石斛泡制技藝
石斛泡制技藝為安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
楓斗的出現(xiàn)已有200年以上的歷史，實踐證明，新鮮的石斛不能長久保存，而通過藥工將新鮮石斛加工成楓斗以后，石斛就不易霉爛、蟲蛀和變質(zhì)�，F(xiàn)如今加工楓斗的重點地區(qū)為安徽、浙江和云南等地。各地的加工方法有所不同，浙江和云南加工的鐵皮楓斗均為螺旋狀，而安徽六安的霍山石斛楓斗呈現(xiàn)彈簧狀，俗稱“龍頭鳳尾”，霍山石斛楓斗傳統(tǒng)炮制技藝于2010年被列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并在九仙尊霍山石斛的高級技術(shù)顧問、安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人何云峙先生手中得到了普及和推廣。
霍山石斛楓斗（龍頭鳳尾），以霍山石斛莖為原料，經(jīng)分揀、清洗、炒制、繞條等十八道工序制成的彈簧狀干品。其莖基部保留有部分須根，并與莖稍分別翹出，形成昂起的龍頭和翹起的鳳尾。