喝茶

以縣城、溢水、寶豐、擂鼓、官渡、上庸為甚。竹山縣城居民和縣西集鎮(zhèn)有閑階層人士早起第一件事便是燒水沏茶。解放前僅有少數(shù)地區(qū)產(chǎn)茶，茶葉鮮葉經(jīng)手工炒制成綠茶。飲茶者慣用陶土小壺、陶土杯作茶具。飲茶費(fèi)用頗大，富裕戶常年飲茶，農(nóng)產(chǎn)只在節(jié)日或宴請客人時飲茶。解放后，竹山茶葉生產(chǎn)遍及全縣，縣內(nèi)自給有余。制茶工藝精湛，所產(chǎn)綠茶頗有名氣，嗜愛飲茶者遍及全縣。

栽秧酒

栽秧時節(jié)，人們相互幫工，不計(jì)報酬。主人提前幾天做米酒、備盛宴款待幫工者。屆時除正餐以豐富的酒肉招待幫工外還備有“接腰”食品——于上午10時許和下午4時許將“過餉”食品(本家米酒、湯元、蒸饃)送往田間，供栽秧者享用。較富裕的農(nóng)戶還設(shè)宴邀請近鄰、本家、朋友共飲“栽秧酒”，互相祝賀，祈求有個好收成。

喝年豬湯

農(nóng)歷冬臘月農(nóng)戶殺年豬時，都要煮幾斤乃至幾十斤豬肉和豬下水(內(nèi)臟)宴請鄰里大人小孩飽食一頓，名曰“喝年豬湯”。回民宰殺畜禽更有講究，凡宰羊、殺雞，必請阿訇師傅先禱告一番。

懶豆腐

將黃豆制成豆腐腦，放人大米，溫火煮成粥。食用時以紅辣椒汁加香油、食鹽、香萊作調(diào)料，其味甜、咸、辣俱全。此吃法流行于縣西，是待貴客的美味佳肴。

面面飯

南部高寒山區(qū)山民的主食。其做法是將苞谷糝加水拌潤濕，然后上甑蒸，蒸熟后翻甑，撒水拌勻后再蒸，直至熟透為止。吃這種飯一般佐以“合渣湯”伴食。百姓說：“面面飯，合渣湯，吃丁心里才不慌”。合渣湯做法和“豆渣”一樣，但不摻大米，吃時配以千食。

醬豆

到了秋冬，將黃豆煮熟后撈入容器攤開，上蓋樹枝（選擇氣味純正的），使豆發(fā)酵，然后拌以干辣椒粉、鹽和各種五香佐料煎的水人壇。泡而不曬者，謂之“醬”，曬干者，謂之“干醬豆個兒”，即豆豉。

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