芋蓉冬瓜糕的材料：山芋、冬瓜各500克，果醬200克，肥肉丁、白糖各100克，熟豬油、桂花少許。

制作方法：1.山芋去皮蒸熟，揉拌成泥。冬瓜刨成細(xì)絲煮爛，用紗布擠去水分。

2.盆內(nèi)加山芋泥、冬瓜絲一起擦勻，再加果醬、肥肉丁、白糖一起放入銅鍋內(nèi)進(jìn)行炒熬，炒時(shí)在鍋邊四周添加幾匙豬油，等到炒到厚泥時(shí)再投入桂花炒勻，放在方格里按平，冷卻后切成小方塊裝盤即可。

特色：香甜軟糯，別具風(fēng)味。

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