衢州建城已有1800年歷史,位于錢塘江上游,閩、浙、贛、皖四省毗鄰之處,素為“四省通衢”“五路總頭”的水陸交通樞紐,是江浙及北方各地至贛、閩及西轉(zhuǎn)數(shù)省的通道,是兵家必爭(zhēng)之地,成為來(lái)往于衢州的達(dá)官、名將、商賈、俠客流動(dòng)集居之地!吧塾镭S麻餅”即故時(shí)的“胡麻餅”,早在唐朝,由商人樣學(xué)京都而傳入衢州,鼎盛于清代。一百多年來(lái),邵永豐麻餅經(jīng)過(guò)數(shù)代傳人的不懈努力,得以傳承和發(fā)展。邵永豐麻餅以其獨(dú)特的傳統(tǒng)制作工藝和雙面上麻白炭爐烘烤工藝而聞名。唐代著名詩(shī)人白居易寓居衢州時(shí)曾詩(shī)詠麻餅:“胡麻餅樣學(xué)京都,面脆油香新出爐,寄與饑饞楊大使,嘗得看似輔興無(wú)!贝嗽(shī)在衢州麻餅店業(yè)代代流傳,麻餅制作在衢州大地流傳數(shù)千年。邵永豐麻餅舊時(shí)作為婚嫁、壽誕、上梁、喪事及宗族祠堂分香餅和饋贈(zèng)之用。另有專門定制的1餅,專供中秋賞月……
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