青島大澤山葡萄節(jié)于每年9月1日舉行，開幕式在大澤山鎮(zhèn)明珠廣場舉行。大澤山葡萄節(jié)的主題“綠色、熱情、甜美、和諧”，葡萄節(jié)期間將圍繞主題，舉辦開幕式、民間廣場文藝表演、吃葡萄大獎賽、葡萄科技講座等傳統(tǒng)保留節(jié)目，還將舉辦葡萄園開園儀式，屆時可盡情游覽3000米的葡萄長廊，參觀葡萄品種展示，親手采摘品嘗葡萄。會期從九月一日持續(xù)到十月三十日止，去大澤山吃葡萄，游大澤、天柱，觀摩崖石刻，走走葡萄長廊，都是參加大澤山葡萄節(jié)的重要內(nèi)容。

青島平度市大澤山鎮(zhèn)，有著“中國葡萄之鄉(xiāng)”的美譽，每年秋季的大澤山葡萄節(jié)就在這里舉行大澤山葡萄節(jié)，原為平度大澤山區(qū)獨有的民間傳統(tǒng)節(jié)日——“財神節(jié)”（農(nóng)歷七月二十二日），相傳源于唐朝初年。

1987年，大澤山鎮(zhèn)政府結(jié)合葡萄產(chǎn)地的特色，引導(dǎo)演變?yōu)椤捌咸压?jié)”。1991年，市政府決定在全市搞節(jié)慶活動，改名為“平度葡萄節(jié)”，并定于每年公歷九月一日舉行開幕式。自1995年起，為提高大澤山葡萄更高的知名度，同時又推介“中國葡萄之鄉(xiāng)”、“中國北方重要石材基地”、“山東省風(fēng)景名勝區(qū)”三塊金字招牌，節(jié)慶主會場重設(shè)大澤山鎮(zhèn)，定名為“大澤山葡萄節(jié)”，時間為一個多月，橫跨不同品種葡萄的盛果期，游客可以品嘗到各種葡萄的美味。

歷史文化

鄭玄中國最早的葡萄的文字記載見于《詩經(jīng)》�！对姟ぶ苣稀まつ尽罚骸澳嫌修つ�，葛累之；樂只君子，福履綏之�！薄对姟ね躏L(fēng)·葛》：“綿綿葛，在河之。終遠兄弟，謂他人父。謂他人父，亦莫我顧�！薄对姟わL(fēng)·七月》：“六月食郁及，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽�！睆囊陨先�首詩，可以了解到在《詩經(jīng)》所反映的殷商時代(公元前17世紀初——約前l(fā)l世紀)，人們就已經(jīng)知道采集并食用各種野葡萄了。《周禮》是儒家經(jīng)典之一，搜集了周王室官制和戰(zhàn)國時代各國制度�！吨芏Y·地官司徒》記載：“場人，掌國之場圃，而樹之果、珍異之物，以時斂而藏之�！编嵭�注：“果，棗李之屬，瓜瓠之屬。珍異，蒲桃、批把之屬�！边@句話譯成今文就是：“場人，掌管廓門內(nèi)的場圃，種植瓜果、葡萄、批把等物，按時收斂貯藏�！边@樣，在約3000年前的周朝，中國已有了家葡萄和萄萄園，并且已知道怎樣貯藏葡萄，在當(dāng)時,葡萄是作為皇室果園的珍異果品的。

鄭玄就是山東人，大澤山區(qū)種植葡萄的歷史可以上溯之幾千年前。龍眼葡萄一直是大澤山區(qū)的當(dāng)家品種。解放初期，被譽為“葡萄夫妻”的邵紀遠和周君敏，成為最早來到大澤山的科技人員，他們決心改變這種單一葡萄品種的格局。上世紀五十年代中期，他們開始用龍眼和玫瑰香雜交，進行新品種的培育,同時引進了適合大澤山區(qū)生長的新的玫瑰香葡萄進行推廣試栽。經(jīng)過精心培育和篩選，玫瑰香、澤玉、澤香等品種葡萄，經(jīng)廣泛種植，相繼成了大澤山葡萄的第二、三代當(dāng)家品種。如今，在市場經(jīng)濟和科技創(chuàng)新的推動下，外引內(nèi)聯(lián)，平度已擁有各類葡萄品種300余個，各類名優(yōu)品種更是令人目不暇接，紅地球、超級無核、維多利亞、金手指、美人指等不斷在大澤山葡萄節(jié)上閃亮登場。

地域范圍

大澤山葡萄生產(chǎn)區(qū)域距平度市區(qū)30公里，濰萊高速公路20公里，距青島機場100公里，距萊州港35公里，交通便利，四通八達。地理標志產(chǎn)品保護范圍是三城路以東，沿大澤山山脈、大澤山鎮(zhèn)境內(nèi)譚家夼、團石子、南昌村、西五甲、四甲等34個行政村96平方公里的生產(chǎn)地域。地理坐標為東經(jīng)119°52′21″— 120°02′48″，北緯36°55′46″— 37°01′03″，平均海拔94m。生產(chǎn)面積3萬余畝，年總產(chǎn)量5萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：玫瑰香：果穗整齊勻稱，果粒紫黑色，果面白霜明顯，果肉晶瑩、有彈性�？诟邢闾鸫己�，有濃郁的玫瑰香味。澤香：果穗整齊勻稱，果粒黃綠色，果肉晶瑩剔透、有彈性，口感香甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)要求：果實含糖量(折光糖度) ≥ 17%，可滴定酸含量≤0.4%。 3、安全要求：產(chǎn)品達到NY/T5086-2002無公害鮮食葡萄標準或NY/T428-2000綠色食品 葡萄標準。 4、包裝：采用2kg、2.5kg普通紙質(zhì)彩盒及1kg 、2kg高檔紙質(zhì)禮品彩盒包裝。 5、儲存：保鮮庫和地窖儲存。保鮮庫存放庫內(nèi)溫度0～3℃，相對濕度80%左右。