余姚十大民俗文化
1、余姚剪紙
余姚民間剪紙活動自南宋以來，歷久不衰，影響深遠(yuǎn)。有“山野之花”的民間剪紙，深受北俗南移文化影響，每逢過年過節(jié)、結(jié)婚生日、甚至喪事，城鄉(xiāng)婦女都能剪一手，都能根據(jù)不同的需要剪出各式各樣的圖案，以供實(shí)際使用。至明清之際，姚城街坊、虞宦街口、下海頭布攤，里山頭布販子，兼售“剪鞋樣”、“剪繡花樣”、招徠顧客、兜攬生意，在馬渚、臨山、陸埠、滸山、慈城一帶農(nóng)村婦女剪繡花樣，成為婦女日常生活一種不可缺少的實(shí)用工藝，姚西云樓，曾流傳“一把剪刀、一張紙、跟著太婆學(xué)剪紙，剪只黃牛耕湖田，氣煞財主趙矮子”的民謠。近代余姚的民間剪紙制品種繁多，既有以婚禮為中心的“喜花”，紅紙剪出各種吉祥圖案，用于擺在嫁妝上作裝飾，張貼在婚房里作窗花，又有又日常生活為主的鄉(xiāng)土味濃郁的“剪花”，剪出十二生肖、花鳥蟲魚、飛禽走曾、人物果蔬……[詳細(xì)]
四明內(nèi)家拳是一門內(nèi)涵豐富，風(fēng)格獨(dú)特，訓(xùn)練方法自成體系的優(yōu)秀拳種。也稱劍術(shù)，俗名鵝頭頸拳。明末清初浙東學(xué)派的著名學(xué)問大家黃宗羲以內(nèi)家二字名之。古往今來，素有養(yǎng)身修道，御敵防侮的美稱，是中華武術(shù)領(lǐng)域里的瑰寶之一。16世紀(jì)中葉后盛行于浙東四明一帶。今人將近似于內(nèi)家拳的太極、形意、八卦等拳術(shù)歸為“內(nèi)家拳”，流傳在四明的原始內(nèi)家拳則被稱為“四明內(nèi)家拳”。而有上乘大成之說的四明內(nèi)家拳，是當(dāng)今各派內(nèi)家拳的公認(rèn)始源。四明內(nèi)家拳以中國傳統(tǒng)哲學(xué)文化為基礎(chǔ)，以拳道為介質(zhì)，實(shí)精神，修身心提升自我，洞明世事為一體。內(nèi)家拳的主要套路有：七十二加一的變法、三十九打法、二十四加一的正側(cè)，以及最精華的小九天（陰陽十八法）和十二成一（即十三丹功）；其中又有貫氣訣、文十段、武十段、十二段錦、以及強(qiáng)硬拳術(shù)的四明長劍技和傷科易算等�！�[詳細(xì)]
3、余姚土布制作技藝 
余姚土布，又稱“余姚老布”“小江布”“細(xì)布”“越布”，以歷史悠久、工藝細(xì)致、花色美觀、實(shí)用牢固而聞名。余姚土布是余姚棉區(qū)極具特色的家庭紡織產(chǎn)品，其種類繁多，有：紫花布、凈白布、元色布、青花布、茄花布、方格布、斜紋布、各色條子布等，制作分紡紗、織布前的準(zhǔn)備、經(jīng)布、織布等幾大環(huán)節(jié)，需要用到20多項(xiàng)制作工具。余姚地處浙東沿海，瀕臨杭州灣，過去是全國重要產(chǎn)棉基地，明徐光啟《農(nóng)政全書》稱“浙花出余姚”。歷史上余姚棉花種植面積曾一度占到浙江省的40%，故浙棉又稱“姚花”。余姚土布自南宋后以此為主要原料，因歷史悠久、工藝細(xì)致、花色繁多、實(shí)用美觀、用途廣泛而聞名全國，民國以來一直為外銷之大宗。余姚舊屬紹興（會稽）越地，故余姚土布史稱“越布”。南宋之前余姚土布以麻、葛為主要原料，范曄《后漢書》載余姚土布（越布……[詳細(xì)]
4、余姚草編技藝
余姚草編歷史悠久，早在明清時，就已在余姚農(nóng)村普及，成為當(dāng)?shù)貗D女的一項(xiàng)重要手藝。余姚草編業(yè)的發(fā)展大致分三個階段。第一階段為明清時期。草編原料多為就地取材的早稻草和麥稈芯。用早稻草編織的有草鞋、草包等，用麥稈芯編織的有扇、帽等，麥稈扇是新女婿在第一個端午節(jié)前送岳父家的必備禮品，而且數(shù)量要數(shù)十把至上百把，岳父家的親友鄰舍都要分到，以此炫耀女婿的孝心。草帽更是余姚的傳統(tǒng)產(chǎn)品。據(jù)《余姚六倉志》記載：“草帽俗名涼帽，女工所制，曲塘、廟后橋、潮塘、長河市皆有涼帽行”。當(dāng)時有民謠說：“姚北三件寶，棉花白鹽草涼帽”。第二階段為民國至解放初期。是編織金絲草帽的高峰時期，1925年，法商永興洋行聞知余姚一帶有編織草帽的傳統(tǒng)，且技術(shù)精湛手藝高超，就將菲律賓所產(chǎn)的金絲草運(yùn)到余姚長河，發(fā)放給附近農(nóng)婦編織草帽，收購后銷往……[詳細(xì)]
余姚胡氏中醫(yī)外科始于清末民初，始祖胡鈞剛因幼患骨髓炎久治不愈而發(fā)憤學(xué)習(xí)行醫(yī)，獨(dú)創(chuàng)了“活骨散”等方劑，在治愈了自己痼疾的同時，也救治了其他許多病人而名聲大起。第二代傳人系其弟弟胡益平，現(xiàn)年109歲，更是博采眾長，醫(yī)術(shù)精湛，曾將數(shù)十年行醫(yī)經(jīng)驗(yàn)整理成外科《八綱》手稿，傳于長子胡慶祥。胡慶祥在繼承了前二代的醫(yī)術(shù)的基礎(chǔ)上，不斷加以創(chuàng)新，并系統(tǒng)地于以總結(jié)、梳理和編寫了《胡氏中醫(yī)外科臨床心得》一書，其另有多篇醫(yī)學(xué)論文發(fā)表于《法江中醫(yī)雜志》、《浙江中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)選輯》等書刊上�，F(xiàn)其子胡為民已成為了-傳人，挑起了光大胡氏中醫(yī)外科的大梁。歷經(jīng)百余年承傳，胡氏中醫(yī)外科內(nèi)容已包括“創(chuàng)傷、瘡毒、皮膚病、-病、蛇傷、燙傷”等常見的外科疾病。他們運(yùn)用中醫(yī)天人合一、辨證施治的傳統(tǒng)理論，用自己總結(jié)出來的“三因、四診、八法、八綱……[詳細(xì)]
余姚筍干菜在明代就作為貢品進(jìn)貢京城，色澤黃亮，肉質(zhì)鮮嫩，味甘，香郁，被譽(yù)為“珍稀菜肴”。它的特點(diǎn)是儲存持久、攜帶方便，鮮嫩可口，四季皆宜。余姚筍干菜的主要原料是雪里蕻和春筍，原材料的優(yōu)劣會影響到質(zhì)量，用馮村出產(chǎn)的原料做成的筍干菜口味最好，因?yàn)槟堑胤剿撂貏e適宜毛筍生長。余姚筍干菜可制作很多富有特色的菜肴，如泡湯、清蒸、燒魚、燉雞、煮豆腐、烤肉等等，葷素皆適，食之不嫌。據(jù)說，周恩來總理來杭州時，總要讓廚師煉制具寧波風(fēng)味的特色菜――筍干菜烤肉。余姚筍干菜的制作工序要求：選用鮮嫩毛筍，100市斤鮮筍切片后2日內(nèi)曬干為4――5斤；雪里蕻也要嫩，洗凈后當(dāng)天曬燥，按100比3――4比例腌上若干天，然后曬干；用大鍋，鍋內(nèi)放適量水，置筍干于底，舖干菜于上，先旺火燒，再文火燒，中間拌和均勻，待水干即可出鍋。再……[詳細(xì)]
7、木偶摔跤
《木偶摔跤》就是用竹木扎成一對與真人大小的聯(lián)體木偶人，給其穿上長袍服飾，一個民間藝人在場側(cè)鑼鼓的伴奏下，鉆入其中操作著進(jìn)行摔跤動作的表演藝術(shù)形式，故又稱“摜木頭人”。據(jù)現(xiàn)年86歲的老藝人戚水新說，其已故的師傅王學(xué)慶為當(dāng)?shù)氐牡谝淮鷤魅�，就是他年輕時在當(dāng)時的上海城隍廟，看到蘇北人的木偶摔跤表演后，暗中自已學(xué)會并傳入泗門的，后來便成了深受當(dāng)?shù)厝藲g迎的一種新的民間藝術(shù)樣式，至今約有七、八十年歷史了�！赌九妓印肥窃阼尮慕�(jīng)“急急風(fēng)”中開始的，隨著鑼鼓聲越來越急促，人們看到的是兩個木偶人纏臂搭肩，睜目相向，扭、打、撕、摔在一起。而表演者則在木偶人所穿長袍的罩掩下，兩手套著鞋，俯伏身子，匍匐著前后左右地進(jìn)、退、翻、滾，讓上面的木偶人做出諸如“兩虎對峙”、“蒼鷹噙雛”、“仙鶴甩嘴”、“獨(dú)立金雞”、“鳳凰曬衣……[詳細(xì)]
梁弄大糕又叫印糕、方糕，是千年古鎮(zhèn)梁弄鎮(zhèn)上最具特色的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，因其制作精良，工藝獨(dú)特，寓意吉祥，味香粉糯，甜而不膩而深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏�。梁弄大糕是余姚梁弄一帶在特定傳統(tǒng)節(jié)日中，贈送女方親家以表迎娶誠意的傳統(tǒng)定禮，帶有濃厚的地域民俗特征。2008年被列入寧波級非遺名錄。……[詳細(xì)]
豆酥糖是一種綠色環(huán)保食品，香酥可口，老少咸宜。余姚陸埠鎮(zhèn)傳統(tǒng)食品豆酥糖歷史悠久，以其選料講究、做工精細(xì)、口味獨(dú)特著稱，被譽(yù)為寧紹地區(qū)四大糕點(diǎn)（陸埠豆酥糖、紹興大香糕、奉化千層餅、三北藕酥糖）之一。陸埠鎮(zhèn)在清咸豐七年（1857）已經(jīng)生產(chǎn)、經(jīng)營豆酥糖，400多年來，豆酥糖一直是該地的主打產(chǎn)品，到1955年有8家專營店轉(zhuǎn)入生產(chǎn)合作社�，F(xiàn)在個人分散經(jīng)營的有7家。目前，五星級酒店太平洋酒店指定為涉外特產(chǎn)，每月提供豆酥糖400包左右，深受外商歡迎。豆酥糖的主料為黃豆粉、面粉、芝麻粉，配料為飴糖。其工藝流程五道：一、選料；二、磨粉；三、烘粉；四、做糕：把四種原料放在臺板上，拌合均勻，搟成片狀，然后四角折疊，折一層，搟一層，共折12層，成長條形，用夾板夾齊，再用鋏刀切成小塊，用小包裝紙包成四方；五、烘干。豆……[詳細(xì)]
10、余姚花轎迎親習(xí)俗
余姚花轎迎親習(xí)俗：余姚當(dāng)?shù)赜兄ㄞI迎（娶）親的習(xí)俗，源于南宋，據(jù)說是宋高宗趙構(gòu)為報答浙東一民女相救之恩，下旨讓浙江的姑娘以皇后的鑾駕儀仗（即花轎）乘坐著出嫁，并由此衍生出一系列有關(guān)花轎乘坐的民間習(xí)俗。但姑娘出嫁一生僅一次，不可能家家都制作花轎，于是又出現(xiàn)了“轎彩店”制作和出租花轎的行業(yè)。梁弄鎮(zhèn)69歲的邵永富老人世代制作和經(jīng)營轎彩店，已有200多年歷史，除“文革”時被禁外，迄今尚在經(jīng)營。邵家的花轎為全木長方型結(jié)構(gòu)，高180公分，寬90多公分，寶塔頂、四角出檐，五岳朝天飾件，轎周罩紅綾綢帷并繪吉祥圖案，底垂紅彩球，前門懸一花紋轎簾，需四至八個人抬動�；ㄞI娶親須一早先將轎抬到男方家，俗稱“亮轎”；后需用一燈在花轎內(nèi)晃幾下，稱“照轎”，含以火祛晦之意，才動轎去女方家；到女家后，女家有人會用一鏡子將花……[詳細(xì)]