六安市十大民俗文化
1、大別山民歌 
大別山民歌是安徽皖西地區(qū)廣為流傳的傳統(tǒng)民歌。以山水相依的獨(dú)特地域性，兼收了通過水路流傳來的其他不同形式民歌藝術(shù)特點(diǎn)，又不失自己的本土的大山山歌之特色，既具有山的沉穩(wěn)、豪邁、厚實(shí)之特點(diǎn)，又具有水的流暢、悠揚(yáng)、靈動(dòng)之風(fēng)格，是極其重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2008年6月7日，安徽省六安市申報(bào)的“大別山民歌”經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。遺產(chǎn)序號(hào)：576Ⅱ-77。在皖西在六安，大別山縱橫千里，淮河水穿境而過。皖西大別山民歌以山而生、以水而傳。山水相連，生生不息。民歌多以山歌、茶歌、秧歌、排歌、小調(diào)、勞動(dòng)號(hào)子為主。皖西大別山民歌在音樂上，傳承了上古時(shí)期部落的民謠，在內(nèi)容上，反映了古代時(shí)期的社會(huì)演化過程，體現(xiàn)了近現(xiàn)代時(shí)期的革命、勞動(dòng)、生活等發(fā)展面貌。如：有反映皋陶治法、大禹治水、楚漢之爭(zhēng)，……[詳細(xì)]
柳編歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，自今上溯歷史達(dá)500多年。相傳北宋岳飛的副將劉琦命百姓編筐，令將士在黃崗西抬土筑臺(tái)，慶賀敗金兀術(shù)勝利，此臺(tái)史稱“賀勝臺(tái)”。每逢重大的民俗節(jié)日，當(dāng)?shù)厝艘粤鴹l扎龍舞鳳，以示吉祥。柳編編織工藝流程復(fù)雜，做工精細(xì)，而且工藝原始獨(dú)特，純手工編織而成，就傳統(tǒng)花瓶而言，從上經(jīng)盤底到收口、拿沿，幾乎不用什么工具，即使是樑棍、模具也都是土產(chǎn)的“手工造”，但是編織出來的產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，形體圓潤(rùn)，其精細(xì)程度，令人叫絕，可謂是傳統(tǒng)柳編工藝的精品！“徑編”、“立編”為沿淮蒙洼柳編藝人獨(dú)創(chuàng)的工藝，具有極高的歷史傳承價(jià)值。柳編工藝精美，歷代藝人代代相傳，是一項(xiàng)極其寶貴的民間手工技藝資源，其產(chǎn)品通過著色、煊染，顯得古樸、高雅，具有極高的藝術(shù)價(jià)值。柳編產(chǎn)品堅(jiān)固耐用，樸素大方，無污染，無公害，純天然……[詳細(xì)]
3、廬�。彩校�
廬劇原名“倒七戲”，是安徽省主要的地方聲腔劇種之一。它流行于安徽境內(nèi)皖中、皖西、沿江和江南的部分地區(qū)。廬劇是在皖西大別山一帶的山歌、合肥門歌、巢湖民歌、淮河一帶的花燈歌舞的基礎(chǔ)上，吸收鑼鼓書、端公戲、嗨子戲的唱腔發(fā)展而成的，因其創(chuàng)作、演出中心在皖中一帶，古屬廬州管轄，故最后定名為廬劇。廬劇的傳統(tǒng)劇目分本戲、折戲和花腔小戲幾種，本戲以愛情、公案等為主要內(nèi)容，折戲是從本戲中抽出的精彩部分，花腔小戲以小喜劇和鬧劇為主。較有影響的廬劇劇目包括《彩樓配》、《藥茶記》、《天寶圖》、《柴斧記》、《借羅衣》、《打蘆花》、《討學(xué)錢》、《休丁香》、《雪梅觀畫》、《放鸚哥》、《賣線紗》等。廬劇在安徽因地域不同而形成了上、中、下三路。上路以六安為中心，音樂粗獷高亢，跌宕起伏，帶有山區(qū)特色，稱為“山腔”；下路以蕪湖為……[詳細(xì)]
六安瓜片的外形似瓜子表的單片，自然平展、葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整、不含芽尖、茶梗，是中國(guó)十大名茶之一。根據(jù)六安史志記載和清代文人袁枚在《隨園食單》所列名品，六安瓜片出現(xiàn)在清中葉，是由六安茶中的“綠大茶”演變而來。清朝，六安瓜片列為名品入貢。六安瓜片采制過程分為采摘、扳片、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火、拉老火七道工藝，其中最有特色的是“拉老火”。“拉老火”是最后一次烘，對(duì)形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影響最大�！�[詳細(xì)]
霍山黃芽歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其生產(chǎn)可追溯到西漢，距今已有2000多年歷史�！妒酚洝酚浭觥皦鄞褐接悬S芽焉，可煮而飲，久服得仙�！碑�(dāng)時(shí)霍山隸屬壽州，故稱壽春之山�；羯近S芽興于唐宋，明清被列為貢品。唐朝李肇《國(guó)史補(bǔ)》有這樣一段記述：“壽州有霍山黃芽，蘄州有蘄門團(tuán)黃，而浮梁商貨不在焉”，說明了霍山黃芽在唐朝就是地方名茶，并受到外地客商的青睞。到了宋朝，霍山黃芽由蒸青團(tuán)茶轉(zhuǎn)變?yōu)樯⒉�，制茶方法更加精�?xì)、獨(dú)到。但殺青工序多為蒸茶。到了明清時(shí)代，霍山黃芽制作技藝有了較大提高，工藝日趨完善，制法上，已把“殺青”改蒸為炒，并有了“悶黃”過程，飲茶亦由烹改為沖泡。明朝是霍山黃芽繼往開來的光輝時(shí)代，萬歷年間縣令王毗翁“親治茗，修貢事”，他的《黃芽焙茗詩》：“露蕊纖纖才吐碧，即防葉老采須忙，家家篝火山窗下，每到春來……[詳細(xì)]
6、金寨古碑絲弦鑼鼓
金寨縣位于安徽省西部，大別山北面，為安徽省西通豫、鄂的門戶。金寨古碑《絲弦鑼鼓》由江西省流傳到金寨古碑區(qū)，至今已有400多年�！督z弦鑼鼓》由25個(gè)樂段組成，規(guī)模較大，節(jié)奏可快可慢，變化多端，演奏較為復(fù)雜。風(fēng)格敦厚古樸，具有濃郁的大別山鄉(xiāng)土氣息。演奏方法可追溯到唐代，許多基本鼓點(diǎn)后來都被人們演化成不同類型的鑼鼓演奏方式，極具歷史價(jià)值。特別是對(duì)湖北、河南兩省周邊縣的鑼鼓演奏影響很大，《十番鑼鼓》即從《絲弦鑼鼓》發(fā)展而來�！督z弦鑼鼓》的音樂、鑼鼓譜在流傳中得到較完整保存。全曲以宮調(diào)式為主線，貫穿始終，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行同宮內(nèi)的大二度、純五度關(guān)系的交替，旋律發(fā)展的主要手段是重復(fù)、移位、擴(kuò)展、緊縮。樂曲系聯(lián)排體，每排中嗩吶和號(hào)互相呼應(yīng)，兩者在旋律、旋法、音色、音區(qū)等方面的差異，與不同打擊樂器及不同演奏方……[詳細(xì)]
7、門歌
門歌是安徽土生土長(zhǎng)的曲種，源于鳳陽花鼓，唱腔的基調(diào)是秧歌，表演和伴奏形式均為花鼓小鑼，因“唱門子”而得名。所謂唱門子，就是逃荒行乞丐時(shí)站在東家門前的演唱。門歌分為上、中、下三路，三路門歌風(fēng)格各異。上路門歌分布在以六安為中心的皖西大別山一帶，滁州和江蘇的門歌又名宮鑼鼓、唱麒麟等。下路門歌的中心在無為，包括宣州一帶的頌春、搖錢樹以及蘇南的高淳唱春等。門歌和省內(nèi)其他曲種相比，它分布面廣，影響也較大。門歌里包含廬劇的一些基本元素，廬劇的形成和它有密切的關(guān)系。關(guān)于門歌形成的時(shí)間，史無記載。據(jù)1982年合肥市文化局發(fā)現(xiàn)的立在巢縣炯煬河鎮(zhèn)的《正堂陳云》碑文所載，曲藝形態(tài)的門歌，形成期的下限是清同治七年，也可以說，曲藝形態(tài)的門歌形成于清中葉。建國(guó)后，廬劇藝人不再兼唱門歌，業(yè)余演唱?jiǎng)t因逃荒現(xiàn)象和逃荒習(xí)俗的不復(fù)……[詳細(xì)]
8、石斛泡制技藝
楓斗的出現(xiàn)已有200年以上的歷史，實(shí)踐證明，新鮮的石斛不能長(zhǎng)久保存，而通過藥工將新鮮石斛加工成楓斗以后，石斛就不易霉?fàn)�、蟲蛀和變質(zhì)。現(xiàn)如今加工楓斗的重點(diǎn)地區(qū)為安徽、浙江和云南等地。各地的加工方法有所不同，浙江和云南加工的鐵皮楓斗均為螺旋狀，而安徽六安的霍山石斛楓斗呈現(xiàn)彈簧狀，俗稱“龍頭鳳尾”，霍山石斛楓斗傳統(tǒng)炮制技藝于2010年被列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并在九仙尊霍山石斛的高級(jí)技術(shù)顧問、安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人何云峙先生手中得到了普及和推廣�；羯绞鷹鞫罚堫^鳳尾），以霍山石斛莖為原料，經(jīng)分揀、清洗、炒制、繞條等十八道工序制成的彈簧狀干品。其莖基部保留有部分須根，并與莖稍分別翹出，形成昂起的龍頭和翹起的鳳尾�！�[詳細(xì)]
9、葉集木榨油技藝
葉集木榨麻油產(chǎn)于六安市葉集區(qū)，采用古老的木榨榨油技藝，選用品質(zhì)優(yōu)良的新鮮芝麻，利用古老的青檀木榨榨成麻油，其油口味好，品質(zhì)上乘，味美醇香，可以保存三年之久都不會(huì)變質(zhì)。葉集自明代開商立埠，就有木榨麻油的生產(chǎn)，陳氏木榨麻油距今已有200百多年，現(xiàn)在，整個(gè)大別山區(qū)，淮河兩岸，傳統(tǒng)的木榨麻油生產(chǎn)，除了葉集西街陳氏麻油廠以外，幾乎絕跡，傳統(tǒng)木榨麻油的生產(chǎn)工藝瀕臨失傳。解放前，葉集這個(gè)地方有許多私人油坊，都是古老木榨榨油，其中有十八家在當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ㄒ?guī)模，新中國(guó)成立后，由這十八家私人油坊通過走合作化道路組建葉集油廠。葉集木榨榨出的麻油長(zhǎng)期食用可以延緩衰老、保護(hù)血管、潤(rùn)腸通便、清熱排毒等保健功效，因此深受廣大人民喜愛。此外，油匠師傅技藝精湛，翻杠打油更是一絕，具有極高的觀賞價(jià)值。油廠目前使用的兩臺(tái)木榨至少已……[詳細(xì)]
10、竹編（舒席制作技藝）
舒席編織在舒城有著悠久的歷史。上世紀(jì)七、八十年代，在舒城縣柏林鄉(xiāng)戰(zhàn)國(guó)墓葬0土的青銅器底部即有竹編物的痕跡，同地西漢墓的發(fā)掘中也發(fā)現(xiàn)擺放陪葬品的邊廂內(nèi)底部有竹編物作墊，其紋理及工藝與后期的舒席基本相同。到了明代，舒席更是身價(jià)倍增。據(jù)史籍記載，明•天順（公元1457－1464年），吏部尚書秦民悅（舒城人）為取寵皇帝，將編有龍紋舒席作為貢品帶至京城，深得英宗皇帝贊許，御批為“頂山奇竹，龍舒貢席”。從此本縣生產(chǎn)的竹席，即以“龍舒貢席”著稱于世。舒席從選料、裁料到最后成席有12道工序，即：裁料、開竹、破條、切頭、劃條、起黃、勻撕、蒸煮、刮篾、編織、收邊、檢驗(yàn)。舒席制作的最關(guān)鍵部分就是編織。它不僅要求經(jīng)緯編排勻稱、篾紋筆直整齊，更主要的是工藝舒席要求每一位編織匠人皆懂畫理：山水寫意、人物工筆……[詳細(xì)]