沙縣區(qū)十大民俗文化
1、沙縣定光佛信俗
從唐宋時代開始，定光佛信仰就在沙縣民間流行。據(jù)地方史志記載，定光佛為地方保護神，受百姓崇拜已經(jīng)有上千年的歷史。據(jù)《臨汀志》與《輿地紀勝》等記載，民間傳說定光佛俗名鄭自嚴，來自泉州同安縣。鄭自嚴樂善好施，有求必應，深受民眾崇敬。從唐宋開始，沙縣淘金山、洞天巖一帶的佛寺，均供奉定光佛，民間信仰盛行。據(jù)佛教經(jīng)典載，定光佛又名錠光佛，梵名提洹羯佛。據(jù)傳，錠光佛出生時，身邊有許多燈，故名燃燈太子，成佛后稱燃燈佛，即錠光佛，民間簡寫為定光佛。按佛教傳統(tǒng)，每年有三個紀念定光佛（即燃燈佛）的日子：農(nóng)歷正月十二為定光佛的誕生日；農(nóng)歷三月二十七為燃燈太子（定光佛）的出家日；農(nóng)歷八月二十二為燃燈太子（定光佛）的成道日。這三個日子在民間都視為定光佛的誕辰日，沙縣民眾和佛教僧眾都會在這些日子舉辦法會。民間傳說定光佛的……[詳細]
2、沙縣小吃制作技藝 
沙縣小吃制作工藝源自古中原一帶飲食民俗，又受古代福建原居民（古閩越族、畬族）的飲食習俗影響。以天然綠色植物性質(zhì)料為主，輔以少量動物性原料，采取最原始、最古老的蒸、煮、燉等加工方法制作出具有營養(yǎng)平衡、風味獨特、特美價廉、快捷便利等優(yōu)點的大眾化食品。沙縣小吃已形成自己的經(jīng)營特點，口味大眾化、價格平民化、經(jīng)營便捷化，適應性強，深受廣大消費者的厚愛。沙縣小吃具有濃厚的地方特點，大體上分為兩大流派。一是以城關(guān)小吃為代表，受福州、廈門等沿海城市風味小吃影響，制作精細，口味清、鮮、淡、甜，代表品種有扁肉、燒麥、肉包、花椒餅、魚丸、豆腐丸、燙嘴豆腐、烤豆干等，調(diào)味料用鮮香豆豉油，獨具特色。二是以夏茂一帶為代表，原料以米、薯、芋為主，制作原始純樸，原汁原味，口味咸、辣、酸，如米凍、喜粿、米凍皮、豆腐包、金錢蛋……[詳細]
3、沙縣肩頭棚
肩膀棚又稱肩膀戲，在沙縣流行已有百余年，是從古代民間迎神賽會妝臺閣的基礎(chǔ)上發(fā)展而成的。最初是孩童在臺閣上，表演簡單的故事、戲劇，由人們抬著，后逐漸演變?yōu)榻裉斓摹凹绨驊颉保臑榧缤?-6歲小演員進行表演；其音樂多吸收花鼓調(diào)、南詞與民間小調(diào)，角色一般不多，大多演文戲和生活小戲，劇目較豐富。主要劇目有《小放�！�、《補缸》、《花子過關(guān)》等�！堆a 缸》 補缸師傅為一俊俏的大嫂補缸，心猿意馬，有意將缸敲破。引發(fā)糾葛，補缸師傅信守諾言，照價賠償，博得大嫂歡心。《花子過關(guān)》 該劇取自中國古典名著《水滸傳》的故事。講述梁山好漢燕青、時遷、孫二娘和顧大嫂，喬裝打扮，與守縣令機智周旋，順得闖關(guān)�！缎》排！� 該戲以對唱形式，描述牧童在放牛時，向心愛的姑娘表達愛慕時的情景�！�[詳細]