婺城區(qū)十大民俗文化
婺州舉巖產于浙江省金華市北山雙龍洞頂一帶，因金華在隋唐時期稱為“婺州”而得名。婺州舉巖茶的制作始于唐，興于宋，盛于明清。唐五代時期它是十大茗品之一，明清時期成為進獻皇家的貢品。婺州舉巖茶大多生長在巖石縫隙或山岡斜坡上，一般在清明至谷雨期間茶的一芽一葉或一芽二葉初展時采摘，炒制1000克干茶需采摘6萬片左右的芽葉。舉巖茶葉細緊略扁，微帶茸毫；色澤銀翠交輝，香味持久；沖泡時湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠勻整；入口則鮮醇甘美，清新宜人。婺州舉巖制作技藝主要由揀草攤青、青鍋、揉捻、二鍋、做坯整形、烘焙、精選儲存7道工序組成。炒制時以焙為主，炒焙結合，形成獨具特色的工藝。婺州舉巖茶味濃，性甘，且營養(yǎng)豐富，含有茶單寧、蛋白質等多種對人體有益的物質，其中茶多酚、 、氨基酸含量極高。這種茶具有很高的藥用價值，唐代的……[詳細]
婺州窯陶瓷燒制技藝（婺州窯衢州白瓷燒制技藝），第五批國家級非物質文化遺產代表性項目。瑩白瓷制作技藝可追朔到古代衢州印紋陶器。唐代已經開始燒制乳濁釉瓷（衢縣溝溪上葉窯、龍游縣方坦窯）。這種乳濁釉瓷，釉面滋潤、渾厚，增加了瓷器的美感。宋代衢州制瓷業(yè)發(fā)展成熟，產品燒結程較好，胎質堅硬，叩音清脆，胎質呈灰白色。裝飾紋樣題材極其豐富。元代到民國衢州瓷業(yè)在衢江及江山港、常山港、烏溪江兩岸臺地形成一定的生產能力和規(guī)模。但多以村落和窯戶以滿是本地市場為主組織生產�，摪状善浼庸ひc是：采用本地外黃、大川豐富的稀土原料，配以專采的瓷土，經過原料粉碎、制漿、壓榨，放入煉泥機中進行“真空煉泥”，形成半成品原料。再將“土餅”輸送到半成品組織車間，經過手工精心雕作，制成坯體成品。再送到窯爐煉燒得瑩白瓷成品。整個加工工藝……[詳細]
婺州窯在金華市瑯琊鄉(xiāng)的鐵店村一帶。金華在唐代初稱婺州，因其“地處金星與婺女兩星爭華之處”得名，具有1800多年的歷史和燦爛文化，堪稱千古風流。婺州窯歷史早在4000多年前的新石器時代晚期，先民們就利用當?shù)卮赏梁褪矣灾圃焯掌鳌ｆ闹莞G分布很廣，主要產地在金華、武義、東陽等地。它從商周原始瓷開始，到東漢晚期燒制成熟的青釉瓷器，并有褐釉瓷；南朝佛教盛行，蓮花成為普遍的裝飾物；唐代早期燒制成功了乳濁釉瓷、花瓷；宋代以后出現(xiàn)了彩繪瓷、青白瓷、黑瓷；一直到明代生產青花瓷等。延續(xù)時間長達2700余年，共發(fā)現(xiàn)古窯遺址600余處，這在全國是罕見的。此外，婺州窯的堆塑工藝具有獨特的藝術美。早在東漢及三國時期，婺州窯就已經能夠嫻熟地運用捏塑、貼粘、雕刻、鏤空等技藝，在各種器物上展現(xiàn)人物、動物、亭樓等，逼真而生動�！�[詳細]
4、金華火腿腌制技藝 
金華火腿，中國各類火腿的鼻祖，始于唐，盛于宋，在一千余年的悠悠歷史中，以色、香、味、形“四絕”聞名天下。2008年，金華火腿腌制技藝入選中國第二批國家級非物質文化遺產保護名錄。金華火腿名稱的來歷，與宋代抗金名將宗澤有關。相傳北宋名將宗澤戰(zhàn)勝而還，鄉(xiāng)親爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，便撒鹽腌制以便攜帶。腌制而成的豬腿色紅似火，稱為火腿。所以，已往火腿店開業(yè)，總是懸掛宗澤的畫像，祝以香火，尊他為火腿業(yè)的祖師。地方志記載，早在南宋時，金華火腿就被列為貢品。后來又經過不斷改進，制作技藝日益提高，品質更臻優(yōu)良。當時東陽、義烏、蘭溪、浦江、永康、金華等地農家，腌制火腿蔚然成風。因各縣均為舊金華府屬，故總稱之為“金華火腿”。金華火腿主要使用金華出產的良種豬“兩頭烏”的后腿肉，皮薄骨細、肉脂比例適……[詳細]
5、搶頭杵
搶頭杵是金華婺城區(qū)湯溪范姓村民在清明祭祖時的一個十分奇特、有趣的民間活動。它以游戲為活動形式，以家庭婚姻為目的，搭起青年男女互相交往的平臺，并在游戲中加深了解，互相表達愛慕之情。這個有趣的活動始于南宋年間，一直到民國期間從未間斷過。游戲由范姓未婚男青年家庭共同組織發(fā)起，鄰村未婚女青年自愿參加，游戲地點選擇在范姓的祖墳前舉行，因此，除了游戲的娛樂性和表達方式的原始直白，更有著祖先見證的無比神圣。游戲主要分四個程序：1、準備。范姓未婚男青年家庭事先以五谷（米、麥、豆、高梁、粟）做成頭杵若干；2、報名。鄰村未婚女青年在祠堂管理員處領取花籃一個；3、投杵。未婚男青年將頭杵投入自己鐘情對象手中的花籃中，每次一枚，可反復投遞；4、決勝。獲得頭杵最多的姑娘由范姓族中長輩戴上象征榮耀的花環(huán)，所有未婚女青年可……[詳細]