上城區(qū)十大民俗文化
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1、杭幫菜烹飪技藝
杭州菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它與寧波菜、紹興菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的浙江菜系。杭幫菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，當(dāng)時(shí)臨安作為繁華的京都，南北名廚濟(jì)濟(jì)一堂，各方商賈云集于此，杭菜達(dá)到鼎盛時(shí)期。據(jù)了解，杭州菜歷史上分為“湖上”“城廂”兩個(gè)流派。前者用料以魚(yú)蝦和禽類為主，擅長(zhǎng)生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉類居多，烹調(diào)方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。改革開(kāi)放以來(lái)，杭州菜與兄弟菜系越來(lái)越融為一體，博采眾家之長(zhǎng)，成為無(wú)宗無(wú)派的集大成者。據(jù)統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)上經(jīng)常供應(yīng)的杭幫菜有500多種。古往今來(lái)杭州名廚輩出，對(duì)祖國(guó)烹調(diào)理論和技藝作出過(guò)重要貢獻(xiàn)。宋孝宗時(shí)，錢(qián)塘門(mén)外的宋五嫂就是一位烹制魚(yú)羹的高手，她的“宋嫂魚(yú)羹”至今讓人津津樂(lè)道。選料時(shí)鮮，……[詳細(xì)]
2、杭羅織造技藝 
杭羅是中國(guó)絲綢代表品種“綾羅綢緞”之一，杭羅與蘇緞、云綿同列為中國(guó)東南地區(qū)的三大絲綢名產(chǎn)。杭羅原產(chǎn)杭州，由純桑蠶絲以平紋和紗羅組織聯(lián)合構(gòu)成，綢面具有等距規(guī)律的直條形或橫條形紗孔，孔眼清晰，質(zhì)地剛?cè)峄�。穿著舒適涼快，耐穿，耐洗。多用作帳幔、夏季襯衫、便服面料等。杭羅歷史久遠(yuǎn)，南宋時(shí)，杭羅已嶄露頭角。《咸淳臨安志》卷八《絲之品》載：“羅：有花、素兩種結(jié)羅，染絲織者各熟線羅，尤貴”宋、吳自牧《夢(mèng)梁錄》卷十八《物產(chǎn)、絲織品》云：“羅：花素、結(jié)羅、熟羅”�？梢�(jiàn)當(dāng)時(shí)杭羅已有多種品種。據(jù)《杭州市志》載：元、明、清時(shí)的杭州絲綢中，“羅”一直是一種主要品種：“羅中的秋羅、綺羅均為名產(chǎn)�！备Ｅd絲綢廠是目前杭州市唯一能夠生產(chǎn)杭羅的廠家。該廠廠長(zhǎng)邵官興（1954年生）是杭羅織造技藝的傳人，他與祖父邵明財(cái)（1864……[詳細(xì)]
3、杭州金銀飾藝
杭州金銀飾藝歷史悠久，上可追溯到五代吳越國(guó)。據(jù)史料記載，吳越歸宋時(shí)，貢奉之物中金銀器皿頗多。近年從西湖雷峰塔地宮出土的吳越時(shí)期的鎏金純銀佛像，便是最好的佐證。南宋皇室遷都杭州，大批為皇室服務(wù)的能工巧匠紛紛南下，使杭州的金銀珠寶首飾技藝集南北大成。清末民初，杭州經(jīng)濟(jì)繁榮，商賈云集杭城，金銀作坊有了發(fā)展，1865年上海方某來(lái)杭，在珠寶巷開(kāi)設(shè)信源銀樓，后乾源、義源也相繼開(kāi)設(shè)，地處信源兩側(cè)。此時(shí)珠寶巷已成為杭州金銀飾品交易中心，據(jù)民間三十五年《浙江工商年鑒》載，當(dāng)時(shí)有大小銀樓49家，清泰街就有19家之多，以信源實(shí)力最雄厚。后來(lái)由胡雪巖侄兒胡止祥繼盤(pán)，由于經(jīng)營(yíng)有方，講信譽(yù)，技藝精，使“信源”品牌家喻戶曉。1972年，組建杭州金銀飾品廠，重樹(shù)“信源”品牌，產(chǎn)品造型優(yōu)美，手工技藝精良，多次在全國(guó)同行業(yè)評(píng)比……[詳細(xì)]
4、方回春堂
方回春堂，一個(gè)數(shù)百年來(lái)苦心經(jīng)營(yíng)所造就的老字號(hào)，代表的是高超神秘的傳統(tǒng)工藝、熱情周到的服務(wù)態(tài)度和有口皆碑的商業(yè)信譽(yù)，故而流傳至今仍頗受市民青睞。尤為難得的是，方回春堂敢于沖破傳統(tǒng)商業(yè)模式的桎梏，積極向世界名牌企業(yè)學(xué)習(xí)，重視對(duì)品牌資產(chǎn)的培育和積累，開(kāi)創(chuàng)了中華老字號(hào)煥發(fā)新生命的成功之道�！�[詳細(xì)]
5、張同泰
華東大藥房是直接面向終端消費(fèi)者的窗口企業(yè)，擁有開(kāi)設(shè)于清嘉慶十年（1805年）的杭州老字號(hào)藥店“張同泰”、開(kāi)設(shè)于清同治八年（1869年）的“張同泰”等一批杭州老字號(hào)藥店，和世緣連鎖店、中心連鎖店、康佳連鎖店等一批省市醫(yī)保定點(diǎn)藥店。位于上塘路的華東醫(yī)藥廣場(chǎng)是杭州市經(jīng)營(yíng)品種最豐富的大型醫(yī)藥超市。華東大藥房以其“服務(wù)周到、品種齊全、質(zhì)量上乘、技術(shù)精良”為市民提供健康通道。華東大藥房共有22個(gè)連鎖店，藥房出售2000多個(gè)品種的藥，下調(diào)的藥品均列入新醫(yī)保范圍。只要顧客在華東大藥房先購(gòu)買(mǎi)一張5元錢(qián)的健康綠色卡，憑卡買(mǎi)藥時(shí)就能享受藥品原價(jià)的9折。華東大藥房總經(jīng)理王武金說(shuō)，調(diào)價(jià)主要是為了配合醫(yī)改，首批推出健康綠卡5000張，如果此舉得到市民贊同，還將推出第二、第三批健康綠卡，讓更多的市民買(mǎi)到價(jià)格適中的藥品。……[詳細(xì)]
6、孔鳳春
孔鳳春香粉號(hào)創(chuàng)建于清同治元年（1862年），是中國(guó)歷史上記載的第一家化妝品企業(yè)，是中華“百年老字號(hào)”企業(yè)。清朝末年，孔鳳春“鵝蛋粉”作為清代皇家貢品，慈禧專用而久負(fù)盛名。1929年孔鳳春蓮花霜、玉堂撲粉在第一屆西湖博覽會(huì)上大放異彩彩獲得多項(xiàng)大獎(jiǎng)。1956年公私合營(yíng)后，更名為杭州孔鳳春化妝品廠。1983年，孔鳳春珍珠霜成為南極考察隊(duì)員的手腳救護(hù)神，也因此聞名海內(nèi)外。1988年，同著名的日本企業(yè)“高絲”合資，連續(xù)五年獲浙江省第三資企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益第一殊榮。1998年，孔鳳春創(chuàng)立了專業(yè)兒童護(hù)理品牌“媽媽樂(lè)”，并以其天然、溫和、無(wú)刺激等特點(diǎn)受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。2007年9月，孔鳳春推出以“皮膚抗損專家”為訴求的“煥顏系列”，以“調(diào)”“理”“和”3大步驟為美容養(yǎng)顏基理，蘊(yùn)含中國(guó)人幾千年來(lái)的智慧-中醫(yī)理念……[詳細(xì)]