“銅陵白姜”是銅陵的八寶之一，也是銅陵最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一。近幾年來，在銅陵各級黨政組織的重視和廣大姜農(nóng)、加工企業(yè)的努力下，基地規(guī)模年年擴大，白姜產(chǎn)量年年增加，加工后的白姜系列產(chǎn)品涌入上海、北京等各城市，而且還跨出國門，闖入世界�！般~陵白姜”在古代也是聞名遐邇，名噪江南。據(jù)《-詞話》研究專家茍國先生考證，明萬歷丁已刻本《-詞話》第三卷五十四回“上了一碟醬的大通姜”。這個“大通姜”指的就是銅陵大通一帶生產(chǎn)的生姜。在民間傳說“銅陵白姜”宋朝時就為貢品，乾隆下江南品嘗“銅陵白姜”后，指定將其送入皇家大院�！般~陵白姜”之所以有與眾不同的品質(zhì)，這是大自然千百年的演化與世代姜農(nóng)們智慧的完美結合。銅陵種植白姜的歷史有兩千多年，具有自己獨特的種植方式：深挖起壟，切芽播種，搭棚遮蔭，收獲手拔，姜閣儲種，爐火催芽。這些種植技法都是姜農(nóng)們世代傳承積累、總結與創(chuàng)新的結果。

信息來源：安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心