亓氏醬香源，迄今已有170多年的歷史。更是萊蕪人盡皆知的“山東名吃”“山東老字號”“國家級非物質文化遺產”。

亓氏醬香源制作食品種類繁多，有醬雞、醬牛肉、醬豬肉、醬豬蹄、醬腸等十幾個品種。其制作具有獨特之處，講究固湯、安食，選取新鮮材料，保證食材品質。亓氏醬香源歷經百年傳承，形成了一套具備傳統文化特色的制作流程，現場體會傳統生產的樂趣，完成生產過程，對其將有更深層次的了解。

2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，山東省亓氏醬香源食品有限公司獲得“亓氏醬香源肉食醬制技藝”項目保護單位資格。