陜北的民間有一種叫“搭平伙”的習(xí)俗。

搭平伙的時(shí)間一般是在晚上或霪雨天，此時(shí)，人們往往聚會(huì)在一起，地點(diǎn)大都是村子的中心，人又比較戶拉(愛門戶)，或者是光棍漢家，大家坐在一起山里上，溝里下，說長論短，也有時(shí)人們?cè)谝黄鹜媾扑Ｆ澹蛘呗爠e人說西游(講故事)，時(shí)間長了大家都感覺有點(diǎn)餓，這時(shí)有人提議“搭平伙”，于是大家異口同聲地說，能哩(可以)，然后眾人就七嘴八舌地提各自的方案，有的說殺只羊，有的說買幾只雞，有的說割上幾斤肉，還有的說不如買上幾斤雞蛋或粉條，經(jīng)眾人的討論方案決定下來后，然后按每個(gè)人的特長去分工，此時(shí)，大家一齊動(dòng)手有的買肉(在沒有肉的情況下殺羊宰雞)，有的擔(dān)水、有的尋柴、有的找調(diào)料、有的湊碗筷、有的燒火、有的掌廚，過上一個(gè)時(shí)辰，飯菜就好了，在場(chǎng)的人平分均攤，一人一份，大家歡聚一堂吃的滿頭流汗，滿口流油，津津有味，嬉笑狂鬧高興極了，真是快樂無窮。另外，有那些誠心的男人此時(shí)想起家中的老婆孩子，所以把所分的飯食拿回家全家分享。

搭平伙是男人們的事，婆姨女子及娃娃一般不參與，所賣的東西基本都是賒賬，費(fèi)用合計(jì)后除過窯主家一份外，其他人均攤，并且由一名較有威望的人來收起，統(tǒng)一支付。

什么叫搭平伙呢?從字義上講，搭是在一塊，平伙，是平吃，合起叫一塊平吃，說具體一點(diǎn)，就是相好伙伴們相聚在—起喝吃的一種方式。那為什么要搭平伙呢?其一、大約是以前人們?cè)诶щy時(shí)期，家中的粗飯淡菜吃厭了，時(shí)長日久換一換肚皮。其二、它有一層更深刻的含義，就是農(nóng)村男子漢的一種特殊交際方式，可更進(jìn)一步地增進(jìn)相互之間的友誼和感情。

搭平伙在八十年代前極為盛興，八十年代后人們的生活水平逐漸提高，平時(shí)都吃的飽心壓肚再不愛那口吃喝，加之人們交際方式的改變，所以搭平伙的習(xí)俗比以前要少的太多太多，部分地區(qū)基本有名無實(shí)。

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