濠城本地人選取顆粒飽滿、粒大均勻、光亮硬實的綠豆，先用石磨將綠豆碾碎成瓣，過篩去粉，清水浸泡數小時，漂去豆殼再磨成糊。用大勺或瓢將面糊均勻滴在平鍋內，鍋面涂油防止粘鍋，鍋底文火滿焙，加熱即成。熟把式手法嫻熟、動作輕快，一手星星點點，滴滴均勻，小堆面糊落下后漸漸下塌，成一圓形小餅狀，一瓢面糊點盡，再回首，案上早成縱橫的隊列。

“小豆餅子”厚若硬幣，直徑一元錢大小，生時淺黃，熟時為深綠色。固鎮(zhèn)濠城人做的料正量足，烹飪不輕易散爛，在本地博得了好口彩，小食物闖開了江淮大市場。

本地有一對夫妻，男的叫丁流魁，女的叫張永芳。他們每天手工制作面食綠豆餅200斤左右，雖然辛苦，但傳承了祖?zhèn)鞯氖炙�。濠城豆餅制作工藝到他們這代已傳了兩百余年，被列入縣級非物質文化遺產。

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