開齋節(jié)在大廠地區(qū)也稱為“大開齋”。時(shí)間是伊斯蘭教歷十月一日。按照伊斯蘭教規(guī)定，每年教歷九月，凡成年的男女穆斯林都應(yīng)當(dāng)持齋一個(gè)月，這是穆斯林的“念、禮、齋、課、朝”五大功修之一。

齋戒的意義是命人戒止食色，止食能潔其身，戒色能清其心，在齋月里，不起妄念，不動(dòng)塵思，舉止唯謹(jǐn)，語默維恭，一切不正當(dāng)之聲色，均在戒列。每日東方未發(fā)白之前，適量飲食，天亮后即戒吃喝為封齋。待日落后，余暉匿跡時(shí)方能開齋進(jìn)食。大廠地區(qū)的回民稱之為“把齋’。齋戒的最終目的，一是要讓每個(gè)穆斯林知道真主造化人類的公德，效法膜拜真主高尚品德，戒禁食色，鍛煉自己，以期返璞歸真。二是通過嘗試饑餓干渴而體會(huì)厲行節(jié)約的重要性，進(jìn)而使人們養(yǎng)成堅(jiān)韌、剛毅、忠實(shí)、認(rèn)真、廉潔等美德；深切感悟真主的恩典，能夠同情和救濟(jì)貧苦之人。三是通過齋戒可以培養(yǎng)穆斯林自覺順從主命，忍耐知足，節(jié)制嗜欲，從而增強(qiáng)信仰的意志和毅力。齋戒期滿，十月一日為開齋節(jié)，用來慶祝齋功勝利的日子。

舊時(shí)，大廠地區(qū)擇定準(zhǔn)確開齋時(shí)間有兩種方法。一是由阿訇、鄉(xiāng)老于教歷十月一日晚登上清真寺望月樓，遙望西天，尋找新月，見月開齋。若接連不見月，教歷十月三日必須開齋。二是以伊斯蘭教歷為準(zhǔn)，到日開齋。本縣約有三分之一的穆斯林是見月開齋。

每逢節(jié)日，回族聚居的村莊到處一派慶祝齋功勝利的氣氛，人人穿新衣，戶戶飄油香。穆斯林們均作大凈，每個(gè)成年人要完成兩件“瓦直布”(即必做的事情)，一是交付數(shù)量多少不限的“菲圖爾錢①”，也可以折成米、面等實(shí)物，數(shù)量多少不限。二是到清真寺舉行會(huì)禮。開齋節(jié)的上午，穆斯林頭戴白色或黑色禮拜帽，手持燃著的芭蘭香，步行到清真寺參加會(huì)禮儀式。眾多的回族群眾也來參加這一重大的聚會(huì)。此時(shí)清真寺大殿內(nèi)阿訇高聲誦讀《古蘭經(jīng)》，講“瓦爾茲②”，聚禮儀式井然有序。

開齋節(jié)那天，大部分家庭都炸“油香”和制作其它食品，鄰里、親朋、好友之間相互贈(zèng)送，回漢合居村的回族還將“油香”送至漢族兄弟家中，共享節(jié)日快樂。另外一件重要的事就是要游墳誦經(jīng)，共同祭祖。

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