古爾邦節(jié)，大廠地區(qū)俗稱“小開齋”，又稱“宰牲節(jié)”。按照伊斯蘭教義規(guī)定，伊斯蘭教歷十二月十日，凡是有能力到麥加的朝覲者匯集于爾立法提山前，舉行典禮大會。會禮后，赴彌拿山宰牲開戒，即用宰牲的方法紀(jì)念伊斯蘭教圣人易卜拉欣。無能力朝覲者，可在本地舉行會禮，宰牲散貧。

大廠穆斯林主要是宰牲散貧，從教歷十二月十日至十二日。穆斯林沐浴盛裝，禮畢宰牲以示祭祀。其種類只限駱駝、牛、羊三種，期限為三天，在大廠地區(qū)，回族人民很重視古爾邦節(jié)，凡有條件的家庭都在古爾邦節(jié)前的兩三個月就著手買好�；蜓�，也有幾家合買的，精心喂養(yǎng)，以迎接“小開齋”(宰牲節(jié))的到來。舊時，古爾邦節(jié)的宰牲者，僅僅是少量的富戶人家。

這些為宰牲節(jié)預(yù)備的牛、羊稱為“古爾邦�！焙汀肮艩柊钛颉�，宰后分割成若干份的牛、羊肉稱為“乜貼肉”，重量不定，多到幾斤一份，少至幾兩一份。每頭牛和每只羊的肉要分成的份數(shù)也不限。分好后，主人按事先的計劃，分送教友和親朋。按照大廠回族的習(xí)慣，一般家庭都將絕大部分的肉作為“乜貼肉”散出，只留極少的部分自家過節(jié)食用。宰牲所剩下的牛、羊皮一般都自愿送給清真寺,由寺管會賣掉以作為清真寺的費用。

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