霍山十大民俗文化
霍山黃芽歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，其生產(chǎn)可追溯到西漢，距今已有2000多年歷史�！妒酚洝酚浭觥皦鄞褐接悬S芽焉，可煮而飲，久服得仙�！碑�(dāng)時霍山隸屬壽州，故稱壽春之山�；羯近S芽興于唐宋，明清被列為貢品。唐朝李肇《國史補(bǔ)》有這樣一段記述：“壽州有霍山黃芽，蘄州有蘄門團(tuán)黃，而浮梁商貨不在焉”，說明了霍山黃芽在唐朝就是地方名茶，并受到外地客商的青睞。到了宋朝，霍山黃芽由蒸青團(tuán)茶轉(zhuǎn)變?yōu)樯⒉瑁撇璺椒ǜ泳?xì)、獨(dú)到。但殺青工序多為蒸茶。到了明清時代，霍山黃芽制作技藝有了較大提高，工藝日趨完善，制法上，已把“殺青”改蒸為炒，并有了“悶黃”過程，飲茶亦由烹改為沖泡。明朝是霍山黃芽繼往開來的光輝時代，萬歷年間縣令王毗翁“親治茗，修貢事”，他的《黃芽焙茗詩》：“露蕊纖纖才吐碧，即防葉老采須忙，家家篝火山窗下，每到春來……[詳細(xì)]
2、石斛泡制技藝
楓斗的出現(xiàn)已有200年以上的歷史，實(shí)踐證明，新鮮的石斛不能長久保存，而通過藥工將新鮮石斛加工成楓斗以后，石斛就不易霉?fàn)�、蟲蛀和變質(zhì)�，F(xiàn)如今加工楓斗的重點(diǎn)地區(qū)為安徽、浙江和云南等地。各地的加工方法有所不同，浙江和云南加工的鐵皮楓斗均為螺旋狀，而安徽六安的霍山石斛楓斗呈現(xiàn)彈簧狀，俗稱“龍頭鳳尾”，霍山石斛楓斗傳統(tǒng)炮制技藝于2010年被列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并在九仙尊霍山石斛的高級技術(shù)顧問、安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人何云峙先生手中得到了普及和推廣。霍山石斛楓斗（龍頭鳳尾），以霍山石斛莖為原料，經(jīng)分揀、清洗、炒制、繞條等十八道工序制成的彈簧狀干品。其莖基部保留有部分須根，并與莖稍分別翹出，形成昂起的龍頭和翹起的鳳尾。……[詳細(xì)]
迎駕酒的傳統(tǒng)釀造技藝是指迎駕廠一帶槽坊所普遍采用的傳統(tǒng)手工釀造技藝，流傳到今天共有96道工序。迎駕酒的釀造和消費(fèi)習(xí)俗是霍山人民在生產(chǎn)和生活中形成的，深深打上了大別山文化的印記。在傳統(tǒng)迎駕酒釀造中，其原料采用當(dāng)?shù)氐男←�、大米、高粱、糯米、玉米，使多糧釀造的迎駕酒具有幽雅細(xì)膩的復(fù)合香氣和綿甜凈爽的口感。所在環(huán)境位于北緯30°附近，氣候溫和、濕潤，特別適合釀酒微生物的生長。釀造區(qū)域水質(zhì)清純、甘甜，是釀酒的好水源。在釀造中多使用毛竹器具，使酒體滲入竹之清香。工藝方面有三個方面相對比較獨(dú)特。一是女工踩曲，曲塊松緊適度，容易發(fā)酵。二是高溫曲，使酒體風(fēng)味呈濃中帶醬。三是看糟做糟。即釀酒技師根據(jù)經(jīng)驗和感覺現(xiàn)場確定入窖條件等。另外，續(xù)渣混蒸、跑窖、換（huan平聲）糟發(fā)酵，泥池發(fā)酵等技法的運(yùn)用，使傳統(tǒng)迎駕酒具……[詳細(xì)]
中醫(yī)淠衡鈍齋學(xué)派，是皖西地域醫(yī)學(xué)的重要流派之一，由前清秀才徐大昭先生1901年懸壺行醫(yī)肇始，迄今已110余年，共傳四代，在省內(nèi)外都有一定影響力。其特點(diǎn)一是學(xué)術(shù)上自成一家，與眾不同，論傷寒發(fā)前賢未竟之旨，辨溫病啟后學(xué)方便之門，治肝病起寒溫重癥之衰。二是傳承上脈絡(luò)廣泛，影響甚遠(yuǎn)，培養(yǎng)出眾多醫(yī)林人杰。尤其劉鐘奇先生，因其出名最早，享年最久，工作時間最長，而在皖西最著影響。鐘奇先生帶徒上10人，其子劉大賦，其侄劉琳，均為當(dāng)代名醫(yī)、副主任中醫(yī)師，杜兆雄因主持徐大桂先生遺著搜集整理工作，深得徐、劉二代良師遺訓(xùn)啟迪和臨床教益，并綜合吸收當(dāng)代各學(xué)科研究成果，使鈍齋醫(yī)學(xué)又向前發(fā)展了一大步，進(jìn)入一紙齋醫(yī)學(xué)階段，被稱為“雙齋醫(yī)學(xué)”。2013年，由杜兆雄、杜江父女合編成書之《揭秘雙齋醫(yī)學(xué)——沁入21世紀(jì)的原生態(tài)中醫(yī)……[詳細(xì)]
5、四弦書
四弦書是安徽皖西傳統(tǒng)的戲曲劇種之一，它以獨(dú)特的演奏技巧，多種形式的唱腔運(yùn)用以及豐富的板式節(jié)奏變化，在民間曲藝中獨(dú)樹一幟。四弦書因其主要伴奏樂器四胡有四根弦而得名，最初演唱的是皖西民間小調(diào)，后形成[樂白調(diào)]，并由此衍生出[樂調(diào)]、[白調(diào)]、[歡樂調(diào)]、[憤樂調(diào)]等曲牌，又吸收了墜琴的演奏技巧，遂成型。歷史四弦書歷史悠久，至今已有150多年歷史。演唱四弦書最著名的藝人是霍山的劉應(yīng)才，霍山縣委、縣政府對于民間文化非常重視，2004年舉辦了中國·大別山民俗文化大獎賽，劉應(yīng)才的學(xué)生姜宏林把四弦書《榜樣》搬上了舞臺，使其重放異彩。保護(hù)意義四弦書是在汲取皖西民間音樂的基礎(chǔ)上形成獨(dú)具特色的曲種，研究四弦書在皖西的起源、發(fā)展情況對于進(jìn)一步研究皖西民間音樂的歷史有著重大作用。它是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，……[詳細(xì)]