俗稱“刻刀張”位于前門外打磨廠中段路北，是京城內(nèi)專門經(jīng)營各種刻刀的店鋪

創(chuàng)辦人張正新，祖籍河北省冀縣，于清道光二十七年（1847）來北京，曾在一家鐵鋪學(xué)徒，出徒后在打磨廠開了個(gè)小作坊，名叫“張記小鐵作坊”，專門打造鑷子和小刀，因其鑷子做工細(xì)、質(zhì)量好，被譽(yù)稱為“鑷子張”

不久，張正新開始研制刻刀，經(jīng)他打制的刻刀經(jīng)久耐用，深受歡迎，于光緒六年（1880）正式掛出“張順興刻刀鋪”招牌。張順興刻刀上均刻有一個(gè)“不”字為標(biāo)記，表明刻刀是貨真價(jià)實(shí)，不欺騙顧客。清光緒十七年（1891），張德山出徒后繼承父業(yè)，使店鋪由一間半小房擴(kuò)充為前店后廠、三間門臉，有從業(yè)人員五至六人的店鋪，京城內(nèi)的法源寺、0酉堂已成為店鋪的主要顧主

1925年，張德山之子張風(fēng)鳴進(jìn)入張順興，店鋪又有很大發(fā)展。到北京解放前，打磨廠96號（舊門牌）七、八間房子的小院均歸張順興所有，從業(yè)人員增至近十人。品種亦有所增加，有木刻刀、金石刻刀，刻瓷鉆子、鋅板刻刀、竹刻刀、鉛筆刻刀、橡皮刻刀等。另外，還生產(chǎn)石膏雕塑刀、訂書錐子、裱糊刀、揀字鑷子、油畫調(diào)色刀等。在二三十年代，著名畫家齊白石及弟子劉淑度十分喜愛張順興刻刀

1956年，張順興實(shí)現(xiàn)公私合營。1958年，張順興與肉市街內(nèi)生茂廣構(gòu)鋪、興茂廠構(gòu)鋪等合并，取名北京廣構(gòu)廠，遷廠到順義，以后又改稱北京五金工具廠。1963年，在崇文門外大街路西又恢復(fù)“張順興刻刀門市部”，“文革”期間被取銷，并入永定門外鋒利刀廠。

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