釀造酒釀造技藝（銅羅黃酒釀造技藝）擴展

​​​​​​​吳江市桃源鎮(zhèn)是蘇派黃酒主要產(chǎn)地之一，素有“天下黃酒第一鎮(zhèn)”之美譽。其黃酒的主要生產(chǎn)區(qū)域分布在桃源鎮(zhèn)銅羅社區(qū)。舊時桃源稱為銅羅，又名嚴墓。早在吳越春秋時期，嚴墓民間作坊就開始釀造宮廷貢酒和民間飲用酒。清末民初，釀酒作坊達250戶。1941年，嚴墓人到震澤開辦了多個釀酒作坊。1956年公私合營為震澤聯(lián)酒廠，1958年辦起集體釀酒廠——嚴墓酒廠，至六十年代升級為吳江釀酒廠，直至今日的蘇州市百花漾釀造有限公司。銅羅釀酒業(yè)經(jīng)歷了沈卯生、徐順堂、徐學(xué)武等幾代人的努力，創(chuàng)造了多個以“百花漾”為首的國家農(nóng)業(yè)部綠色食品。至2003年，桃源全鎮(zhèn)共有釀酒廠20余家，年產(chǎn)各類白酒、黃酒15萬余噸，占全國釀酒總銷量的10%。