道里世一堂
道里世一堂位于道里區(qū)西十道街,是清末光緒二十九年(1903年),由吉林世一堂老號派張遠武、賚欣庭二人來哈爾濱創(chuàng)辦的,吉林老號撥現(xiàn)大洋1萬元做為設店開業(yè)資金。以后業(yè)務逐漸發(fā)展,于民國15年(1926年)耗資1.5萬元,在原址又擴建二層半營業(yè)樓,民國16年落成,迄今已有80多年的歷史。
道里世一堂創(chuàng)立后,一直以經(jīng)營中藥為主,最早經(jīng)營的中藥飲片有五六百種,還有老山參、鹿茸、東北虎骨、熊膽、麝香、田雞油等珍貴藥材。同時兼營各類珍貴毛皮,如貂皮、猞貍皮、虎皮、狐貍皮、元皮等。樓下是門市部,西面經(jīng)營藥品,東面經(jīng)營山海雜貨及電光線襪子等日用雜貨。從1931年至1941年,道里世一堂業(yè)務范圍不斷擴大,由十幾人發(fā)展到80多人,生意一直很興隆,在哈爾濱很有名氣,信譽昭著。
廣為采購精選上品
道里世一堂自制的丸、膏、散、丹質(zhì)量好,久負盛名,很重要的原因是選料精良,采用上品。每年除吉林世一堂老號不定期調(diào)撥部分鹿茸、大山參外,本堂還要派人采購原料。要想采購到質(zhì)高佳品,就必須任用一些有采購經(jīng)驗的人員,他們派赴全國各藥材集散地的采購人員,都是中藥業(yè)的專業(yè)人才。他們大多數(shù)是本業(yè)學徒出身,經(jīng)過多年勤學苦練,積累了中藥材識別經(jīng)驗,能識別各種粗細名貴藥材,善辨真假、優(yōu)劣的藥把式。采購地點除東北的長白山外,多為四川、廣東、云南、貴州等地。民國年間,還去過西藏采紅花,甚至到暹羅、印度等地采購犀角和白叩仁。河北安國縣是全國藥材較為集中的產(chǎn)銷地,世一堂每年都派專人去安國縣趕廟會,采購藥材,采購人員常以高價買頭水的上等貨。由于在外采購辛苦,店里除了發(fā)給采購人員皮襖、棉帽外;年終還給每人“饋送金”現(xiàn)大洋30元一50元,采購人員積極性很高。采購人員在成交大批貨物前,必須發(fā)函或拍電報與店老板取得聯(lián)系,是否成交由老板負責定盤。道里世一堂在購貨方面講究信譽,采購貨物后,都能按期付款,從不拖欠。
精工炮制一絲不茍
凡是由外地采購的藥材到店后,都要按藥店規(guī)定的制度驗收,辨別真?zhèn),按藥材的質(zhì)量,定出等級,然后收入藥庫待用。對高檔細貨,要先由老板把"四關":看形色、聞香味、嘗味道、用手掌摩擦,經(jīng)過這四關檢驗,可以確定藥材的質(zhì)量程度,定出不同的等級。例如,檢驗麝香,首先用鼻子聞有無其他異味,其次用眼看,不同產(chǎn)地色澤不同(褐色、淡黑色、黑色);再用手指捏捻,停后有蓬松狀,色不染手;用口嘗有無成辣口感。"白芷”這種藥材自身是白色的,與"花粉"色澤相似,在鑒別時要聞它有無芳香氣味,用手摸斷面的光滑性如何,這樣才能鑒別出是"白芷"還是"花粉",因為"白芷"斷面光滑,有芳香氣味。藥材加工也有嚴格的制度,加工過程也極為精細,每道工序都要由訓練有素的內(nèi)行人員進行操作,并且有專人負責此項工作。首先將藥料品名、數(shù)量,重量檢點清楚,最后登記,履行制作者責任手續(xù)——簽字。據(jù)老藥工回憶:粉碎的藥材必須用160至180目的細羅篩,以免制成的藥服用后不易吸收,影響療效,失掉信譽。
道里世一堂建國前,一直自制自銷高低檔中成藥,有120多種,丸、散、膏、丹、酒樣樣俱全。有主治乙型腦炎鎮(zhèn)驚解熱的"牛黃安宮丸";還有"活絡丹"、“參茸丸"、"女金丹"、"七厘散"等藥品。早年居住在哈爾濱的僑民很信服世一堂的"虎骨酒",他們有個腰腿疼痛的,常到世一堂買虎骨酒,喝了很快就見效。當時貧苦人買不起貴藥,幾分錢的藥也同樣能治病。
世一堂不僅歷來重視藥品質(zhì)量,而且注意商品宣傳。名貴藥品每丸都裝在一個精制華美的玻璃盒內(nèi),還有藥品說明書。就是大宗各味飲片,也做到一味一包,每味都有藥材標席圖案、性味、功能、用法等,不因藥的貴賤而異同,很受歡迎。
管理嚴格制度嚴密
世一堂多年經(jīng)營已形成一套較完整的組織機構(gòu)和嚴格的規(guī)章制度。全店分前柜、后房,含10個專業(yè)部。
前柜——飲片部:按處方配藥,有兩名劃價員。名貴細藥部:出售各種名貴丸、散、膏、丹,酒、及人參、鹿茸、虎骨、熊膽等。采購部:負責采購各地各種藥材到店。山貨部:購銷珍貴毛皮、老山貨。下雜貨部:購銷各地下雜貨。營業(yè)室收款處。負責營業(yè)收款,財務統(tǒng)計。后房——切片部:精選蒸煮、晾曬各種原藥,由刀房老師傅切成飲片。炮制部:藥材粉碎、蒸、炒、煅、炙,然后按《草本成法》,依法炮制;有負責名貴藥材投料加工炮制的總管監(jiān)督。儲料部:分門別類儲藏各種藥材和飲片。制酒部:制造各種藥酒。以上各部,均有專人負責。藥店日常業(yè)務活動,檢查藥庫,監(jiān)督檢查領料、加工、配料、制藥等業(yè)務由副經(jīng)理掌管。其他人不準隨意進入藥庫和細貨房。前柜有“柜頭,”柜頭不在時,監(jiān)查員可代行職務。他們有嚴格的作息時間,夏季早7,時至晚8時,冬季早7時30分至晚6時,住店的伙計晚9時熄燈就寢。店內(nèi)還有店規(guī)制度等,違者輕則警告,重則辭退。
道里世一堂根據(jù)吉林老號的規(guī)定,于偽滿康德5年改為股份有限公司,年終由吉林世一堂老號將各地分號上繳的利潤匯總,最后確定分紅指數(shù),然后各地分號按規(guī)定指數(shù)分紅。
生意興隆老店新貌
道里世一堂建國后的日子里,營業(yè)額成倍增長,1954年公私合營前月平均銷售額為5.5萬余元,年銷售額為66萬余元。公私合營后,集中力量經(jīng)營中藥,過去自產(chǎn)藥品的業(yè)務,都由國營藥廠代替。為了方便群眾,后來延續(xù)了代加工藥面、合丸等服務項目,店內(nèi)藥品應有盡有。尤其是十一屆三中全會以后,實行了開放、搞活的經(jīng)濟政策,世一堂的營業(yè)額及經(jīng)濟效益不斷提高,現(xiàn)在以批發(fā)為主,零售為副。昔日陳舊的兩層半樓房已擴建為四層樓房,門面煥然一新。營業(yè)室內(nèi)寬敞明亮,地面上鋪著白玉石方板,天花板吊燈閃爍。玻璃柜內(nèi)各種名貴細藥琳瑯滿目,人參、鹿茸、白花蛇及各種滋補藥品有增無減,各類中成藥以及各種西藥幾乎樣樣俱全。店內(nèi)還設立了“老干部用藥專柜”、"外賓藥柜",此外還為外地顧客承辦代郵藥品。藥店還特意聘請了幾名老中醫(yī)坐堂,接待求醫(yī)患者,使切脈、開方、抓藥結(jié)為一體,極為方便。
道里世一堂老店,在改革的春風中將更加煥發(fā)出青春。
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