樟樹藥都藥膳制作技藝(第三批省級(jí))中國江西省樟樹市素以藥都譽(yù)名中外。它具有藥材資源豐富、加工技藝精湛,有“藥不到樟樹不齊、藥不過樟樹不靈”的美譽(yù)。藥都藥膳起源于1700多年前,道教家葛玄開始在樟樹的閣皂山臥云庵采藥精練九轉(zhuǎn)還魂丹開始,就已經(jīng)形成了藥、食兩用。藥都藥膳其最大特點(diǎn)是:藥食同源、科學(xué)配伍、巧手烹調(diào)、美食養(yǎng)生。數(shù)千年來,從茹毛飲血到鐘鳴鼎食,逐步發(fā)展到從餐桌上攝取營養(yǎng)達(dá)到調(diào)理養(yǎng)生之目的。藥都藥膳既是美味佳肴,又是一劑劑良方,每道菜都有著它的養(yǎng)生價(jià)值。歷代先人遺留下來的點(diǎn)滴寶貴經(jīng)驗(yàn),后人繼承發(fā)展成為今天色、香、味、形、養(yǎng)俱佳的藥膳美食,得到了國內(nèi)、國際上的認(rèn)可。藥都藥膳配方嚴(yán)謹(jǐn),制作細(xì)致,味感高雅,將歷史、科學(xué)、藝術(shù)、文化溶為一體,如:黃黨山巧遇荷仙菇(黃芪、黨參、淮山與排骨、香茹制成……
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