米粉是江南百姓十分喜愛的傳統(tǒng)食品，出產(chǎn)地眾多，南昌地區(qū)中首推安義縣黃洲鎮(zhèn)宗山米粉品質(zhì)量佳。工藝考究細(xì)致，不含防腐增加劑，它的顯著特點(diǎn)是：色澤潔白、柔軟滑爽、燒之有物（發(fā)水好），善于吸收佐料的味道。口感宜人、風(fēng)味獨(dú)特、可煮可炒，為宴席上頭道佳肴和饋贈(zèng)親朋好友之佳品。特別是宗山米粉有防癌治療等功效，長期生產(chǎn)和食用宗山米粉的人，得癌的、得皮膚病的人很少。

黃洲現(xiàn)有大小宗山米垅手工米粉家庭作坊12家，主要分布于茅店的宗山、東江，圳溪的陳家、七房，黃洲的牛福、老屋等自然村，大的年產(chǎn)量在2萬斤左右，小的在3000折左右，多為季節(jié)性制作。

宗山米粉主要價(jià)值體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是歷史價(jià)值，宗山米粉生產(chǎn)最早可追溯到北宋初年，長期以來，作為一種重要的文化載體，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)乃至縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了巨大作用；二是工藝價(jià)值，宗山米粉生產(chǎn)工藝流程復(fù)雜，每道工序的細(xì)膩程度和要求之高，是其它米粉類生產(chǎn)難以比擬的，這些生產(chǎn)技藝是中國勞動(dòng)人民傳統(tǒng)文化基因，是一份極其寶貴的歷史遺產(chǎn)；三是經(jīng)濟(jì)價(jià)值，首先，米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，解決了當(dāng)?shù)叵喈?dāng)數(shù)量的人員就業(yè)問題，其次，米粉原材料稻谷取自農(nóng)村，可以有效地促進(jìn)當(dāng)?shù)厣蕉嗟囟嗟霓r(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，其三，除滿足當(dāng)?shù)匦枨笸�，宗山米粉還受到海外人民的歡迎，有廣泛的發(fā)展前景；四是食用價(jià)值，宗山米粉制作過程中，沒有加任何添加劑，屬無公害綠色食品，經(jīng)常食用可以防癌，深受消費(fèi)者的青睞。