南京有一座古今聞名、享譽(yù)中外的冶山�，F(xiàn)今冶山腳下，有座南京清真安樂(lè)園菜館，也是南京市單體最大的清真菜館，被稱(chēng)之“江南清真第一家”。

安樂(lè)園的歷史要追溯到1920年，南京籍回民蔡繼恒在評(píng)事街64號(hào)（原水巷口），租用楊姓人家的房屋，開(kāi)設(shè)了一家清真飯店，取名“安樂(lè)居”，源于《后漢書(shū)•仲長(zhǎng)統(tǒng)傳》“安居樂(lè)業(yè)，長(zhǎng)養(yǎng)子孫，天下晏然”，后遷至評(píng)事街19號(hào)的江西會(huì)館。相傳，當(dāng)年南京新聞界著名的“三張”之一，有“副刊圣手”之稱(chēng)的張慧劍，經(jīng)常自掏腰包，請(qǐng)文友來(lái)安樂(lè)居小聚，文友偶有佳作，立被攫去。

李福全，從小跟隨開(kāi)漁行的父親學(xué)做生意，頭腦靈活，誠(chéng)實(shí)經(jīng)商，與“包順興”“華樂(lè)園”等大店都有業(yè)務(wù)往來(lái)，在業(yè)界小有名氣。1949年春，他在朝天宮旁開(kāi)了一家小飯店。由于注重飯菜質(zhì)量，講究原料的鮮活，為人又熱情，生意日漸紅火起來(lái)。時(shí)年，安樂(lè)居老板蔡繼恒年事已高，遂將業(yè)務(wù)交給兒子蔡雨亭打理，但蔡雨亭是個(gè)讀書(shū)人，不善經(jīng)營(yíng)，生意下滑。1952年初，李福全出資買(mǎi)下安樂(lè)居菜館，更名為清真安樂(lè)園菜館。

1956年，國(guó)家推行公私合營(yíng)，安樂(lè)園與國(guó)有和平食堂合并，改為國(guó)營(yíng)企業(yè)，并遷到七家灣西側(cè)升州路經(jīng)營(yíng)，建筑面積擴(kuò)大到400平方米，有14桌餐桌，逐漸有了一批相對(duì)穩(wěn)定的客源，在信仰穆斯林的市民中聲譽(yù)鵲起。

1961年在政府的安排下，安樂(lè)園搬遷到莫愁路，營(yíng)業(yè)面積又有了擴(kuò)大，研制出“三鮮燴魚(yú)肚”“香酥牛肉”等一批清真名菜，被評(píng)為“高級(jí)館子”，開(kāi)始與老字號(hào)“六華春”“ ”等齊名。

1966年“文革”期間，安樂(lè)園曾更名為“勝利飯店”，1972年后恢復(fù)原名“清真安樂(lè)園菜館”。1991年下半年，企業(yè)自籌和政府撥款共140萬(wàn)元，對(duì)該店再一次改造，營(yíng)業(yè)面積達(dá)1300平方米，可同時(shí)容納400人就餐。2001年初，由于朝天宮南廣場(chǎng)開(kāi)發(fā)建設(shè)的需要，安樂(lè)園被列為拆遷之列。根據(jù)《江蘇省少數(shù)民族權(quán)益保障條例》，在政府的支持下，經(jīng)過(guò)全店職工的共同努力下，2001年9月18日，坐落在冶山之麓，營(yíng)業(yè)面積2000平方米的全新的安樂(lè)園開(kāi)門(mén)迎客。創(chuàng)造出南京市餐飲業(yè)拆遷、重建、裝潢開(kāi)業(yè)的最快速度，至今尚未有人超越。

1991年以前，安樂(lè)園的年銷(xiāo)售額僅100萬(wàn)元左右，自1992年期，每年都以100萬(wàn)元的增幅增長(zhǎng)，至1996年，年銷(xiāo)售額達(dá)到600萬(wàn)元，1997年后，受市政規(guī)劃、拆遷等因素的影響，一直維持在這個(gè)水平。遷址重建的2002年銷(xiāo)售額突破1000萬(wàn)元大關(guān)，達(dá)1048萬(wàn)元，2003年雖有“非典”的沖擊，仍實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售1270萬(wàn)元。此后，每年的增幅環(huán)比都在11%以上。利潤(rùn)也隨著相應(yīng)增長(zhǎng)。同時(shí)，還獲得許多榮譽(yù)，現(xiàn)列舉部分：1985年5月獲國(guó)家民委、江蘇省人民政府“民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范單位”稱(chēng)號(hào)，2001年12月獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“中華餐飲名店”稱(chēng)號(hào)，2003年獲南京市人民政府“環(huán)保工作先進(jìn)單位”稱(chēng)號(hào)，從2005年起連續(xù)多年獲得0南京市委、南京市人民政府“文明單位”稱(chēng)號(hào)，2007年4月獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“全國(guó)餐飲優(yōu)秀企業(yè)”稱(chēng)號(hào)，2008年獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“全國(guó)清真營(yíng)養(yǎng)健康型餐飲示范單位”稱(chēng)號(hào)。