木頭船為什么用火燒？駕舟怎么要靠雙腳？東海之濱，甌江口外，“百島洞頭”除了擁有豐富的海洋資源外，由于島上居民的先輩，三分之二來自福建的泉州、廈門、漳州等地，三分之一來自溫州的周邊縣，閩南文化和東甌文化交融，使得這里有著濃郁的海洋民情風(fēng)俗，而其中“洞頭八大巧”尤為有趣——“木船用火烤，駕舟靠雙腳，紙燈浪上漂，動物滿船跑。雞鴨桌上叫，熟飯用粉包，貓耳朵下水煮，美人兒任你咬�！边@是長期以來在洞頭海島沿襲的生產(chǎn)、生活風(fēng)俗，用一曲民謠傳唱，前四句是漁業(yè)生產(chǎn)中的“巧”，而后四句是指漁村生活中的“巧”。

周末不妨來洞頭探尋奇妙的“洞頭八大巧”海洋民俗吧，不僅可以體驗(yàn)海島漁家風(fēng)情，還可以租艘船出海，自己動手捕撈，吃上一頓海鮮大餐。

“木船用火烤”

木頭船怎么能用火燒呢？而且是好好的一條船。其實(shí)，這是漁民在給船做“美容保養(yǎng)”呢！木質(zhì)船在海上航行的時(shí)間長，船底會附生海藻、藤壺，甚至滋生船蛀蟲，既影響航速，船的“壽命”也會縮短。漁民要先用掃帚清掃，在船底鋪上稻草，再用火熏燒，就把船底的雜物和船蛀蟲清除，再刷上油漆，省錢又省力。歇漁季節(jié)到洞頭的海灘，常會看到這樣的情景，如果你看到了千萬不要驚呼“救火”哦。

“駕舟靠雙腳”

洞頭擁有大量的海涂資源，每當(dāng)潮水退后，漁民們紛紛下海涂抓蛤蜊、蟶子、娃娃魚，但在廣闊的海涂里每走一步都深陷泥涂，十分費(fèi)勁，于是漁民便發(fā)明了“用腳駕舟”的“泥涂船”，借用這種工具漁民們便能在海涂上快步疾行。這種小船一米多長，不用槳和帆，駕船人一腳跪在船內(nèi)，一腳在海涂上用力蹬，船便飛快地行駛，當(dāng)?shù)厝藢⑵浞Q為“泥艋”、“泥馬”、“泥涂自行車”，已流傳千年。

“紙燈水上漂”

入夜退潮時(shí)，點(diǎn)燃燈芯，放燈下水，巧妙的是火燈遇水不會熄滅，紙燈隨著潮涌飄向大海，漸漸遠(yuǎn)去。洞頭的紙燈，用油光紙?jiān)尚⊥胄螤�，碗中粘貼菜油浸過的紙芯，在制作手法和放燈方式上都要講技“巧”，這樣紙燈飄在海面上，才久久不會熄滅。過去放燈是為送走孤魂野鬼，后來這種燈成了海蜇豐產(chǎn)的祝愿燈。

“動物滿船跑”

過去的漁民一年到頭在船上奔波，生活清冷得很，漁民們就頗有情趣地把船上的部件、用具用十二生肖以及別的動物名稱來命名。船底最粗長的木料叫龍骨，龍骨與船尾交接部叫虎尾，升降船帆的滑輪叫猴頭，船桅的風(fēng)向標(biāo)- 旗，船頭置放船錨的豎樁叫鹿角，船老大和船員休息艙的艙面叫龜殼等，有滿船的動物為伴，單調(diào)的海上生活也變得溫馨。

“雞鴨桌上叫”

這里的雞鴨可不是一桌雞鴨魚肉哦，而是冬至?xí)r節(jié)漁婦們制作的米塑小吃，閩南語叫“雞母狗馃(guǒ)”，寄托來年雞鴨牛羊成群。大米磨粉后加食用色素進(jìn)行糅合，用手捏成雞、鴨、豬、狗、兔等形狀，其中母雞孵小雞是必做的，形狀也最為傳神。

“熟飯用粉包”

洞頭人有吃“紅圓”的習(xí)俗，在新屋上梁、孩子滿月、老人壽誕等喜事時(shí)它可是重要“角色”。把糯米煮熟后，拌花生米、葡萄干、芝麻等為餡，糯米和粳米按比例混合磨粉糅合為皮，加入食用色素，包成后再在蒸籠內(nèi)蒸熟即可，蒸好的“紅圓”是艷麗的粉紅色，肥嘟嘟、圓滾滾的，食用時(shí)切片油煎或隔水蒸熱，吃起來甜絲絲的，于是便有“熟飯用粉包”的叫法。

“貓耳朵下水煮”

這可不是真貓的耳朵呀，而是用番薯淀粉作表皮，花生、芝麻、白糖拌和為內(nèi)餡制作的“小甜點(diǎn)”，加生姜絲、紅糖下水煮10分鐘，外皮微韌，內(nèi)餡香脆，因外形呈三角形，中間凹陷，長得像貓耳朵而得名�，F(xiàn)在貓耳朵仍是洞頭極受歡迎的特色小吃。

“美人兒任你咬”

這是一種用米粉做成的“巧人兒馃”。在洞頭，當(dāng)?shù)厝四昴暝凇捌呦Α惫?jié)制作，祭拜七仙女。“巧人兒馃”以米磨粉為原料，加上白糖和食用紅色素，糅合后在木刻印模上印出美女、狀元郎的形狀，也有印魚和龜?shù)�，祭拜完畢，分給孩子作零食，軟糯香甜。所以在洞頭，“七夕”不僅是“情人節(jié)”，還是“少兒節(jié)”�，F(xiàn)在街上還能找到賣“美人”的，你若看到，就盡情地咬上一口吧。

信息來源：溫州市文化廣電旅游局