譙城區(qū)十大民俗文化
1、華佗五禽戲 
東漢時(shí)期杰出的醫(yī)學(xué)家華佗依據(jù)中醫(yī)學(xué)的陰陽(yáng)五行、臟象、經(jīng)絡(luò)、氣血運(yùn)行法則，觀察多種不同禽獸的活動(dòng)姿態(tài)，選以虎、鹿、猿、熊、鳥(niǎo)等代表形象動(dòng)作創(chuàng)編了華佗五禽戲-。堯舜時(shí)期，人們已知道模仿某些動(dòng)物的跳躍、飛翔等活動(dòng)姿態(tài)進(jìn)行舞蹈，用以舒筋壯骨，鍛煉身體。到戰(zhàn)國(guó)初期，在當(dāng)時(shí)舞蹈的基礎(chǔ)上發(fā)展為二禽戲、六禽戲等，被模仿的動(dòng)物已達(dá)十多種，但不成套路，亦未定型，故其影響不大。直到華佗五禽戲問(wèn)世以后，這古老的仿生運(yùn)動(dòng)，才基本定型，并被廣泛的用于醫(yī)療體育。經(jīng)過(guò)歷朝歷代的變遷，到現(xiàn)在已發(fā)展到二十多種不同版本的五禽戲，流傳于世�！�[詳細(xì)]
2、亳州二夾弦
二夾弦是我國(guó)稀有劇種之一，產(chǎn)生于清朝嘉慶年間，起源于河北，流傳于皖、蘇、魯、豫、冀，距今已有近二百年的歷史。因它的主奏樂(lè)器四胡，是用四根弦?jiàn)A著弓上兩束馬尾進(jìn)行演奏而得名。二夾弦的劇目以農(nóng)村題材居多，鄉(xiāng)土氣息濃郁。曲調(diào)由黃河船歌、渤海沿岸的漁民號(hào)子及民間小調(diào)融合而成，在發(fā)展中又汲取了花鼓、梆子、琴書(shū)等民間藝術(shù)元素，逐漸形成自己的唱腔。清朝末年，二夾弦傳入亳州后得到較大發(fā)展。亳州二夾弦既有山東二夾弦的清新柔美，又有河南二夾弦的高亢明快，具有剛?cè)嵯酀?jì)的藝術(shù)特色。“撕綾羅，打茶盅，不如二夾弦哼一哼”，“二夾弦哼一哼，不穿棉襖能過(guò)冬”，“不吃不穿不過(guò)年，也要去聽(tīng)二夾弦”，這些來(lái)自廣大人民群眾發(fā)自肺腑的村言俚語(yǔ)，充分證明了這一稀有劇種的存在價(jià)值和彌足珍貴�！�[詳細(xì)]
元末爆發(fā)的白蓮教民——紅巾軍進(jìn)入亳州時(shí)，與當(dāng)?shù)鼗孛衩芗觿�，一些回民被紅巾軍抓獲，其首領(lǐng)劉福通要把他們處斬。在紅巾軍內(nèi)部的回族頭領(lǐng)胡大海和朱元璋（當(dāng)時(shí)為副元帥）的調(diào)解下，雙方達(dá)成一棋定生死的協(xié)議。雙方在棋盤上對(duì)陣，沙阿訇運(yùn)內(nèi)功于抓棋子的手指之上。他棋法穩(wěn)健，步步威逼，獲得了棋局的勝利，同時(shí)也化解了這一場(chǎng)矛盾，這對(duì)陣的棋局被演化成拳法，稱為棋勢(shì)功。明洪武十三年基本完成了棋局中的各套拳法，以“晰揚(yáng)掌（棋勢(shì)功）”命名。晰揚(yáng)掌中“晰”是清晰之意，“揚(yáng)掌”：回族禮拜者，在禮拜時(shí)開(kāi)始動(dòng)作是“臺(tái)克米爾”揚(yáng)手。該拳種每套動(dòng)作之首也都有一個(gè)“揚(yáng)手”動(dòng)作，稱之為“晰揚(yáng)掌（別名：棋勢(shì)功）”，即清晰明了的掌法。棋勢(shì)功的意思是說(shuō)按《古蘭經(jīng)》-字母的運(yùn)筆走勢(shì)和穆斯林禮拜動(dòng)作結(jié)合中國(guó)象棋的對(duì)陣棋局而演化出的一套集伊斯蘭文……[詳細(xì)]
“亳州大班會(huì)”又稱“拉秦檜”、“鬼會(huì)”，明末清初，乾隆年間亳州有一知州，姓余名漢，此人疾惡如仇、黑白分明，且喜讀《岳飛傳》，每讀到秦檜謀害岳飛時(shí)便流淚滿面，即命衙役捉拿秦檜上堂受審，從此，便行成了當(dāng)時(shí)亳州的一種民間啞舞劇，即“大班會(huì)”。亳州大班會(huì)共分五場(chǎng)十三小場(chǎng)，第一場(chǎng)“大登殿”，第二場(chǎng)“陰差搬兵”，第三場(chǎng)“秦相府”；第四場(chǎng)“二登殿”；第五場(chǎng)“過(guò)奈河橋”。角色分別有“鬼頭”又稱鐘魁，2、牽板鬼；3、黑白無(wú)常，又稱黑雞、白雞；4、陰差二百錢；5、花鬼；6、大媽媽；7、醉鬼；8、土地神；9、牛頭馬面；10、釵鬼；11、土地神。亳州大班會(huì)是亳州非常寶貴和稀有的一種民間啞舞劇，特點(diǎn)鮮明，內(nèi)容豐富，其形式在全國(guó)民舞中獨(dú)一無(wú)二�！�[詳細(xì)]
中國(guó)老八大名酒之一的古井貢酒，據(jù)考證始于公元196年，曹操將家鄉(xiāng)亳州特產(chǎn)“九醞春酒”及釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品，古井貢酒由此得名。古井貢酒釀制工藝的主要特點(diǎn)在于：使用古井貢酒“兩花一伏”大曲發(fā)酵，貯存期不少于六個(gè)月。將中溫曲、高溫曲和中高溫曲分別按不同比例混合在不同輪次中使用。釀造采用每年生產(chǎn)三輪次，前兩輪發(fā)酵周期各為兩個(gè)月，第三輪發(fā)酵周期為八個(gè)月的工藝生產(chǎn)。并用“三高一低”（入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低）和“三清一控”（清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜）的獨(dú)特技術(shù)，按不同發(fā)酵周期再經(jīng)分層出池、層層出醅和特殊的甑桶蒸餾，又經(jīng)采取小火餾酒，量質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存，從而摘出窖香、醇香、醇甜三個(gè)典型的酒分別入陶壇貯存，經(jīng)嘗評(píng)、分析、勾兌和陳釀后包裝出……[詳細(xì)]
老祖心意-八法拳又稱水拳，為亳州人陳摶（871-989）所創(chuàng)，距今流傳已逾千年，因陳摶曾受封華山，故在亳州以外流傳時(shí)名為華岳-八法。該拳內(nèi)涵豐富，-獨(dú)特，拳勢(shì)運(yùn)行如水勢(shì)翻滾，內(nèi)勁如海納百川，以整勁為核心（發(fā)展為形意拳），以步法為轉(zhuǎn)移（發(fā)展為八卦掌），以輕柔為變化（發(fā)展為太極拳），堪稱中華內(nèi)家拳的始祖。亳州是全國(guó)十大武術(shù)之鄉(xiāng)之一，作為特出拳種老祖心意-八法拳在亳州歷代傳承不絕，即是該拳術(shù)的發(fā)源地又是主要傳承地。至清代末期，習(xí)練-八法拳名氣最大的是一代武術(shù)大師吳翼翚先生，吳翼翚先生將該拳傳于李道立先生。1987年，我市知名武術(shù)家懷玉龍?jiān)诰斜镜亓鱾鞯睦献?八法拳術(shù)的基礎(chǔ)上，又專程前往上海，師從李道立先生專學(xué)此技。功成后返回家鄉(xiāng)收徒授徒，義務(wù)教拳三十余年，弟子眾多，終于使該拳在其發(fā)源地再度發(fā)揚(yáng)光大……[詳細(xì)]
陳摶（871年—989年），字圖南，自號(hào)扶搖子，宋太宗賜號(hào)希夷先生，世稱陳摶老祖，他繼承了漢代以來(lái)的相術(shù)學(xué)，并把黃老思想、道教方術(shù)和儒家修養(yǎng)、佛教禪觀等匯歸一流，對(duì)宋代理學(xué)有較大影響，是繼老子、莊子之后的道教至尊，也是一位哲學(xué)家、易學(xué)家、自然科學(xué)家、養(yǎng)生學(xué)家、相術(shù)大師和詩(shī)人。陳摶在唐末、五代時(shí)期生于安徽亳州城南十二華里陳莊，在家鄉(xiāng)亳州度過(guò)了前半生。其時(shí)，老莊思想和學(xué)說(shuō)盛行于亳州境內(nèi)渦水流域，陳摶深受感染和熏陶，一生撰寫了《指玄篇》八十一章，《三峰玉言》、《人倫風(fēng)鑒》等十多本書(shū)，創(chuàng)繪易圖二十一種，作詩(shī)六百余首。他的學(xué)術(shù)思想對(duì)安徽、河南、陜西、湖北、四川、山東、河北等七個(gè)省的廣大地區(qū)都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。在亳州民間，至今仍廣泛流傳著許多關(guān)于陳摶的傳說(shuō)故事，如陳摶隱居得到的故事、陳摶觀相識(shí)人顯神通的……[詳細(xì)]
柳下惠姓展，名獲，字禽，春秋時(shí)期魯國(guó)人，是魯孝公的兒子公子展的后裔。因封邑在柳下，因此又叫柳下惠。柳下惠做過(guò)魯國(guó)大夫，因生性耿直，不事逢迎，得罪權(quán)貴，被三次黜免，后來(lái)柳下惠隱遁，在家鄉(xiāng)興辦教育，護(hù)佑鄉(xiāng)民，以高尚的道德操守留下了諸多的美麗傳說(shuō)，如“柳下惠坐懷不亂”等。相傳一天傍晚，展禽會(huì)友回來(lái)經(jīng)過(guò)柳林，天降暴雨，避雨一大柳樹(shù)下，一年輕女子躲避不及，也來(lái)避雨。夜晚來(lái)臨，該女子因風(fēng)吹雨籍，身體打顫，抖若篩糠。為救女子，展禽攬女在懷，用體溫為該女驅(qū)寒，坐至天明，并無(wú)任何雜念及非禮行為。此舉被世人傳為佳話，為成語(yǔ)“坐懷不亂”之出處。除了“坐懷不亂”的傳說(shuō)，還有“展大夫拒認(rèn)岑鼎”、“展大夫智退齊兵”、“展大夫義結(jié)管仲”、“柳下授徒”、“六月六吃炒面”、“和圣米酒”、“柳下八卦柳塘荷葉陣”、“展洪集的來(lái)歷……[詳細(xì)]
“王魁知麻花”是系精致的小麥粉和純小磨香油油炸純綠色食品。其和面、發(fā)酵、揉面、醒面、切塊、切條、撮條、合股、擰麻花、入油、撐形、出鍋。是一種純手工制作，配方獨(dú)特，工藝嚴(yán)格精細(xì)，不添加任何防腐劑的傳統(tǒng)面食食品，其特點(diǎn)色澤金黃，圓潤(rùn)透亮，脆而不膩，落地即碎，點(diǎn)火即燃，脆酥可口，食后無(wú)渣，久放色香味不變�！巴蹩榛ā碑a(chǎn)于歷史悠久的亳州市譙城區(qū)古城鎮(zhèn)，生產(chǎn)制作技藝具有一百年多年的歷史，因其獨(dú)特上乘的色、香、酥口味，成為當(dāng)?shù)貜V大人民群眾生活中，走親訪友、往來(lái)饋贈(zèng)不可缺少的食品禮物。當(dāng)?shù)厝顺Ｓ眠@樣的鄉(xiāng)村俚語(yǔ)稱贊它“吃著香酥脆、點(diǎn)燃亮似燈、落地碎八瓣、久存香愈濃”。20世紀(jì)80年代初，麻花生產(chǎn)銷售由最初的小家庭作坊生產(chǎn)、肩挑走街串巷游賣的狀態(tài)走上了規(guī)�；⑵放苹纳a(chǎn)道路，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地及南亞、歐美等……[詳細(xì)]
10、金不換酒釀造技藝
金不換酒是濃香型白酒突出的代表，主要采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，清蒸稻殼為輔料，用小麥、大麥、豌豆制曲，以古泉水，續(xù)糟配料，混蒸混燒，酒品具有清澈透明、窖香濃郁、綿甜凈爽、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格。在釀造工藝上，金不換酒使用菊花心伏曲發(fā)酵，貯存期六個(gè)月以上，使用時(shí)將中溫曲、高溫曲、中高溫曲分別按不同比例在不同輪次中進(jìn)行使用。釀造采用每年生產(chǎn)四個(gè)輪次，業(yè)界三輪發(fā)酵周期各為兩個(gè)月，第四輪發(fā)酵周期為六個(gè)月。在生產(chǎn)工藝上，金不換酒采用兩高兩低（入池淀粉高、入池酸度高、入池水份低、入池溫度低），兩清一控（清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜）和獨(dú)特的回酒發(fā)酵，出窖時(shí)分層出醅、分渣堆放，用特殊的鍋甑蒸餾，采取小火餾酒，量質(zhì)摘酒，將摘出的窖香、醇香、醇甜三個(gè)類型的酒分別入陶壇原釀貯存。貯存到期后，由專家嘗評(píng)分析、勾兌調(diào)味進(jìn)行……[詳細(xì)]