永清縣物華天寶,人杰地靈,亦為京南釀酒圣地。隋唐以來,釀酒之風(fēng)日盛。志書記載:“古通澤秦翁者,通國之善釀?wù)咭玻匚碳厌,瑤池醉仙!苯瘛堆嗄洗骸肪,便是秦門一脈釀酒傳人逾千年奮斗的成果。北宋年間,永清城南秦氏家族獨家開辦酒坊。因懷揣釀酒絕技,又配有龍泉老井一眼,能釀造六種不同口味的美酒,人送雅號“秦公老酒”。據(jù)傳,宋朝楊令公鎮(zhèn)守三關(guān)時,因飲此酒醉臥三日而驚動朝野。后太宗品酒笑曰:“真乃燕南佳釀,莫怪令公醉也!令公之醉,孤不降罪。”自此,秦公老酒,頗負(fù)盛名。1969年,一代白酒宗師周恒剛先生成立了釀酒廠,將這古老釀造妙方和茅臺釀酒技術(shù)有機融合,使酒的品質(zhì)得到了進一步的提升,20世紀(jì)70年代正式注冊為“燕南春”。1988年,畢業(yè)于食品專業(yè)的工程師王勇繼承了周恒剛老先生的釀造技藝,并且在傳承的基礎(chǔ)……
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