江北區(qū)十大民俗文化
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年糕，作為謝年祭祀的供品，含“年年高”的意思，就像南方視饅頭為“發(fā)”、北方視餃子為“元寶”一樣，被列為寧紹地區(qū)的食點(diǎn)之首。相傳是大禹治水后，給浙江百姓帶來實(shí)惠，大家就用他老人家整好的水田上結(jié)出來的糧食做成糕祭祀。初叫米糕，因?yàn)榧漓氲哪康氖窍Ｍ荒旮纫荒旰�，所以改稱為年糕了。寧波制作年糕歷史悠久，至少在北宋已經(jīng)有用米粉做糕的記述。其方法有兩種，一種為干粉年糕：把粳米浸透后瀝干，搗或碾成粉末，再把粉蒸熟，搗密，搓成長條，壓制成扁形即成；另一種為水磨年糕：把粳米浸透后，帶水磨成糊狀，再瀝干，蒸熟，搓成長條，壓成扁形。水磨年糕的味道好，但工序復(fù)雜，一般家庭只做干粉年糕。直到清咸豐年間，寧波慈城創(chuàng)建“馮恒大”副食店，一位姓陳的香干師傅突發(fā)奇想，把做香干的工藝運(yùn)用到做年糕上，這種年糕晶瑩剔透，潤滑如膚……[詳細(xì)]
2、寧波面塑技藝
作為中國的民間手工技藝，面塑（也叫面人）歷史可追溯到二千多年前的漢代，封演著的《封氏聞見記．六》中有“玄宗朝海內(nèi)設(shè)贍，送葬者或當(dāng)衢設(shè)祭、張施帷膜，有假花、假果、粉人面帳之屬”句，新疆等地考古也發(fā)現(xiàn)有面塑制品殘存，由此可見其承傳至今的時期之長。且經(jīng)過傳播，全國各地也形成了各自的制作流派，有家傳也有師承，至今不絕。所謂的面塑，就是用糯米粉和面，加彩料和防腐劑，捏制成各種小型人物或動物形狀，用于供祀或禮品。其中糯米粉，有較強(qiáng)的粘力和韌性，面粉有柔彈性與融合性，彩料主要是色澤艷麗。制作流程為：拌粉，用水把糯米粉與面粉按比例拌成團(tuán)狀；加彩，用不同顏料和防腐劑揉和進(jìn)面團(tuán)；發(fā)酵，在一定溫度下經(jīng)10小時以上發(fā)酵；制作，按要求憑圖案或想象捏制出各種人物或動物。制作工具有拌粉桶、揉粉板、盛彩盤、剪子、固定面人或……[詳細(xì)]
風(fēng)箏，最早稱“木鳶”、“紙鳶”，制成后系上繩子，隨風(fēng)放上高空，相傳是我國春秋時代公輸般發(fā)明的人類最早的“航空器”和“偵察器”。五代時在紙鳶上系竹哨放飛，因風(fēng)入竹哨，聲如箏鳴，故又稱“風(fēng)箏”，唐朝詩人李商隱有“西風(fēng)一夜風(fēng)箏急”的贊語。但我地多俗稱為“鷂子”，有民諺云：“正月嗑瓜子，二月小頑（孩）放鷂子”之說，故此風(fēng)箏也就成了一種民間玩具和具有欣賞價(jià)值的藝術(shù)品，千百年來，無論哪朝哪代，制玩風(fēng)箏者都非常普遍。本區(qū)莊橋街道是民間制作風(fēng)箏比較集中的地方之一，不但很多家庭會做，還有民間組織，所制作的風(fēng)箏無論是技巧上，還是造型上，質(zhì)量極高，特色明顯，在近年來參加的鎮(zhèn)級和市級的比賽中取得了優(yōu)勝獎和制作技藝獎。風(fēng)箏制作工藝看似簡單，其實(shí)卻蘊(yùn)蓄了許多科學(xué)道理在里面，否則，你制作得再好看也放不上空中去。它首先要取……[詳細(xì)]
4、半浦民間故事
半浦村（寧波市十大歷史文化名村之一）直轄慈城（衛(wèi)星）鎮(zhèn)。位慈城西南部，姚江之濱，三面環(huán)水，距慈城約6公里。南有“灌浦古渡”，北有慈城古鎮(zhèn)，據(jù)交通要沖，是代表性的渡口古村，故家大族歷世聚居，興文重教，名人輩出，仕宦不斷，曾先后營建頗具地方特色的府第宅院。舊時半浦民謠：半浦大地方，三廟六祠堂，一閣一庵一義莊，村中新學(xué)堂，古渡畔姚江。橋像硯臺村似島，深宅大院真不少。其中一閣就是浙東學(xué)派著名人物鄭寒村（邨）家族的“二老閣”藏書樓，如今，昔日“二老閣”僅存遺址，而“二老”文化猶與閣后的小池、古井同存，在老人們的故事和孩童的歌謠中久久遺留。中國自古就有祭祀先人的習(xí)慣。但有選擇地祭祀先人兼及先人師友的卻不多。慈溪鸛浦（現(xiàn)慈城鎮(zhèn)半浦村）的二老閣、二老堂，初衷是紀(jì)念先人及先人師友的，二老閣又是兼收藏續(xù)草堂遺書……[詳細(xì)]
5、骨木鑲嵌 
寧波骨木鑲嵌是民間工藝與家俱、建筑相結(jié)合的一種裝飾形式，嵌涵蓋門類較多,實(shí)用性很強(qiáng),包括傳統(tǒng)家俱、生活用品、門窗建筑裝飾等，采用牛骨片、木片等為原料用鋼絲鋸鋸成各種紋飾,在木坯上起槽后用黃魚膠粘結(jié)嵌入花紋,再經(jīng)打磨雕刻,髹漆而成。在制作方法上有高嵌、平嵌、高平混嵌三種。常用的題材多以歷史故事、民間傳說、生活風(fēng)俗、和合二仙、梅蘭竹菊等帶有吉祥寓意的圖案為主,與中華民族傳統(tǒng)文化一脈相承,內(nèi)容豐富多彩。大約隋唐時,寧波出現(xiàn)了骨木鑲嵌工藝品。明末清初,銅鋸絲的應(yīng)用,木嵌的發(fā)展,紅木原料的進(jìn)口,促進(jìn)骨嵌迅速發(fā)展。經(jīng)過木雕、實(shí)剔木雕、木嵌、骨木和嵌幾個過程,骨嵌藝術(shù)最終形成固定風(fēng)格,很快在寧波地區(qū)民間家俱上廣泛應(yīng)用。當(dāng)時的寧波地區(qū)，幾乎家家戶戶都有幾件骨嵌家俱來裝點(diǎn)生活。寧波的骨嵌產(chǎn)品除暢銷省內(nèi)各地外，……[詳細(xì)]