河北省曲陽縣澗磁、北鎮(zhèn)、燕川一帶，方圓20華里，總面積達(dá)一百五十多萬平方米，是當(dāng)年定瓷的發(fā)源地。定瓷始于唐，興于北宋，失于元，是北方大地上繁衍幾代而影響深遠(yuǎn)的一個窯系。因曲陽古時屬定州轄區(qū)，故名“定瓷”。

定瓷胎質(zhì)堅密、細(xì)膩，釉色透明，柔潤媲玉�！稓w潛志》有聯(lián)語“定州花瓷甌，顏色天下白”，之外有紅、黑、紫、綠諸色。定、汝、官、哥、鈞五大名窯中，唯定窯以裝飾見長，其刻花奔逸，印花典雅。史載：江西景德鎮(zhèn)、山西平定、四川彭縣、遼寧上京、福建德化、北京龍泉務(wù)諸窯皆蜂起仿效，形成龐大的定窯系。

定瓷傳統(tǒng)燒制工藝極其復(fù)雜，從當(dāng)?shù)鼐蛉∈�、長石、黏土等原料，按一定配比加工成泥料，經(jīng)陳腐后方可進(jìn)行拉坯成型操作。宋代轆轤車?yán)饔蓛扇撕献�，修坯后由刻花手進(jìn)行刻劃裝飾。用浸入法施釉并進(jìn)行芒口處理的器坯即可入窯燒制。定窯最早用覆燒法燒制瓷器，是陶瓷史上一項偉大的發(fā)明。

定瓷在宋代影響力最大，被稱為“天下第一瓷”。其胎質(zhì)堅密、胎薄細(xì)膩、釉色透明、彩色瑩潤。定瓷以白定為主，曾有“白如玉、薄如紙、聲如磬”之說。瓷器多以盤、碗、瓶、樽、爐、枕等居多，造型優(yōu)美、裝飾典雅，多采用刻花、劃花和印花等技法。定瓷圖案布局合理，清新明晰，刻花刀法剛勁有力，印花構(gòu)圖飽滿，多以花草禽鳥為主，形態(tài)逼真，栩栩如生。

北宋時期，定瓷生產(chǎn)規(guī)模宏大，制作技藝精湛，造型紋飾明麗，風(fēng)格古樸高雅，宋代大文學(xué)家蘇軾曾著“潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉”的詩句，贊美定瓷的風(fēng)采。當(dāng)時，定瓷除供朝廷御用外，還大量出口到埃及、波斯、印度、日本和非洲一些國家。歷史上的金宋之戰(zhàn)使興旺發(fā)達(dá)的定瓷業(yè)頹廢，工匠隨時局南流，世有“北定南遷”之說，但因原料的區(qū)域性差異南方?jīng)]有生產(chǎn)出地道風(fēng)格的定瓷。金代定瓷有所復(fù)興；元代定瓷細(xì)瓷技藝已經(jīng)失傳，但民間仍流傳粗瓷燒制工藝；明清以來，轉(zhuǎn)向燒制民用瓷器為主；民國時期私營瓷窯興�。蛔�20世紀(jì)70年代以來，定瓷工藝逐步得到恢復(fù)和發(fā)展，科技人員用嫻熟的工藝技法已經(jīng)生產(chǎn)出了一些仿定瓷的制品，使定瓷獲得了新生。

近年來，經(jīng)技術(shù)人員研究制作出仿制的定瓷產(chǎn)品，瓷質(zhì)和紋飾已接近古定瓷，但是定瓷的傳統(tǒng)燒制工藝已近失傳，急需保護(hù)。

信息來源：河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心