德昂族酸茶制作技藝，云南省德宏傣族景頗族自治州芒市傳統(tǒng)技藝，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

德昂族是中國(guó)云南西南部跨中緬邊境而居的少數(shù)民族，種茶、飲茶和用茶習(xí)俗歷史悠久豐富，被譽(yù)為“古老的茶農(nóng)”。德昂族的“酸茶”，又稱濕茶，是采摘當(dāng)?shù)厝_(tái)山大葉種新鮮茶葉密封在竹筒里發(fā)酵后制成，古法純手工制作，茶味酸澀，苦后回甘，茶色金黃透亮，有獨(dú)特的酸奶酪的香味，能生津解渴，具有解暑清熱、消食的作用。

德昂族酸茶制作的技藝有兩種：一是土坑法，即人類尚未發(fā)明陶器之前酸茶的制作方法。二是陶器法，即陶器被人們廣泛掌握和運(yùn)用以后，直接用陶器腌制酸茶。

德昂族酸茶制作技藝屬于是古法制茶，完全是純手工制作，茶口感獨(dú)特，微酸，苦后回甘，茶色金黃透亮，有獨(dú)特的酸奶酪的香味。

德昂族酸茶擁有內(nèi)涵豐富、形式多樣的茶俗，愛情生活、婚姻習(xí)俗、親朋好友的交往、宗教祭祀活動(dòng)等等都有著特殊的用途，具有濃郁的民族特色，充分顯示德昂族文化和民族價(jià)值。

2021年5月24日，云南省德宏傣族景頗族自治州芒市申報(bào)的德昂族酸茶制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，遺產(chǎn)編號(hào)：Ⅷ-268。