柯橋區(qū)民俗文化介紹
 | 錢氏女科，又稱石門檻女科。北宋末年，錢氏第十一代孫所創(chuàng)，迄今已22代，有《大生秘旨》、《胎產(chǎn)要訣》、《錢氏產(chǎn)科驗(yàn)方》等書存世。宋高宗趙構(gòu)在紹興行宮暫留期間，后妃染疾，每延請(qǐng)錢氏女科診治。第十四代錢象垌，甚有醫(yī)名。清嘉慶《山陰縣志》稱其“薈萃先世精蘊(yùn)，聲遠(yuǎn)播焉”，著有《胎產(chǎn)要訣》。象垌之子廷選、孫登彀、曾孫琦瑤，能紹先業(yè)，精女科。第十八代茹玉亦精胎產(chǎn)。第十九代寶燦與族弟寶楠及寶楠長(zhǎng)子少堂、次子少楠、……[詳細(xì)] |
 | 石雕，亦稱“石刻”。我國(guó)的石雕藝術(shù)歷史悠久，技藝精湛，具有很高的藝術(shù)性、實(shí)用性和裝飾性。民間石雕工藝淵源久遠(yuǎn)，有著獨(dú)特的民族風(fēng)格與地理特色。與其它雕刻一樣，石雕有著輝煌的歷史。它起源于新石器時(shí)代，商周時(shí)期日趨成熟，秦漢至唐代是石雕藝術(shù)的高峰階段，精品層出不窮，遍布全國(guó)各地。我國(guó)古代石雕的題材可以說(shuō)包羅萬(wàn)象。宗教、民俗、倫理、教化等都可以在石雕上得到反映。有些石雕作品甚至承載了大量的歷史信息，猶如一……[詳細(xì)] |
 | 徐氏兒科，原籍紹興縣柯橋州山鄉(xiāng)項(xiàng)里村，迄今已有十四代。初時(shí)，徐氏以農(nóng)為業(yè)，兼操治驚、挑痧服務(wù)鄉(xiāng)鄰，臨床經(jīng)驗(yàn)日積月累，逐代相傳，漸而棄農(nóng)從醫(yī)，名聞山陰、會(huì)稽二縣。第六代世醫(yī)，年僅弱冠即精通醫(yī)理，求診者風(fēng)雨無(wú)間，門庭若市。其時(shí)，山陰某太守之子，突發(fā)高熱轉(zhuǎn)驚，昏迷數(shù)日，城內(nèi)眾醫(yī)回春乏術(shù)，太守即接徐氏進(jìn)城診治，徐氏診后處一奇方，服后患兒熱退驚停，神志清醒，又服數(shù)劑而愈。由此，徐氏兒科名噪一時(shí)，求診者遍及諸……[詳細(xì)] |
 | 民間舞蹈（啞劇）《調(diào)大頭》系唐宋時(shí)代參軍戲和宋雜劇滑稽戲衍變而來(lái)，又脫胎于紹興著名文人明·徐渭雜劇劇作《四聲猿》其中《玉禪師翠鄉(xiāng)一夢(mèng)》第二齣“月明和尚度柳翠”，早在明初就產(chǎn)生并流傳于紹興民間。據(jù)藝人回憶，明代后期由最早初創(chuàng)的紹興調(diào)腔班加工搬演，并由紹興亂彈（紹劇）班移植，并在余姚、慈溪、寧海、新昌、嵊州、上虞、諸暨、蕭山和紹興一帶上演，還流傳于徽州部分區(qū)域。紹興民諺：“正月月半調(diào)大頭”，就是指紹劇……[詳細(xì)] |
 | 預(yù)防火災(zāi)，保一方平安，明清時(shí)期，紹興各村落都置木制水龍，并成立龍會(huì)。在火災(zāi)時(shí)，水龍奔赴現(xiàn)場(chǎng)撲救。龍會(huì)為了加強(qiáng)對(duì)“龍兵們”的訓(xùn)練，常備不懈，使救火龍拉得出，用得上，每年農(nóng)歷六月廿三日，俗傳為火神菩薩生日，舉行賽龍會(huì)，又叫“分龍口”�；鹕褚曰馂闉�(zāi)，人們以“水龍”抗御。也有一說(shuō)，古人以為龍主水，而盛夏常有“夏雨隔牛背”的現(xiàn)象，傳說(shuō)龍的上司這天命令下屬各自分頭行雨，以便“察看而治之”，是以有“分龍”之說(shuō)�！�[詳細(xì)] |
 | 歐冶子（約公示前519年—約公元前423年），又稱區(qū)冶子，相傳為春秋末期到戰(zhàn)國(guó)初期越國(guó)人。善鑄劍，與另一冶工干將齊名（一說(shuō)干將為歐冶子徒），是我國(guó)古代最著名的鑄劍人之一，寶劍鑄造業(yè)的鼻祖。少年時(shí)代，歐冶子從母舅那里學(xué)會(huì)了冶金技術(shù)，開(kāi)始冶鑄青銅劍和鐵鋤、鐵斧等生產(chǎn)工具。他刻苦耐勞，具有非凡的智慧。歐冶子鑄造的一系列赫赫青銅名劍，冠絕華夏。在春秋五霸、戰(zhàn)國(guó)七雄的爭(zhēng)霸戰(zhàn)爭(zhēng)中顯示了無(wú)窮威力。他曾為越王句踐……[詳細(xì)] |
 | 煉度寶幡制作是集剪紙、篾工、彩畫、明火于一體的民間技藝，它源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，風(fēng)格奇特。據(jù)考證其歷史追溯到古代神仙和民間巫術(shù)，流傳甚廣。入宋，流傳更盛，民國(guó)期間，其勢(shì)更旺。直到當(dāng)今，無(wú)論是大陸本土或港臺(tái)地區(qū)，在黃簶類道，道場(chǎng)中煉圖寶幡一應(yīng)其舊。目前，紹興縣福全、楊汛橋等地均有技藝傳人。據(jù)《紹興縣志》、《福全鎮(zhèn)志》記載，越人自古好卜筮，盛行鬼神祭祀，故道教流傳甚廣。早在西漢居攝間（6-8年），南昌尉梅福去官棄……[詳細(xì)] |
 | 柯橋豆腐干制作技藝始于明代，至清末民初成型，俗稱“素火腿”。1928年的《旅行雜志》第二卷上有記：“過(guò)柯橋，農(nóng)家提豆腐干，云集求售，每札售十銅元。聞之土人，本地所制，殊馳盛譽(yù)……”。柯橋豆腐干以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，輔以為桂皮、大茴、丁香、冰糖、紅醬、食鹽、黃酒、醬色等。其制作工序繁多、特色明顯、營(yíng)養(yǎng)豐富，為紹興一大地方名特產(chǎn)�？聵蚨垢芍谱髦毓ぽp料、以工取勝，全部手工制作。傳統(tǒng)的制作包括濾漿、燒漿、點(diǎn)……[詳細(xì)] |
 | 臘腸俗稱香腸，因在臘月晾制而稱“臘腸”。每到冬令時(shí)節(jié)，古鎮(zhèn)安昌的臘腸掛滿民居廊沿窗前、沿街廊下，是歲末年夜飯必備之菜，意味“長(zhǎng)久團(tuán)圓”。安昌臘腸制作相傳明嘉靖年間。清時(shí)，安昌鎮(zhèn)上仕宦商賈聚集，對(duì)酒席上下酒之物，頗為講究。有人開(kāi)始改進(jìn)制作方法，輔以佐料，香味優(yōu)異。民國(guó)時(shí)期，鎮(zhèn)上三元樓、明華樓、萃茂昌、同茂泉等酒肆自行曬制臘腸、魚干等作“酤酒坯”招攬顧客，生意十分興隆。安昌臘腸以手工灌制而成，制作工序……[詳細(xì)] |
 | 舊時(shí)的紹興縣稽東童家?guī)X，有一個(gè)舞拳弄棒，踢腿翻滾的雜耍組織——俗稱“羅漢會(huì)”。羅漢會(huì)理既有年長(zhǎng)的“大羅漢”，又有10余歲的“小羅漢”。羅漢會(huì)最出風(fēng)頭的是趕每年農(nóng)歷九月廿七的兩溪舜王廟會(huì)。這時(shí)，六七名樂(lè)師、挑武器擔(dān)的以及大羅漢們是步行去的。小羅漢則一律紅巾抹額，打一英雄結(jié)，上扎兩顆紅絨球，穿著繡花邊的褲子，由人用竹轎抬著去。從童家?guī)X到兩溪舜王廟需經(jīng)十多個(gè)村莊，羅漢會(huì)每過(guò)一村均要表演并受到當(dāng)?shù)卮迕駛兊摹?a href=/culture/47/tongjialingluohanhui.html class=blue target=_blank>[詳細(xì)] |
 | “中華文化名茶”之一的平水珠茶，產(chǎn)自于全國(guó)唯一的“中國(guó)珠茶之鄉(xiāng)”柯橋區(qū)平水鎮(zhèn)。據(jù)考證，珠茶源于宋，成于明，清初成為朝廷貢茶并開(kāi)始大量出口。明清時(shí)期，平水已成為茶葉加工貿(mào)易的集散地，清道光23年（1842年）寧波、上海等口岸通商后，平水鎮(zhèn)成為我國(guó)珠茶加工中心和主要集散地，“平水珠茶”也從這一時(shí)期起聲名大振，海內(nèi)外茶商無(wú)不知中國(guó)平水珠茶，成為我國(guó)當(dāng)時(shí)最為有名的名茶和最早出口的茶類之一，被譽(yù)為“綠色珍珠……[詳細(xì)] |
 | 下方橋“祝氏草科”曾與“三六九”傷科齊名，民間有這樣一首民謠流傳：有姓有名陳念義；無(wú)姓無(wú)名里西房；有姓無(wú)名祝先生�！白Ｊ喜菘啤痹诋�(dāng)時(shí)是一家很有影響力的草科世家。民間草醫(yī)多以問(wèn)診賣藥，無(wú)所謂中醫(yī)理論，而“祝氏草科”則與此有別，祝氏完全運(yùn)用祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論，以“四診、八綱”為依據(jù)，重于臟腑辨證，找病因，析病機(jī)、斷病名。雖投草藥，且注重藥物的性味、歸經(jīng)、主治功效等。所以斷病多能切中病機(jī)，施治則每每中的。其學(xué)……[詳細(xì)] |
 | 藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，藥療作用也較好，味道鮮美，入口香甜，老少皆宜。紹興是江南水鄉(xiāng)，種植蓮藕、制作藕粉已有2000多年歷史，柯橋區(qū)的柯巖街道、齊賢鎮(zhèn)以及越城區(qū)的東浦等鎮(zhèn)都有種植蓮藕、制作藕粉的傳統(tǒng)。上世紀(jì)60年代，紹興藕粉年產(chǎn)量達(dá)100噸左右，曾經(jīng)名噪華東。會(huì)稽山陰北部，很早就有百姓圍涂。當(dāng)?shù)厍趧诘娜藗儗⒛切┏Ｄ攴e水的低田、池塘、河灘、洼邊排種荷藕，一直延續(xù)至今。并有世代搓制……[詳細(xì)] |
 | 扯白糖起源于明朝年間，曾經(jīng)在江浙一帶頗受歡迎，也很常見(jiàn)。扯白糖在上海被稱作麥芽糖，是用飴糖（麥芽糖）與白糖溶解后熬成拔絲狀，然后趁糖還未硬化時(shí)拉扯而做成的一種糖果。由于在糖中融入了清淡而有鮮味的飴糖，甜而不膩，富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。江南人種麥但不喜以麥?zhǔn)碁椴停溩映擞昧酸劸仆猓屍浒l(fā)芽后熬糖也是一種食法，稱為麥芽糖。以前，在浙江紹興、東陽(yáng)、義烏等不少地方，民間都有過(guò)年做扯白糖的習(xí)俗。扯白糖主要有熬、拉、……[詳細(xì)] |
 | 紹興扇藝，是中國(guó)扇文化中的一朵藝術(shù)奇葩，它凝聚扇面畫、扇面微楷、金銀箔鏟貼扇等古今工藝美術(shù)之精華，融合多項(xiàng)傳統(tǒng)手工藝精粹，以獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)范成就紹扇文化，名揚(yáng)四海，成為中華民族藝術(shù)領(lǐng)域之瑰寶，是紹興走向世界的一張藝術(shù)名片。扇面畫，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)藝術(shù)品，作為扇的裝飾而誕生。早在在宋、元時(shí)代，團(tuán)扇畫便廣為流行，明代以后，折扇畫漸執(zhí)牛耳。扇面繪畫時(shí)，畫家在命筆之時(shí)須考慮在特定空間范圍中安排畫面，精思……[詳細(xì)] |