新羅縣十大民俗文化
龍巖新羅靜板音樂(lè)形成于1901年，在當(dāng)?shù)亓鱾魃鯊V，以絲弦樂(lè)器為主，不用鑼鼓，還增加一些本土自制的樂(lè)器，音樂(lè)旋律優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)，演奏速度緩慢、清靜，故而稱之為靜板音樂(lè)。靜板音樂(lè)分坐奏與行奏兩種形式，以坐奏為主。音樂(lè)常用宮調(diào)式、徵調(diào)式、羽調(diào)式、商調(diào)式和角調(diào)式，樂(lè)曲較少。特色樂(lè)器為自制冇，吊柜（即潮柜）�！�[詳細(xì)]
龍巖咸酥花生制作工藝可遠(yuǎn)溯至明朝萬(wàn)歷年間，迄今有四十多年歷史；至清朝末年在龍巖城區(qū)及龍門、東肖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)已有十多個(gè)較大的加工作坊批量生產(chǎn)龍巖咸酥花生。由于花生產(chǎn)地自然條件優(yōu)越，傳統(tǒng)加工焙制方法獨(dú)特，使產(chǎn)品具有獨(dú)特的地方風(fēng)味，酥、香、脆，其味既香且微咸，咸中略帶甘甜，吃起來(lái)口感松脆，香酥美味妙不可言。上世紀(jì)初，龍巖人常把龍巖咸酥花生作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)饋贈(zèng)海外僑胞和遠(yuǎn)方親友，深受歡迎，“龍巖咸酥花生”的名字也是在這一時(shí)期被廣泛傳播。龍巖咸酥花生主要原料是龍巖新羅區(qū)地產(chǎn)花生，采用傳統(tǒng)工藝精制而成，花生仁膜褐色，酥、香、脆，而且脂味較淡，花生內(nèi)還含有脂肪、核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸、蛋氨酸以及多種維生素，具有悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣等功效。龍巖咸酥花生制作方法分濕焙和干焙二種。濕焙是將每年……[詳細(xì)]
龍巖適中盂蘭盆盛會(huì)，距今已有560年歷史。經(jīng)南宋大理學(xué)家朱熹引薦，紀(jì)念保全東晉半壁江山的名臣謝安，按中原傳統(tǒng)民俗祭祀，保存了河洛文化的重要特色。每逢干支甲、乙、丙3年的農(nóng)歷10月，便舉辦一次為期半個(gè)月的大型民俗文化活動(dòng)，其目的是增強(qiáng)鄰里和睦團(tuán)結(jié)，企盼來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，人丁興旺、族里平安。慶典活動(dòng)從農(nóng)歷十月初一開(kāi)始，所有鄉(xiāng)民全力以赴投入慶典活動(dòng)，其內(nèi)容為：試粉（挑鴨公），初六，全鄉(xiāng)齋戒直至十六，為期10天，不準(zhǔn)殺生，以吃齋為主為的是圖節(jié)儉。初十開(kāi)始，恭迎“圣王”，鑒拜“圣王”直至十五，為盛會(huì)慶典的高潮。萬(wàn)民備以齋粿素類之物在各自活動(dòng)點(diǎn)和各自家門口焚香朝拜“圣王”（又名“圣王公”出巡）。之后，每個(gè)佛寮活動(dòng)點(diǎn)，鼓樂(lè)喧天。適中盂蘭盆盛會(huì)承續(xù)了中原文化的傳統(tǒng)，傳承了河洛文化的精神內(nèi)涵，融民間文學(xué)……[詳細(xì)]
4、龍巖什錦制作技藝
龍巖什錦制作技藝什錦是新羅區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，也是龍巖宴席上的必備菜肴，在龍巖有“不出什錦，不成宴席”之說(shuō)，什錦的歷史，可上溯到明末清初年間，已有400多年的歷史，最早系宮廷菜系，什錦是將鴨蛋打散，攤成鴨蛋餅。內(nèi)包由冬瓜條、花生、白糖餅、肥肉、金橘等作成的餡，滾成一長(zhǎng)條，再下鍋蒸熟，切塊裝盤。皮脆餡香，咬一口滿嘴流芳。……[詳細(xì)]
龍巖斜背茶傳統(tǒng)制作技藝龍巖斜背茶傳統(tǒng)制作技藝遠(yuǎn)溯于明末清初，距今已有300多年歷史。斜背茶為高山茶類，屬炒青綠茶，要經(jīng)過(guò)涼青、殺青、揉捻、初炒、攤涼、復(fù)炒、過(guò)篩攤涼、再?gòu)?fù)炒、再過(guò)篩攤涼足干九道工序，全程歷時(shí)4小時(shí)左右。……[詳細(xì)]
6、龍門鐵器制作技藝
龍門鐵器制作技藝《龍門鐵器制作技藝》遠(yuǎn)溯于元至正年間，迄今已有700多年歷史。制作工序復(fù)雜，打制一個(gè)鐵器需要4小時(shí)左右時(shí)間。有：揀料、燒料、鍛打、定型、拋鋼、淬火、回火、打字號(hào)等工序�！�[詳細(xì)]
7、雁石鋤頭制作技藝
雁石鋤頭制作技藝雁石鋤頭制作技藝遠(yuǎn)溯于元至正年間，制作技藝迄今已有700多年歷史。制作工藝復(fù)雜，打制一把鋤頭需要4小時(shí)左右時(shí)間�！�[詳細(xì)]
8、竹貫花燈制作技藝
竹貫花燈制作技藝萬(wàn)安竹貫花燈的制作從正月十二起，采用本地立秋后砍的毛竹破成篾，綁扎粘貼各式花燈。竹貫花燈樣式繁多，制作工序紛繁復(fù)雜，有：選材、破蔑、捆扎框架、粘貼生萱、剪刻圖案、粘貼裝裱、修邊、裝燈托等八個(gè)工序。竹貫花燈純手工制作。竹貫花燈見(jiàn)證了竹貫村豐厚的人文底蘊(yùn)，也體現(xiàn)了竹貫人的聰明才智�！�[詳細(xì)]
萬(wàn)安風(fēng)鴨制作技藝萬(wàn)安鎮(zhèn)村民加工風(fēng)鴨已有三百年歷史。萬(wàn)安風(fēng)鴨，鴨肥肉香，是一道龍巖人喜愛(ài)的色香味俱全的傳統(tǒng)名肴�！�[詳細(xì)]
10、蘇坂云潭米粉制作工藝
蘇坂云潭米粉制作工藝云潭米粉（俗稱云潭粉干）是龍巖市新羅區(qū)蘇坂鎮(zhèn)所轄云潭村的特產(chǎn)。據(jù)考究是宋末元初由最早來(lái)云潭開(kāi)基創(chuàng)業(yè)的溫家人所創(chuàng)。云潭粉干的制作工藝全靠手工，工序繁雜、耗時(shí)耗工。在制作過(guò)程中對(duì)氣候、水質(zhì)、溫度、干濕度以及工序間的時(shí)間差都要求的很嚴(yán)謹(jǐn)，道道工序環(huán)環(huán)相扣，緊密相連�！�[詳細(xì)]