海曙區(qū)十大民俗文化
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1、四明南詞 
四明南詞也叫“四明文書”。曲藝的一種。用寧波方言說唱的彈詞。流行于浙江寧波一帶。原為文人的業(yè)余演唱，清末出現(xiàn)專業(yè)藝人。早期為按生、旦、凈、末等分角色演唱，后發(fā)展為一人自彈三弦演唱，一人打揚(yáng)琴伴奏，也有二三人加用琵琶、二胡等伴奏的。唱詞為七字句。傳統(tǒng)書目均為長篇，有《珍珠塔》、《玉蜻蜓》、《雙剪發(fā)》等三十余部。曾稱“寧波文書”。系宋代的陶真，明代的彈詞衍變而成的浙江曲種，流傳至寧波城區(qū)和郊縣。清末至民國初期為鼎盛期，二十世紀(jì)四十年代開始衰落。清嘉慶十一年（1806），“溫州鼓詞”已有藝人白門松演唱活動的文字記載。用溫州地方語言說唱，以瑞安話為準(zhǔn)，有說有唱，以唱為主。演唱者自行伴奏說唱，伴奏樂器牛筋琴、檀板、扁鼓、抱月均為演唱者（一人）自行伴奏。十六弦的牛筋琴為全國唯一的獨(dú)特的曲藝伴奏樂器。常用……[詳細(xì)]
裝裱修復(fù)技藝（天一閣古籍修復(fù)技藝），傳統(tǒng)技藝。天一閣古籍修復(fù)技藝從明代開始一直口手相傳，一代跟著一代，一代不負(fù)一代，一代超越一代，發(fā)展至今形成了一套完善的傳承體系。如今，天一閣博物院成立專業(yè)的文物修復(fù)中心，建成500余平方米的修復(fù)室和實驗室，2009年取得國家文物局頒發(fā)的“紙質(zhì)類可移動文物修復(fù)資質(zhì)”證書。傳承人群隊伍也得到發(fā)展壯大，目前已形成了以省級傳承人王金玉為核心、13名技術(shù)骨干的專業(yè)團(tuán)隊，通過以師帶徒的模式薪火相傳。目前，天一閣修復(fù)團(tuán)隊結(jié)構(gòu)合理、技能全面，既修復(fù)館藏珍貴古籍，亦對外承接搶救性修復(fù)項目。據(jù)統(tǒng)計，近八年已完成古籍修復(fù)7.5萬頁，承接項目23項。據(jù)了解，天一閣古籍修復(fù)技藝是基于江南獨(dú)特的地理、氣候、材料、人文，經(jīng)修復(fù)匠師不斷實踐、積累而形成的地域性經(jīng)驗知識體系。其傳承群體主要……[詳細(xì)]
3、壽全齋中藥文化
寧波壽全齋藥店創(chuàng)設(shè)于清乾隆三十五年（公元1770年），創(chuàng)始人為王立鰲和孫將殼（后孫退出，由王氏獨(dú)家經(jīng)營，代代相傳，解放后歷經(jīng)公私合營、股份制企業(yè)等，現(xiàn)為民營公司），原店址在最繁華的今中山東路56號。該店以其品種齊全、加工精良、服后能讓人延年益壽而名《壽全齋》，當(dāng)時還特延請了翰林楊亨泰書寫了貼金匾額（店名），迄今已有230余年的歷史，是被國內(nèi)貿(mào)易部評為“中華老字號”的百年老店。壽全齋中藥以其貨真價實為宗旨，遵古法炮制為典律，采用紫銅鍋、鐵船、錫盤、瓷盅等等的古工具，精制各種膏、丹、散、丸、露、飲片、補(bǔ)酒和其他藥酒，如“十全大補(bǔ)膏”和各類補(bǔ)酒、“水眼藥”、“鵝毛管眼藥”、“小兒退燒膏”等等，其獨(dú)特的制劑方法和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕?jīng)營風(fēng)格可概括為四個字：“正、證、精、真”。即：進(jìn)料做到藥源路正，儲運(yùn)做到質(zhì)量和品……[詳細(xì)]
“中華老字號”東福園始建于民國二十二年（公元1933年）。徽州人吳子昭集資6000銀元在東門口、面臨三江口開設(shè)菜館，取福如東海、吉祥之意，定店名“東福園”。東福園飯店將海鮮引到徽菜中，經(jīng)過不斷的摸索、創(chuàng)新，一改傳統(tǒng)甬菜一次性放好調(diào)料的簡單燒法，一道一道地進(jìn)行精細(xì)加工，使色、香、味更為考究。在不斷的融合與創(chuàng)新中，名聞寧波的東福園推出了冰糖玉燕、火踵金鉤翅、花菇遼參、清燉鰣魚、冰糖甲魚、青魚劃水、雪菜大湯黃魚等寧波十大名菜�！�[詳細(xì)]
寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯團(tuán)的習(xí)俗。“缸鴨狗”由寧波湯圓的創(chuàng)始人江定法在1926年籌集開設(shè)。他年少時，一直在國外的貨輪當(dāng)學(xué)徒工，攢足積蓄便毅然回到了寧波，在開明街開了一家湯團(tuán)店，用自己的小名做店名，并根據(jù)諧音在招牌上繪了一只缸、一只鴨子、一只狗作標(biāo)記。他的湯團(tuán)制作精細(xì)，價廉物美，味道甜美，湯團(tuán)皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開皮子，油香四溢，糯而不黏，鮮爽可口，令人稱絕。人們都喜歡吃他做的湯團(tuán)，生意越做越大，一時間遠(yuǎn)近聞名，生意興隆。那時候還流傳著這樣的順口溜“0四點(diǎn)餓過頭，豬油湯團(tuán)‘江鴨狗’，吃了銅鈿還勿夠，脫落衣衫當(dāng)押頭”，這充分說明了“江鴨狗”湯團(tuán)受歡迎之程度。近年來，寧波采得豐餐飲管理有限公司在保持老字號傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上推出了更多更好的迎合現(xiàn)代人……[詳細(xì)]
6、宋氏婦科
寧波宋氏婦科起源甚古，由始祖宋廣平世居鄞州之湘。在宋家婦科專家中，多次出現(xiàn)過出類拔萃的醫(yī)家，無論是他們的醫(yī)術(shù)、醫(yī)德均稱譽(yù)一時，如宋林嗥、宋博川、宋紫清……各以其精湛的醫(yī)技，把祖?zhèn)鞯募覙I(yè)推向一個個嶄新的高峰。不但對經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)的治療上積累獨(dú)特的經(jīng)驗，同時對某些疑難重癥治療以中西醫(yī)結(jié)合的手段進(jìn)行了探索，為傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)開拓的廣闊的前景�！�[詳細(xì)]
7、董氏兒科
董氏兒科歷史淵遠(yuǎn)，歷經(jīng)七代，其醫(yī)術(shù)名蜚海內(nèi)外，特別是-傳人董廷瑤老先生被譽(yù)為當(dāng)代中醫(yī)兒科之泰斗。他在八十多年的中醫(yī)臨床數(shù)百萬人次的治療生涯中，為中醫(yī)事業(yè)發(fā)展，為廣大兒童的身心健康，立下了卓著的功績，是董氏兒科的真正奠基人�！�[詳細(xì)]