固鎮(zhèn)縣十大民俗文化
蚌埠市 五河縣 懷遠(yuǎn) 固鎮(zhèn)縣 淮上區(qū) 禹會(huì)區(qū) 龍子湖 蚌山區(qū) 全部固鎮(zhèn)縣民俗文化 固鎮(zhèn)縣地名網(wǎng) [移動(dòng)版]
1、仲興皮影
“仲興皮影”是淮北皮影戲的重要組成部分，是用燈光照射牛皮或驢皮做成的形象剪影等進(jìn)行表演，屬于一種民間戲曲表演形式。2014年3月，“仲興皮影”被蚌埠市人民政府列入第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。仲興鄉(xiāng)歷史悠久，相傳是漢代丞相的封地，自古商貿(mào)云集。仲興也是“眾姓”的諧音，為不同姓氏居住地，文化氛圍濃厚，“仲興皮影”就是當(dāng)?shù)乇姸辔幕囆g(shù)中的一種民間藝術(shù)形式，自明清開始流行，距今已有幾百年的歷史�！爸倥d皮影”和其他皮影戲大同小異，都是用燈光照射牛皮或驢皮做成的人物、動(dòng)物以及其它剪影等進(jìn)行表演。表演至少要有三個(gè)人，有老生、小生、花腔唱腔等民間小調(diào)，也稱“九腔十八調(diào)”，其中一人負(fù)責(zé)樂器演奏同時(shí)也要演唱，另外一個(gè)人負(fù)責(zé)挑人物等同時(shí)也要演唱，還有一個(gè)人隨時(shí)準(zhǔn)備為武斗場(chǎng)景燃放槍火和維修損壞的皮影等，有時(shí)也……[詳細(xì)]
春節(jié)社火濠城春節(jié)期間的社火是一項(xiàng)盛大的民間文藝活動(dòng)。每次隆重登場(chǎng)的有：舞龍、舞獅、花車、旱船、跑驢、河蚌、八仙、獨(dú)桿轎及配套的多班迎春鑼鼓，有段順口溜予以概括：“一龍二獅獨(dú)桿轎，花車旱船老背少，八仙跑驢抓河蚌，迎春鑼鼓真熱鬧”。這些時(shí)令的表演，體現(xiàn)的是中華民族獨(dú)具特色的地域文化，是漢民族文化的縮影，是這片土地上的人民，對(duì)漢民族傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗的尊崇。但是春節(jié)社火由于每辦一次都要投入一定的人力、精力、物力和財(cái)力，最近幾年都沒有再舉辦�！�[詳細(xì)]
垓下歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。幾千年來，勞動(dòng)人民在這里創(chuàng)造了輝煌燦爛的文化藝術(shù)，“獨(dú)桿轎”就是地方文化瑰寶中的一項(xiàng)。所謂“獨(dú)桿轎”，顧名思義，就是以獨(dú)桿作轎，大不同于一般的輿轎。此轎既無轎圍，亦無兩根轎桿，而是在獨(dú)桿之前端，設(shè)一簡(jiǎn)易圈椅，用以乘坐。表演時(shí)，乘坐者以袍服將圈椅復(fù)蓋，使觀眾以為其是直接坐在獨(dú)桿尖梢的，給人以驚險(xiǎn)之感。且此轎并不刻意保持平衡，而是在另一端由人操縱，一起一落，起落有致，頃刻升至半空，頃刻落至平埃，是在行走間進(jìn)行表演的一種民間舞蹈。表演班子一般由十余人組成。其中一名坐轎者，三名衙役，四名抬轎轎夫，另加2-4名操縱轎桿者。表演的主角有兩名：一為坐轎者，名“四老爺”，縣令打扮，身著官服袍帶，烏紗朝靴，八字翹須，三花臉，一手持扇，一手持書，手舞足蹈，神氣十足，趾高氣揚(yáng)，丑角形象……[詳細(xì)]
4、湖溝燒餅制作技藝
湖溝鎮(zhèn)是皖北歷史名鎮(zhèn)，歷史悠久，文化燦爛，底蘊(yùn)深厚。湖溝古稱蘭石，因此地有一塊碩大深藍(lán)的石頭而得名，后因元朝末期此地久澇成害，特在此地興開河溝，排澇減害，故改名湖溝。上世紀(jì)90年代末出土的清朝嘉慶二十二年《重修火神閣碑》記載：“火神宿治東南湖溝集，古名蘭石村，商賈云集，士民輻湊，巨鎮(zhèn)也�！币源俗C明，湖溝鎮(zhèn)在清朝就已經(jīng)是周邊的政治、文化中心，深厚的文化底蘊(yùn)造就了眾多具有鮮明湖溝特色的文化，其中，“湖溝燒餅”為湖溝飲食文化的一大特色，凡是到湖溝之人，無不爭(zhēng)相購買，一嘗為快。湖溝燒餅雖小，做法卻很考究，面粉采用當(dāng)?shù)匦←滎^磨面粉，活出來的面彈性大，色澤好，將和好的面團(tuán)涂上配好的食用油放置待用，選用上好的驢油加蔥花、鹽、胡椒、八角粉等作料拌成輔料（餡），驢油可增加餅子的酥性，豬油和驢油近似，后來因驢油……[詳細(xì)]
5、二鬼扳跤
董廟村隸屬固鎮(zhèn)縣劉集鎮(zhèn)，原名青風(fēng)鎮(zhèn)。至清初，地方董姓人氏較多，作為董姓家廟所在地，于同治年間改名董廟，并逐漸發(fā)展為集鎮(zhèn)。二鬼扳跤是由一個(gè)演員扮演雙人摔跤的舞蹈形式。身上綁一個(gè)假人，成為一對(duì)。演員和假人畫以鬼臉。撲打相摔，以示鬼邪遠(yuǎn)離，人們平安之意。道具為一個(gè)特制的架子，架子上部設(shè)兩個(gè)跤手的頭像，與真人大小相同，面容猙獰，俗稱“二鬼”�，F(xiàn)在的表演隨著時(shí)代的變化而變化，其面具時(shí)常更新，亦有二鬼為男女者，只需將二鬼的頭部與面容化妝成男女二性即可，仿若是一對(duì)情侶冤家由相愛到反目成仇的戀愛鬧劇，其表演仍如此。表演時(shí)，表演者被固定在一塊約九十公分長，三十公分寬，四公分厚的木板上。實(shí)際上它們只有頭頸和上半身，他們的下半身是由表演者的上下肢來充當(dāng)?shù)�。演員身背架子，雙腿雙臂各扮二鬼的下肢。二鬼分別穿兩色袍服，……[詳細(xì)]
清朝嘉慶20年（1816年）董家湖農(nóng)民董三方、蔡郎等十多戶農(nóng)民采用“一物降一物，石膏降豆腐”的原理，把淀粉用開水打芡，葫蘆瓢打幾個(gè)眼，漏成粉絲。固鎮(zhèn)縣劉集鎮(zhèn)董湖農(nóng)民利用當(dāng)?shù)胤N植的紅薯加工粉絲已有190多年的歷史了，那時(shí)家家戶戶都會(huì)用傳統(tǒng)工藝流程加工粉絲。無添加劑粉絲是中華傳統(tǒng)物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其勞動(dòng)強(qiáng)度大，產(chǎn)量低，基本上無傳承人。傳統(tǒng)的粉絲如今被機(jī)器粉絲所替代，機(jī)器粉絲全部加入淀粉酶、色素、膠水、硫磺、增筋劑等多種化學(xué)成分，而傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的粉絲是天然的綠色食品，純手工制作，入口爽滑細(xì)膩、筋道，是燙湯、時(shí)令小吃的好原料，深受城鄉(xiāng)居民的喜愛，市場(chǎng)需求空間較大。2007年12月26日，董湖農(nóng)民蔡道賢、董澤漢和蔡查等6戶農(nóng)民在固鎮(zhèn)縣工商局登記成立了《固鎮(zhèn)縣金香絲粉絲專業(yè)合作社》。2008年發(fā)展農(nóng)戶128……[詳細(xì)]
7、面蒸技藝
面蒸技藝濠城地區(qū)有一種面蒸工藝品。心靈手巧的婦女以表面為原料，經(jīng)拌勻活透，然后做出形狀各異的各種工藝品，如蟠桃、佛手、辣椒、十二生肖等等；再上鍋蒸熟，然后飾以彩色，真是栩栩如生，巧奪天工�！�[詳細(xì)]
8、女性“扯臉”技藝
女性“扯臉”技藝什么是女性“扯臉”？說穿了，在缺乏美容手段和工具的年代，這就是一種給女孩子的面部進(jìn)行美容、脫毛的手工技藝。通常的做法是：兩女對(duì)面而坐，一女子以口捻線，起固定作用，同時(shí)雙手捻動(dòng)棉線，適度用力，上下左右搓捻去對(duì)方臉上的汗毛。然后再敷以 、使得面容光滑潤膚。小小一根棉線，隨處可取。不僅能除脫毛，還可以給活血、增白、嫩膚、美容，體現(xiàn)了中國人就地取材的隨遇智慧。這種技藝過去被很多婦女使用，現(xiàn)在在濠城街還有很少數(shù)婦女掌握這個(gè)技藝�！�[詳細(xì)]
9、濠城豆餅制作工藝
濠城本地人選取顆粒飽滿、粒大均勻、光亮硬實(shí)的綠豆，先用石磨將綠豆碾碎成瓣，過篩去粉，清水浸泡數(shù)小時(shí)，漂去豆殼再磨成糊。用大勺或瓢將面糊均勻滴在平鍋內(nèi)，鍋面涂油防止粘鍋，鍋底文火滿焙，加熱即成。熟把式手法嫻熟、動(dòng)作輕快，一手星星點(diǎn)點(diǎn)，滴滴均勻，小堆面糊落下后漸漸下塌，成一圓形小餅狀，一瓢面糊點(diǎn)盡，再回首，案上早成縱橫的隊(duì)列�！靶《癸炞印焙袢粲矌牛睆揭辉X大小，生時(shí)淺黃，熟時(shí)為深綠色。固鎮(zhèn)濠城人做的料正量足，烹飪不輕易散爛，在本地博得了好口彩，小食物闖開了江淮大市場(chǎng)。本地有一對(duì)夫妻，男的叫丁流魁，女的叫張永芳。他們每天手工制作面食綠豆餅200斤左右，雖然辛苦，但傳承了祖?zhèn)鞯氖炙嚒ｅ┏嵌癸炛谱鞴に嚨剿麄冞@代已傳了兩百余年，被列入縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)�！�[詳細(xì)]
縣城15公里有個(gè)地方叫新馬橋，那里有一座公路橋還有一座鐵路橋橫跨在澥河之上，為南來北往的人提供了極大的便利。今天，我們把這個(gè)地方統(tǒng)稱為“新馬橋”。其實(shí)，按當(dāng)?shù)孛耖g的流傳，新馬橋是有些說法來歷的。據(jù)說在很久以前，澥河只是一條淺淺的小河。每當(dāng)夏秋漲水時(shí)，人們只有坐木船渡河。澥河南岸，住著一個(gè)叫許橋的年輕人，母子兩人以種地和擺渡為生。有一年春天，許橋正在地里干活，忽聽河里傳來“救命”的呼喊聲，他奔過去從水中救起一位年輕的姑娘。她是澥河北岸的財(cái)主馬老八的女兒馬玉巧，從澥河南岸走親戚回來，不慎跌落水中。玉巧十分感激許橋的搭救之恩。臨別時(shí)從頭上拔下銀簪送給許橋，并叮囑他前去馬家求親。憨厚的許橋持銀簪到了馬家。馬老八嫌棄許橋是窮小子，立即火冒三丈地命人把許橋趕了出去。馬玉巧上前阻攔說：“女兒心意已定。父親……[詳細(xì)]