油炸沙蟲是綠汁鎮(zhèn)極有特色的一道美食。但記者剛見到油炸過(guò)、形似蜈蚣的沙蟲時(shí)，不要說(shuō)吃，單看一眼就感到害怕。詢問做廚師多年的王國(guó)興，據(jù)他所講，此蟲不可貌相，這幾年市場(chǎng)上賣的價(jià)格不斷上漲，如今已經(jīng)賣到兩塊多錢一條了。另外，上世紀(jì)七八十年代綠汁人才漸漸食用沙蟲，更早以前人們看見是避開的。

據(jù)介紹，沙蟲生長(zhǎng)在綠汁江邊，它們藏身在石頭下面，半濕潤(rùn)地段居多，干燥地段石頭下和江水里極少。由于沙蟲白天喜歡躲在陰暗的地方，夜間才出來(lái)活動(dòng)，所以通常要挪開石頭才能找到它們，并且還要借助一定工具才能捕捉到。沙蟲也不是每個(gè)季節(jié)都有的，春天很難見到它們的蹤影，秋天的時(shí)候它們長(zhǎng)大成熟，是最為肥壯的，也是最佳捕捉時(shí)節(jié)。

至于沙蟲的吃法，在綠汁普遍的就是以油炸的形式了，出鍋后外酥里嫩，異香撲鼻，吃起來(lái)令人口舌生津，唇齒留香。記者深感，由于沙蟲樣貌丑陋，所以對(duì)第一次吃的人來(lái)說(shuō)是種挑戰(zhàn)，但是嘗到滋味就會(huì)覺得是一道美味。同時(shí)，沙蟲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種微量元素及多種藥用成分，中醫(yī)都認(rèn)為其性溫味甘，具有補(bǔ)氣益腎、抑虛固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。因此，若到綠汁鎮(zhèn)，一定不要錯(cuò)過(guò)品嘗一番。

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