福建將樂、寧化等地的客家人制作擂茶的習(xí)俗相傳已久。如今這一傳統(tǒng)習(xí)俗已滲透客家人日常生活的方方面面，造屋喬遷、婚姻喜事、生日壽誕、開業(yè)慶典、歡慶佳節(jié)等等，都要宴請擂茶，以款待佳賓。由于擂茶中有青草藥、芝麻、炒米、炒豆等多種佐料，故擂茶具有清香、爽口、味道獨特的口感，不僅能解渴、充饑，還能清涼降火、消痰化氣、健脾養(yǎng)胃，深受客家人的親睞。