郎溪十大民俗文化
1、云舞
云舞是南宋時(shí)期以扎龍為嬉，以兆豐年的舞龍活動(dòng)而演變而來(lái)的。它又稱跑云燈，其前身是伴隨于龍燈，馬燈中的跑云形式。每年的農(nóng)歷七月三十，是石佛山的廟會(huì)節(jié)，方圓百里，數(shù)以萬(wàn)計(jì)百姓，紛紛前往石佛山，敬香拜佛，旨在祈求上天保佑風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。男人們手持盆缽不停敲打，女人們手持用竹片做成的云朵，繞場(chǎng)歡跳，隨敲打盆缽的節(jié)奏邊歌邊舞，形象地體現(xiàn)天神凡人合一的思想理念，表達(dá)了人民群眾渴望安居樂(lè)業(yè)的美好愿望。云舞屬群舞型，即由眾多男女組合而成的。云舞主要場(chǎng)面是穿花跑四角或擺字亮相，猶如天女散花，舞姿造型獨(dú)特而優(yōu)美，其基本舞式有三：“跑云（又稱鋪云）”、“跑五朵梅花”、“云片擺字”。云舞采用了普遍流行的民樂(lè)伴奏，鄉(xiāng)土氣息濃厚。鑼鼓在云舞全過(guò)程中的使用，使節(jié)目的演出場(chǎng)景更加隆重?zé)狒[，烘托了現(xiàn)場(chǎng)氣氛。演出時(shí)富有色彩……[詳細(xì)]
2、儺舞（跳五猖） 
郎溪縣位于安徽省的東南部。該縣的歷史文化首鎮(zhèn)——梅渚鎮(zhèn)，位于郎溪縣最北端的胥河南岸。胥河流經(jīng)梅渚鎮(zhèn)的定埠村段，全長(zhǎng)只3.2公里，卻是今日梅渚與江蘇南京市高淳區(qū)椏溪鎮(zhèn)的分界河。兩千余年來(lái)，這里雖有水域的便利，卻一直水患不斷。時(shí)至西漢，大禹后裔張渤，領(lǐng)眾在這里疏浚治水，以期兩岸人民，乃至整個(gè)太湖流域的人民，都能安居樂(lè)業(yè)，歲歲豐收�？上聵I(yè)未竟，張渤即逝去。人們?yōu)榱思o(jì)念這位為民謀益的治水英雄，一千余年間歷代吳越各地對(duì)張渤的祭祀頻多，而其中形成于胥河南岸的梅渚鎮(zhèn)《跳五猖》尤為突出。南宋至民國(guó)祭祀張渤之盛，歷代蘇浙皖三省均有記載。而梅渚鎮(zhèn)祀張之《跳五猖》，乾隆十七年（1752年）纂《建平存稿》已見(jiàn)錄,并一直傳承至今。祭祀張渤《跳五猖》將古代陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)相互配伍，形象地運(yùn)用在“天人合一”思想的理念上，藉……[詳細(xì)]
中國(guó)具有5000年以上的悠久的釀酒歷史。中國(guó)酒以生長(zhǎng)霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發(fā)酵劑，復(fù)式發(fā)酵、半固態(tài)發(fā)酵為主要特征，所以，黃酒釀造與中國(guó)早期釀酒方法一脈相傳。根據(jù)《宋史•地理志》記載：對(duì)于江南東西兩路的記載為“有冶鑄、金帛、谷稻之利”，豐富手工業(yè)發(fā)展和糧食生產(chǎn)更加便于釀酒。安徽省古南豐酒業(yè)有限公司位于安徽東南部的丘陵地帶，與江浙接壤，山川毓秀，綠水蜿蜒，耕地、水面、山場(chǎng)資源充裕，有優(yōu)質(zhì)糯稻農(nóng)業(yè)種植傳統(tǒng)，有“中國(guó)四大糧倉(cāng)之一”之稱，尤其是當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)清澈透明、甘甜，利于釀酒。植根于這一方沃土的還有獨(dú)特的黃酒釀造工藝，源于徽州民間私坊釀造米酒之民俗，有史可載的可追溯到唐代，其鼎盛時(shí)期可追溯到明、清年代�！剁R花緣》中人物談酒時(shí)，列舉全國(guó)各地名酒，其中就有徽州甲酒。清人《新安竹枝詞》亦……[詳細(xì)]
4、小馬燈
今郎溪縣梅渚鎮(zhèn)定埠街道居委會(huì)所轄的二十九個(gè)村民組范圍，約在清同治年間（1862-1874），該地呂姓大族已有小馬燈的演出。這一習(xí)俗，一直傳承至今。此習(xí)雖在“文革”期間中斷，上世紀(jì)八十年代恢復(fù)后，無(wú)論從規(guī)模、技藝及影響，至今在皖東南及蘇南的胥河兩岸，仍是一枝獨(dú)秀。定埠的小馬燈由男童扮演。表演中的人物有《三國(guó)》的劉備、關(guān)羽、張飛、趙云�！对纻鳌分械脑里w、岳云、金兀術(shù)、金蟬子、王貴、牛皋。合稱“十匹馬”。馬隊(duì)前后各有一馬夫。另有兩名小韃子（小丑）手搖小破扇，在表的陣前陣后穿梭嬉戲，以資助興。演出的程序是：一、開(kāi)堂。胥河兩岸呂姓村民，每年臘月小馬燈演出前，必掛明•呂盛夫婦畫(huà)像，十匹馬均需向其禮拜。因呂盛生前官至云南屯田副使，故此儀稱“拜副使公、副使婆”。拜畢，再至呂盛岳父母舊居地祭拜，稱……[詳細(xì)]
5、降福會(huì)
張巡、許遠(yuǎn)信仰的降福會(huì)降福會(huì)因會(huì)屬村民，均屬胥河定埠河段的南、北兩岸，分轄安徽省郎溪縣的梅渚鎮(zhèn)及江蘇省高淳縣的椏溪鎮(zhèn)，故又稱“蘇皖降�？倳�(huì)”。此會(huì)為崇敬唐代張巡、許遠(yuǎn)，抗拒安祿山叛亂，誓守睢陽(yáng)（今河南商丘），力保江、淮，為國(guó)盡忠而設(shè)�！皬堁病⒃S遠(yuǎn)蘇皖降�？倳�(huì)”，是一區(qū)域性的民俗結(jié)社，會(huì)址設(shè)在安徽省郎溪縣梅渚鎮(zhèn)的定埠。該會(huì)所崇敬的張巡、許遠(yuǎn)以及擬神化的三位太子、先鋒、旗牌、土地、大力王等戰(zhàn)將神祇，共有二十三位。又因-持久，百余年來(lái)又將區(qū)域內(nèi)的小馬燈、大小鑼鼓、元寶會(huì)三項(xiàng)民俗、音樂(lè)活動(dòng)，吸取納于其中。這不僅拓寬了此儀的地域影響，也展拓了這一集社的民俗內(nèi)容與規(guī)模。正月初八出會(huì)，全隊(duì)由梅渚鎮(zhèn)定埠民俗文化村出發(fā)：前以小馬燈一堂開(kāi)路，隨后是鑼鼓龍燈、婦女腰鼓隊(duì)，接著是二十三位戰(zhàn)將及土地。每一戰(zhàn)將神祇后，……[詳細(xì)]
悶醬生產(chǎn)技藝原產(chǎn)地位于皖南宣城市郎溪縣姚村鄉(xiāng)一帶，這里氣候溫和、日照充分、雨水充沛，優(yōu)越的地理環(huán)境為“悶醬”制作孕育了天然的釀造條件，同時(shí)出產(chǎn)悶醬制作所需的優(yōu)質(zhì)原輔材料，如黃豆、蠶豆、小麥及口味獨(dú)特的“羊角椒”等。悶醬制作分為制曲、曬醬黃、封缸發(fā)酵等20道工序，每道工序都十分考驗(yàn)技師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。其制作方法主要是用黃豆、蠶豆及小麥等原料，以山泉水浸泡，蒸煮后拌粉置入竹匾或竹籠中制曲，然后直接曬干“霉豆”俗稱曬“醬黃”，再加入當(dāng)?shù)氐睦苯�、蒜末及姜末等混合發(fā)酵，封缸密閉，數(shù)月成醬，故稱“悶醬”。悶醬醬汁由辣椒汁、蒜汁、姜汁與醬黃混合發(fā)酵后產(chǎn)生，整個(gè)過(guò)程不摻一滴水，因此營(yíng)養(yǎng)更豐富，衛(wèi)生（不含黃曲霉素），口感更獨(dú)特。悶醬不僅可以作調(diào)味品使用，更可以直接食用，姚翠榮通過(guò)祖?zhèn)骷妓噷炨u鹽分比曬醬鹽分降低了……[詳細(xì)]
瑞草魁綠茶手工制作技藝起源于地方野茶“鴉山陽(yáng)坡橫紋茶”，郎溪縣姚村鄉(xiāng)是鴉山陽(yáng)坡橫紋茶的主產(chǎn)區(qū)，制茶技藝在此地世代相傳。瑞草魁制作技藝要求很高，需于清明至谷雨間開(kāi)采，開(kāi)始采一芽一葉，芽長(zhǎng)于葉，制一等茶；中期采一芽二葉初展，芽葉基本等長(zhǎng)，制二等茶，后期一芽三葉，制三等茶。要求不采魚(yú)葉，不采病蟲(chóng)為害葉，不采紫色芽葉，不采不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉。采茶時(shí)應(yīng)輕采輕放，防止損傷芽葉。采摘為提手采，要求芽葉成朵，大小均勻，不能采碎帶頭。攤放則要注意散熱均勻，不能讓鮮葉發(fā)熱變紅。攤放不好的茶葉有青臭氣、顏色發(fā)黑、團(tuán)塊。瑞草魁的制作講究高溫殺青，先高后低，殺青時(shí)間要求高溫快速，殺青方法有“透悶結(jié)合，多透少悶”、“嫩葉老殺、老葉嫩殺”等。翻炒要求干凈利索。炒制分為三個(gè)階段，手法分別是“抓、抖、撒”，“抖、帶、甩”和“攏、……[詳細(xì)]
8、大小鑼鼓
梅渚的大小鑼鼓，是胥河兩岸一支音樂(lè)奇葩。今已遍及胥河沿岸及皖東南和蘇南各地。不論是百姓之家的歲時(shí)節(jié)序、婚喪嫁娶、老人做壽、新婚得子、廟會(huì)商貿(mào)、生意開(kāi)張，都能聽(tīng)到他的聲響，增添了吉日的歡慶。大鑼鼓淵源于郎溪縣梅渚鎮(zhèn)定埠胥河沿岸的民間吹打樂(lè)，有著悠久的歷史。其傳承向無(wú)圖譜，只是口傳心授。所以大小鑼鼓中的一些番頭、點(diǎn)子，各村叫法也各不相同，打法自也有異。這里僅以周家村大鑼鼓為例：一、大鑼鼓是由十二個(gè)相對(duì)獨(dú)立而又能聯(lián)綴成套的鑼鼓樂(lè)段組成。從一番至五番，稱“小五套”。六番至十二番為“大七套”。但翻來(lái)變?nèi)ィ噪x不開(kāi)十二個(gè)鑼鼓段落。演奏通過(guò)“長(zhǎng)套”和“快番”兩種節(jié)奏，將十二種不同的鼓點(diǎn)聯(lián)在一起，組成一個(gè)完整的聯(lián)曲體鑼鼓套子。大鑼鼓演奏中起領(lǐng)奏作用的是大鼓。整個(gè)演奏協(xié)調(diào)嚴(yán)密，具有相對(duì)的音高，并有簡(jiǎn)單的和聲�！�[詳細(xì)]