、食鹽、蜂蜜、桃油、冰糖、蜂蠟、桃膠、苯酚，它們各自的功能和作用，投入的比例。還要掌握顏色的調(diào)色變化，如何用底面來調(diào)配出不同需要的各種顏色。面塑的工具主要是拔子、剪子、梳子、竹簽、刀子、錐子、鉗子、搓手油、毛筆等。捏塑有近20種技法。

隨著社會(huì)的發(fā)展和人們的需求，面塑制品的藝術(shù)水平越來越高，創(chuàng)作面塑作品不同于制作其他工藝品，需要較長(zhǎng)的時(shí)間，多種工序綜合交替才能完成。就目前徐嘉瑞做的武士和仕女，它們分別要用100多道工序，28800-30000多個(gè)動(dòng)作，3到4天的時(shí)間才能將成品塑成，(其中不包括裝潢和裝飾等工序)，就工序較少的羅漢而言，也需80多道工序，24000多個(gè)動(dòng)作來完成。精細(xì)的純手工勞動(dòng)不僅僅是需要時(shí)間，還相當(dāng)耗人精力，每道工序、每個(gè)動(dòng)作都要全神貫注，來不得半點(diǎn)馬虎，否則前功盡棄。

面塑歷史悠久，民族文化底蘊(yùn)深厚，由世代能工巧匠的努力研究發(fā)展至今，從曇花一現(xiàn)的觀賞小玩藝，發(fā)展到能長(zhǎng)久存放不變形的案頭擺件作工精細(xì)的藝術(shù)品，所用原料取材簡(jiǎn)單，一種極細(xì)膩復(fù)雜的手工藝操作，用現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備，現(xiàn)代技術(shù)不能代替，因此產(chǎn)量很低。工藝價(jià)值，作品原料精細(xì)，作工考究，色澤鮮艷，成品栩栩如生。

信息來源：唐山市人民政府