廟會(huì)，又稱“廟市”或“節(jié)場(chǎng)”，是指在寺廟附近聚會(huì)，進(jìn)行祭神、娛樂(lè)和購(gòu)物等活動(dòng)，是中華文化傳統(tǒng)的節(jié)日風(fēng)俗，也是漢族民間宗教及歲時(shí)風(fēng)俗，一般在春節(jié)，元宵節(jié)等節(jié)日舉行。廟會(huì)期間，臨時(shí)建成的飯館、酒館、茶館林立。它們一般在布棚、席棚中營(yíng)業(yè)，也有設(shè)在露天的。主要經(jīng)銷大眾食品，如漿水面、大刀面、麻什、臊子面、糊辣湯、水盆羊肉、羊肉泡饃、小籠蒸餃，等等。其中最受農(nóng)民歡迎的，是賣粉湯羊血、紅肉煮饃的飯館。從前，農(nóng)民趕會(huì)時(shí)，為了省錢，一般自帶干糧。他們進(jìn)了這種飯館后，將干糧掰成小塊，由對(duì)方加工。農(nóng)民們說(shuō)，到這種館館吃飯，“花錢不多，吃得煎火，賣黃桂柿子餅的，講究把餅在案板上剁成塊，再用鑷子揭開(kāi)其中一塊的表皮，讓顧客看包的是什么餡(一般是綿白糖、核桃仁、青紅絲、黃桂醬、玫瑰醬)，借以招徠顧主。賣油餅的，講究用繩子將餅串起，讓顧客提走。